• Allmänt,  Recipe

    Frasiga filéer med grön ärt- och wasabikräm

    Fulbild från matlådan på lunchen men det var riktigt gott! Kanske inte supergott med uppvärmd potatis men när den var nykokt så.

    • 600 g filéer vit fisk t.ex. spätta, torsk eller kummel
    • 800 g potatis
    • 1,5 dl panko
    • 1 ägg
    • 250 g gröna ärter, frysta
    • 1 citron
    • 1 msk wasabipasta
    • rapsolja, salt, nymald svartpeppar

    Koka potatisen.

    Krydda ströbrödet i en skål med peppar och salt. Vispa ägget. Doppa fisken i ägget och täck med ströbrödet. Låt dem torka på en skärbräda i 5 minuter.

    Koka ärterna i lättsaltat vatten ca 2 min. Riv skalet från 1/2 citronen och pressa ut 1 msk saft. Mixa ärterna med citronskal och -saft, wasabi och krydda med salt och peppar. Wasabi är ju väldigt gott, men alla vill ha olika mängd. Börja med 1 tak om du är känslig och öka upp tills du är nöjd. Vi hade i 2-3 msk för att få ordentlig smak. Om krämen blir för fast mixa i lite olja eller vatten.

    Stek fisken i olja i en stekpanna ca 2 min på varje sida.

  • Veckans bilder

    Veckans bilder 2020 – v2

    Årets första arbetsvecka och det är en fyradagarsvecka, skönt med mjukstart. Börjar med bättre mathållning också och då blir det mycket matlagning och fokus på mat. Första frukosten på jobbet, yoghurt/fil, cornflakes och banan. Bra och enkelt.

    Lillbus var riktigt trött efter första dagen i hundgården på flera veckor. Så många intryck ❤️

    Fredagens middag skulle vara vitlöks- och chiliräkor men räkorna hade inte hunnit tina, så det fick bli något annat. Så åt vi räkorna till lunch på lördagen innan turen till Stockholm och Uppsala. Så himla gott med vitlöksbrödet att doppa i ”safterna”.

    Migrän varje dag denna veckan, tabletterna hjälper men det känns inte kul att må illa hela dagarna. Men en espresso eller två i kombination med Imigran, panodil och Ipren så mår man i alla fall 25% människa.

    Lilla hjärtat håller matte sällskap när husse är nere i källaren och grejar.

    Fullmåne och trots att det är mörkt så känns det som att det går åt rätt håll. Håller humöret uppe 😉

    Spenatstuvning, och 2 kg fryst spenat senare så blir det väldigt mumsigt. Med korvslantar och hårdkokt ägg. Mumsigt!

    Åh, favoriten just nu. Runda Björn knäcke med kaviar och ägg. Såååå gott och bästa helgfrukosten.

    Spelar ”När då då?” med mamma och pappa, spelade tre gånger så då vi vunnit en gång var och Adde och jag vann tillslut sista omgången, Match! Kul spel som är svårare än man tror.

    Mamma lagade nudlar med räkor och grönsaker och så vårrullar. Mumsigt!

    Söndagens långresa med en helt magisk solnedgång och vi fick njuta av det länge. Solsken har vi inte riktigt fått så mycket av i år men lite soltankning i söndags i alla fall.

  • Allmänt

    EFIT 2020-01-12

    Glömde helt bort att det var EFIT idag och missade notisen från kalendern men vi kör på med det jag har än så länge 😂

    07.30 Vi är vakna och A och M har varit på prommis jag vaknade (för 5:e dagen i rad 🤯) med migrän men tabletten hjälpte och jag har tvättat håret nu på morgonen. Men vi börjar med lite frukost hos mamma och pappa. M ligger som vanligt under bordet på något ställe…

    09.32 Rolling, Rolling, Rolling…

    10.32 Stannar till på rastplatsen Mora Stenar som är en brilliant rastplats om man har hund och åker norrut! Tips från coachen! 😉 Och vad skådar vi här? BLÅ HIMMEL och SOL! Är det här solen gömmer sig? För i Östergötland var vi inte sett den på flera veckor.

    11.02 I Uppsala! Dagens träffpunkt för barndomsgänget. Julgransplundring står på schemat!

    12.32 Lunch, Omnomnom!

    13.20 Vi vuxna umgås och alla 7 barnen leker och har det skoj!

    14.59 Vi tackar för oss efter att vi varit ute och lekt vid lekplatsen. M fick också vara med så det var riktigt bra träning för honom, han är ju inte supervan vid barn. Vi lämnar Uppsala med lite dagsljus kvar och hoppas köra en bra bit i ljuset. Det är trots allt nästan 3,5 timme hem.

