Bräckt picknickbog med höstens rotfrukter, ädelostsås och päron

Maträtt nummer fyra av Linas matkasse blev Bräckt picknickbog med höstens rotfrukter, ädelostsås och päron.

Receptet var tyvärr det enda av de fem recepten i matkassen som jag verkligen inte kände att jag ville testa. Alla de andra lät väldigt goda men denna inspirerade inte alls, trots att det var blåmögelost med i receptet. Men jag har förvånat mig själv förr med recept som jag verkligen inte trott på eller sånt jag inte tycker om, så jag ville ju självklart testa.
IMG_0126.JPG
Receptet är lättlagat och alla älskar väl rotsaker i ugn. Det som var lite udda tyckte jag var att man skulle ha i rotselleri. Det brukar jag inte använda eftersom jag inte gillar doften av selleri. Men som sagt nu skulle vi testa detta och jag måste säga att rotselleri i ugn var gott! Picknickbog har jag aldrig ätit tidigare, och det är väl egentligen lite som kassler. Och nu låter jag som värsta gnälliga människan men jag tycker inte så jättemycket om kassler för att ibland är det alldeles för fett och tuggigt. Men som sagt, nu ska det testas =)
IMG_0127.JPG
BETYG: 2 av 5. Alla momenten var superenkla, men jag måste nog säga att jag tyckte kombinationen av de tre elementen, stekt picknickbog, ugnsrostade grönsaker och ädelostsås, var väldigt konstigt i mina ögon. Jag förstår inte riktigt rätten. Den var inte alls välkomponerad som de tidigare rätterna. Och picknickbog var tyvärr ingen favorit, men den blev mycket bättre av att steka den. Den fick en härlig smak men konsistensen var fortfarande ingen favorit. Och ädelosten, som jag hade hoppats skulle rädda hela rätten var väldigt smaklös och tråkig. Så betyget blev tyvärr vädlgit lågt, men samtidigt så finns det säkert många som tyckte att denna var riktigt god, men tyvärr passade den inte hemma hos oss.

IMG_0129.JPG

FYI Jag är Buzzador och får testa Linas matkasse gratis! Vill du bli Buzzador, klicka här!

Spättarullader med crème fraiche och dillstekt blomkål

Maträtt nummer tre av Linas matkasse blev Spättarullader med crème fraiche och dillstekt blomkål. