Thai-kväll

Ikväll körde vi på en hemma-AW med thai-tema. Först hjälptes Hansson och Adde åt att köpa en ny TV till sovrummet. Vi har varit utan i en månad nu och nu hittade vi en som vi gillar. Först tänkte vi att vi skulle uppgradera vardagsrumstvn och ta den i sovrummet men kom på att vi inte kände att vi behövde en ny tv i vardagsrummet. Vi är väldigt nöjda med Samsungen vi har i vardagsrummet så det kändes bättre att uppgradera sovrumstvn lite, tio år gör en hel del i TV-världen och några extra tum gör ju också en del. Det blev en LG 49″ som var billigare nu på Black Friday rean. Så medan killarna köpte tv, fraktade hem den och monterade upp den så lagade jag thaimat.

Men först fick jag en present av Hansson, en stumpa-stake från Scandia Present Sweden. Jag har länge letat efter en stumpa-stake, tack snälla! =)

Jag blev lite inspirerad av Smakboxen som jag fick hem med Grön curry från Blue Dragon samt Asian fond från Bong Touch of Taste och ville se till att laga något asiatiskt. Och eftersom det skulle vara en AW så gick det ju inte bara att laga 1 maträtt utan det fick ju blir 3 olika ”varmrätter” så att det blev ilte buffé av det.

Jag gjorde Kycklingfärsbullar i grön curry sås som smaksattes med lime, vitlök, koriander, och chili.

  1. Finhacka ½ röd lök och riv 2 msk ingefära. Blanda med ca 500 g kalkonfärs, finrivet skal av ½ lime, 2 vitlöksklyftor, ½ ask koriander, 1 tsk salt och 1 krm svartpeppar i en bunke.
  2. Häll 400 ml kokosmjölk i en gryta. Tillsätt 1 tärning kycklingbuljong och en Grön curry puck från Blue Dragon, saft av en ½ lime och låt koka 6-8 minuter.
  3. Tillsätt strimlad röd paprika samt kvartade champinjoner.
  4. Forma färsen till 16 bullar. Lägg ner i såsen och låt sjuda i 5-6 minuter. Servera med ris.

Nästa rätt var Pad Thai med räkor. Omnomonom!

  1. Koka nudlar al dente
  2. I en wokpanna, stek salladslök, strimlad paprika och krossad vitlök.
  3. Tillsätt lite Asiatisk fond från Bong Touch of Taste samt en lite sojasås. Försiktigt med sojan så att den inte tar över.
  4. Lägg ner nudlarna och blanda ihop allt.
  5. När klar, lägg ner räkorna och blanda snabbt utan att hetta upp räkorna för mycket då de blir gumigaktiga då. Servera med hackad salladslök och hackade jordnötter.

TIll båda rätterna tänkte jag att det skulle vara gott med lite frisk och söt mangosallad, som jag gjorde med tinad fryst mango, koriander, hackad röd lök, hackad vitlök och limesaft. Bara blanda och krydda med lite salt och peppar. 

Sen blev det vegetariska vårrullar – denna gången köpta men de är ju verkligen så mycket godare om man gör dem själv!

Kycklingbullarna gömdes under en hög av smaskiga grönsaker. Gott!

Killarna var nöjda och jag tycket, om jag får säga så själv, att maten blev riktigt god. Helt klar likvärdigt om inte godare än köpt Thaimat. En bra AW helt enkelt! Hade varit snäppet bättre med varsin öl, men det får vi ta en annan dag!

Jag är väldigt imponerad av Curryn från Blue Dragon, det var ordentligt med drag i den och hade trevlig curry-smak. Det enda var att jag kände att den behövde lite mer rund smak och tillsatte en grönsaksbuljong för lite mer djup smak. Men jag kan helt klart tänka mig att köpa den igen, om man inte orkar göra egen grön-pasta. Rekommenderas varmt!

Även Asian fond från Bong Touch of Taste, riktigt härlig smak. Bra djup och god smak. Inslag av limegräs och lime, gillar’t! Skulle gärna ha haft mer styrka men det är ju lätt att lägga till genom att använda chili. Tror den blir en riktigt bra bas för en Tom Yam soppa… Det ska jag testa nästa gång! Rekomenderar även denna!

Att få leka av sig lite

Efter jobbet igår träffade vi Hansson på Skjutbanan för att leka av oss lite. Efter många smällar på både älgen och tavla, så kändes livet lite bättre.

Vi åkte mot Linköping och via Saigon för lite middag och sen hem till Hansson och kissen.

Vi åt god mat, drack gott kaffe, lekte med gosiga kissen och umgicks tills det stod härliga till. Och så tittade på alla odlingarna som Hanssons gröna fingrar fått att växa, tomater och chilisar.

Härligt när man bara får vara och må bra med sina vänner!

20130919-145614.jpg

20130919-150935.jpg

20130919-151014.jpg

20130919-150941.jpg

20130919-150946.jpg

20130919-150954.jpg

20130919-151009.jpg

Chaow Praya River

Ikväll blev det hämtmat från ytterligare ett Thaiställe i Östersund. Tydligen finns det två typer av restauranger som fungerar i Östersund, Thaiställen och Pizzerior. Inte mig emot, jag älskar ju Thaimat. Vi var riktigt trötta efter ett par timmars utforskande av Frösön och Norr i Östersund så vi orkade inte riktigt göra så mycket mer än äta middag framför TVn. Inte fy skam det heller 🙂

Det blev mat från Chaow Praya River. Vi beställde Vårrullar, med fläsk och räkor och en Tom Yam soppa till förrätt.