    15.44 Solnedgång över Mälaren…

    16.38 Sista ljuset… vi har en bit kvar…

    17 och 18 sitter vi fortfarande i bilen och det händer inte mycket förutom att vi stannar och tankar och en snabbis på Willys. Inga bilder.

    19.22 Hemma och vi packar ur bilen. Jag packar upp maten, vår packning och fixar middag.

    20.53 Nån är lite trött… 😉

  • Food

    Söndagskväll

    Söndagskväll och snart är julledighetens slut för denna gången. Det känns lite jobbigt och samtidigt skönt att gå tillbaka till rutinerna.

    Adde och jag ställde fram rökta räkor och chiliaioli samt aioli. Så gott, bland det bästa jag vet. När vi husbilande runt Gotland så åt vi rökta räkor så ofta vi kunde. Favoriten finns på Syssne fiskrökeri i närheten av vackraste När.

    Och så en Cambozola och Montagnolo med kex. Riktigt goda, första gången vi testar Montagnolo men det blir garanterat fler gånger.

    Lite tända ljus för att man kan, jag är ju för tända ljus i alla sammanhang! 🥰

    Sen hade vi även fixat lite sötpotatispommes för att det är så grymt gott!

    En märklig kombination av mat men riktigt gott, blev som en flerrätters istället, pommes till förrätt, räkor till huvudrätt och ost till efterrätt. En måltid av sånt vi gillar!

    Efter maten så tog vi fram ett pussel vi köpte av en bekant i byn för en 10-a. Läcker bild och vi gillar pussel.

    Och när mörkret hade omfamnat skogen, trädgården och till sist även huset så var det dags att krypa till kojs.

    Snart är det dags att ta bort julen och ljuset som har värmt upp vår mörkaste tid. Och återgå till vardagen och rutinerna, livet helt enkelt!

  • Veckans bilder

    Veckans bilder 2020 – v1

    Så var det 2020 och veckans bilder fortsätter tycker jag, gillar att dela med mig av bilder jag tar som inte får ett eget inlägg eller bara är en random bild av dagen. Det ger bilderna lite dignitet tycker jag…

    Nyår hos våra fina vänner familjen J med god mat och som alltid roligt sällskap med mängder av skratt!

    Bullen har det lite tufft just nu, löptikar i byn och det gör att han går omkring och är kåt större delen av dagen. Stackaren! Det är inte jättekul att höra pipet heller men han får rår ju inte för det.

    Telefonen har börjat med denna vy varje morgon, vet inte vad jag tycker om det… skönt att veta vädret innan man går ur sängen iofs men vet inte om det stämmer så bra.

    Lillbus blir tröttast när han är pilsk inte så konstigt kanske. Men hos husse kan man mysa så mycket man vill.

    Mys, vaknar upp efter en stormig och åskig natt till ett snöpudrat landskap och solsken. Inte så dumt, denna väldigt snöfattiga vintern.

    Nya favoriten är Espresso som jag sagt flera gånger och det har blivit av en liten morgontradition medan vi gör frukost.

    Grilled Cheese! Så gott att det kryllari munnen, perfekta mackor med massor med ost. Gott!

    Längtan! Lilla Max längtar ut, längtar till skogen, längtar till varmare dagar… när man kan vara ute hela dagen.

    Äter lyxchoklad från Papua Nya Guinea som vi fick i julklapp av pappa. Riktigt god, visste inte att de producerade choklad på ön. Men grymt gott!

    Plockar lite med julklappar, söt smyckeshållare från mamma.

    Några minusgrader och rosa himmel, en vacker söndagsmorgon.

    Mer plockande med julklappar, vackert från Skultuna från Wilderbeast.

    Söndagsmiddag, mums!

  • Food

    When in doubt, more Cheese!

    Ikväll körde vi på en gammal klassiker Ostfondue med lite guidning från experten Svärmor 🥰 Hansson kom över och jag hade bett honom att köpa med sig rädisor och champinjoner, för det hade vi missat att köpa. Och så kom han med denna… 😂

    Visade sig dock att Hansson bara busade för det stod en påse champinjoner och krafsade på dörren 😂 Knasboll!

    Vi gjorde fonduen på spisen med grevéost, vitvin, kitsch och vitlök. Sen fick den fortsätta värmas på våran spisplatta som vi köpt på Ullared. Smidigt istället för ett värmeljus och sånt. Till serverade vi dagsgammal franska, champinjoner, rädisor, marinerade vitlöksklyftor och Bresola.

    Cheese! Omnomnom!

    Hur kan det vara dåligt med en skol med ostsås? Iofs känner man sig väldigt ”len” inombords 😂

    Så gott men inget man kanske äter varje helg. Men en väldigt trevlig mat att samla vänner omkring och avnjuta livet godaste, OST!

  • Food

    Nyårspizza

    Så som sig börs på Internationella pizzadagen eller helt enkelt den enda dugliga maten på man äter på nyårsdagen så fick det blir pizza. Dock inte en sån där kladdig flottig sak utan vi åkte till Sörgårdens gästgiveri med Hansson och käkade kvalitetspizza.

    Tycker det är så slående vackert här, tänk om man skulle bott så här vackert, drömmen!

    Inne hade de fortfarande julpyntat till tänderna och en så otroligt fin gammal menkaniak julkarusel med hela nativiteten som snurrade runt. Svårfotad men väldigt läcker kändes som något gammal och tyskt men vad vet jag.

    Vi hade förbokat då det brukar vara sjukt tryck dessa dagar och satte oss till bords och pizzorna som förberetts skickades in i ugnen.

    Vi slog till på Cola och Julmust 😂

    Min mumsiga pizza, en Gambero med tomatsås, ost, sparris, mozzarella, chilimarinerade kräftstjärtar toppas med ärtskott. Så jävla gott!

    Killarna tog varsin Serrano med tomatsås, ost, kronärtskocka, oliver, färska tomater, serrano, toppas med balsamreduktion, ruccola och riven parmesanost. Riktigt god även denna!

    Vi orkade inte äta upp hela så vi fick med oss lite doggybags men pizzan är riktigt god och fräsch!

    Och ute började himlen färga sig rosa, verkligen en helt magisk 1 Jan! Tänk att det är 2020!

    Nöjda och belåtna och riktigt bra början på ett riktigt härligt år, i goda vänners lag med god mat och på en härlig plats. Låt många fler sånna tillfällen fylla året!

    Vi rullade mot Linköping för att handla lite på CG innan vi droppade av Hansson hemma och rulla mot byn.

    En snabb prommis i skogen med M innan vi rullade vidare och himlen brann. Så vackert!

    En bra start helt enkelt! Och vi håller tummarna för ett riktigt riktigt bra år! ❤️

  • Festivities,  X-mas

    Nyårsafton 2019

    Vi firade Nyår med våra vänner familjen J i Norrköping. Vi rullade över när mörkret fallit och det börjar bli dags att ta avsked av 2019.

    Alltid välkomnas vi med värme och glädje i ett vackert pyntat hem och härligaste vänner.

    Jag fick en Gin & Tonic att smutta på med herrskapet lagade mat. Gott!

    Och så bjöds det på lite förtugg, bl.a. bröd med aioli, chips, jordnötsringar och choklad.

    Blomster som JayJay fixat till bordet.

    Till förrätt fick man välja på skagentoast eller paté. Skagentoast är bra gott!

    Och till huvudrätt Sous-vide oxfilé, perfekt rosa!

    Serverad med potatismos och AJs signatursås Whiskeysås som jag skulle kunna dricka med sugrör. Så djävelusiskt god! Och så en Châteauneuf-du-Pape till.

    Till min stora glädje har mina smaklökar ändrats väldigt när det gäller vin, tidigare drack jag enbart Amarone för jag tyckte att allt annat var för strävt. Men denna Châteauneuf-du-Pape och en Malbec som dracks på julfesten (hos familjen J) smakade riktigt gott. Och ingen huvudvärk/migrän morgonen efter, score!

    Så mätt, maten var fantastisk! De yngre barnen fick välja egen meny och då blev det potatisgratäng och Nuggets och en burk cola! Väldigt viktigt att det var just en burk! Sötisar!

    Och självklart fanns det bubbel, även om det var alkoholfritt för dem som skulle köra 😂

    Efterrätt, ett nytt recept som JayJay testade. En blandning på kvarg, stekta äpplen och smulade kanelbullar. Väldigt fin men också kanske lite märklig, vi var nog överens om att det kunde bli bättre men den smakade väldigt gott. Men väldigt mäktig.

    Även här fick barnen välja egen efterrätt och här har vi en finsmakare 😂👍🏻

    När klockan blivit strax innan midnatt tackade vi för oss, en underbar kväll med god mat med härliga vänner! Vi började rulla ut ur Norrköping för att slippa vara i stan då fyrverkerierna började för Max skull.

    Fyrverkerierna började när vi rullade på E4:an och fortsatte en bra stund men bilen skyddade mot det mesta av smällarna. Med en Nyårskyss i 110 km/h 😂

    Och vi tog en tur i skogen med Lillbus för att rasta och miljötränings lite trots smällarna. Och sen åkte vi hemåt i det nya året. 2020, smaka på den ni… galet!