20130501-065824.jpg
Hoppades innerligt att det skulle vara en kryddig Tom Yam.

20130501-065907.jpg
Goda och ordentligt fyllda vårrullar, riktigt smaskiga! Och god soppa men tyvärr inte riktigt kryddig eller speciellt spännande. Men fina räkor var det i den samt välsmakande buljong.

20130501-065944.jpg
Till huvudrätt tog vi en Pad Thai med räkor och kyckling…

20130501-070022.jpg
Och en Radna Room Mitt med stekta risnudlar, oxfilé, fläskfilé, kyckling och grönsaker.

20130501-070101.jpg
Båda riktigt goda, och Radna Room Mitt:en var t.o.m lite härligt kryddig. Inte stark men det fanns en antydan av chili där…

Mums!

Annorlunda smaker från gårdagens på Lilla Siam, lite mer fart i dagens mat men samtidigt kändes maten på Lilla Siam renare och mer sofistikerad, iofs kan det också bero på att vi tog hämtmat från Chaow Praya River.

Gott var det i alla fall på båda ställena!!! Men som sagt, jag hade velat ha mer chili i, eller i alla fall serverat till. Mer kryddning åt folket!

//TakeAway Thai food from Chaow Praya River tonight. We did a few hours of sightseeing of Frösön and Norr in Östersund, and just were to tired for anything more fancy. Good food!//

Lilla Siam

20130430-075135.jpg
Ikväll åt vi middag på Lilla Siam, en Thai restaurang som Adde varit på tidigare och visste att jag skulle gilla. Jag älskar ju asiatisk mat och speciellt Thaimat pga dess underbara kryddning och hetta.
20130430-075135.jpg-075228.jpg” class=”alignnone size-full” />
Absoluta favoriten är Pad Thai och den bästa jag någonsin ätit var i Montreal med sobanudlar. Oh my vilket matminne! Anywhoo…

20130430-075448.jpg
Lilla Siam är ett mysigt ställe med vacker dekor och trevlig atmosfär. Vi bestämde ganska snabbt vad vi ville äta och dricka och servicen var bra och snabb.

20130430-075531.jpg
Först och främst varsin Singha.

20130430-075611.jpg
Vi bestämde oss för att dela på två förrätter, en dumplings – ångkokta wonton degknyten med en blandning av fläsk och räkor…

20130430-075719.jpg
…Och en Pho Phe – vegetariska vårrullar med grönsaker, äggröra och glasnudlar.

20130430-075756.jpg
Jättegott! Jag tycker dumplings är jättesmaskigt, små munsbitar av mängder med smaker. Och vårrullar är ju himmelskt gott. Båda förrätterna var riktigt goda med mycket smak.

På restaurang väljer Adde och jag nästan alltid olika saker och nästintill delar rakt av. Då får man smaka så fler rätter och det gillar vi väldigt mycket. Tur att vi har väldigt lika smaker 🙂

Sen kom huvudrätterna in, en Pad Thai Mix med wokade risnudlar med räkor och kyckling, grönsaker, äggröra och jordnötter.

20130430-075855.jpg
Och en Panaeng Gai, en kycklinggryta med Panaengcurry kryddad med limeblad, blandade grönsaker, bambuskott och krämig kokosmjölk som serveras med jasminris.

20130430-075940.jpg
Mums! Riktigt fina och distinkta smaker på båda rätterna och fina råvaror. Kycklingen mör och fin och inte överstekt som den ofta blir på restaurang. Räkorna söta och mjuka. Riktigt gott, det enda som jag skulle velat var att maten var aningen kryddigare, den chilidyrkaren jag är… Pad Thai:en var fantastiskt god med alla komplimenterande smakerna, pricken över i:et var de salta jordnötterna och citronen att pressa över. Panaeng Gai:en var krämig och len med fina smaker av limeblad. Hade gärna även haft lite mer krydda i denna eller att det serverades hackad chili till med i det stora hela var det riktigt gott.

En mycket trevlig restaurang med riktigt god mat, rekommenderas verkligen om du har vägarna förbi!

//Dinner with my favorite Andy at Lilla Siam or Little Siam a Thai resturant in Östersund. Great food and lovely atmosphere. Highly recommended.//

Middag i Landskrona

lördagen så hjälptes vi, Adde, Svärfar, Svärmor, Svågern och jag åt att tömma Svågerns lägenhet. Det blev en riktigt hel dag men när vi ställt in den sista lådan i nya lägenheten i Landskrona så fixade vi oss i ordning och så blev det middag tillsammans med svägerskan och pojkarna. Lite allt möjligt från ett Thai-ställe i närheten – och åh, så gott det var! Mums!

Så passade vi på att fira gångna födelsedagar och farsdag – mysigt! =)

Och så godaste kladdkakan till efterrätt =)

Tack snälla för en härlig middag och så