  • Veckans bilder

    Veckans bilder 2019 – v52

    Kortvecka med Jul och ledigheter. Tyvärr är jag fortfarande sjuk och lagom till Julafton blev Adde sjuk så det hände inte mycket denna vecka. Men några bilder tog jag trots allt.

    Vi körde på en frulle på McD nån morgon, blivit mycket sånt på sistonde men det är ju väldigt gott men onyttigt. Så vi får ta igen det när det är nytt år.

    Julafton och det firades på sedvanligt sätt, i år hemma hos mamma och pappa. Tomtarna brann upp och vi fick julklappar, typ 😂

    Frukost på Juldagen, var uppe hos mamma och pappa till fm på annan dagen. Och det blev väldigt mycket god mat. Hoppade julgröten även i år 😂 nöjde mig med hemmagjord leverpastej och köttbullar istället.

    Lillabus fick julklappar. Ett nytt älsklingsben i blommigt tyg som tutar. Jo, jag tackar! Bär omkring på benet likt ett litet barn.

    Pinchos med min fina Adde. Gäller att passa på, gott om folk ute dock men det var otroligt bra service, god mat och snabbt gick det också. Riktigt bra!

    Ja, inte alls otydlig när han lägger sig i Swinx-ställning och tittar mot dörren. UT!

    Sen har det gått i hostans och snytningarnas tecken. Adde och jag har kollat på mycket film och försökt kurera lite och förhoppningsvis blir vi friska snart!

    Snart är det nytt år och nytt decennium! Det ni, det är galet det. Adde sa precis att vi har varit gifta hela förra decenniet och det är ju lite galet, visst vi har varit gifta i över 11 år nu men det blir så mycket mer när man tänker på det så. Vi har ju varit tillsammans i 1 1/2 decennium så det är väl bara att inse att vi är gamla! 😂

  • EFIT

    EFIT 2019-12-27

    Årets sista EFIT och för mig även årets sista arbetsdag. Oj vad tiden gått fort!

    04.20: Som vanligt öppnar jag mina melerade 04.20, varje dag! Vissa dagar kan jag somna om och vissa är jag vaken. Vi får se vad som händer idag. Måste inte upp lika tidigt idag så det vore trevligt med en sovmorgon. Men vi får se…

    05.32 Nja, blir nog ingen mer sömn idag… suck! Försöker bli lite trött av att spela spel.

    06.58 Dags att gå upp. Max myser lite hos oss i sängen innan han tycker att det är dags att gå på morgonens första prommis.

    07.54: Får skjuts in till jobbet och Adde och jag passar på att äta frukost på McD.

    08.42 På jobbet och startat upp datorn. Inte så många på plats idag men PP och Cabe välkomnar med kyliga hälsningar. Värmen är knasig på jobbet och det har varit 14 grader i helgen, stackars FloFlo som jobbat 😣

    09.23 Just det, det är ju fredag och då har vi ju fredagsfrukost på jobbet. Det hade jag helt missat 😉 Jaja, sånt som händer.

    10.45 Hostar fortfarande och försöker lindra med Ingefärskola. Starkt och gott!

    11.23 Siffror och åter siffror! Fortfarande kallt på kontoret och kollegorna tycker vi kommit in i nån sorts istid, så kallt är det inte men när alla andra sitter i jacka och med filt så kanske det är snäppet kallare än behagligt 😂

    12.32: Tar lunch med PP, ett lunchmöte som bokats in sen tidigare ställs in och skönt är det.

    13.43 Fortsätter med Excelfilen det går låååångsamt framåt men det är en komplex fil med många formler som måste bli rätt. Annars blir all planering och uppföljning galen.

    14.49 Lyssnar på ljudbok och fortsätter med filen.

    15.23 Ute är det mörkt och kallt och inomhus är det varmare, och kollegorna fryser inte riktigt lika mycket. Jag hostar och trycker Ingefärskolor och hoppas att det tar udden av hostan.

    16.43 Kollar av dagens lista och försöker göra det sista innan semestern. Skriver frånvaromeddelande.

    17.23 Adde hämtar mig och vi rullar mot stan för lite fredagsdejt.

    18.01 På Pinchos och äter lite gott!

    19.12 Ätit gott och druckit gott! En väldigt trevlig G&T på Pinchos i Linköping. Och strax på väg hem till Maxen.

    20.32 En glad hund som vill kramas med sin husse. Myshund!

%d bloggare gillar detta: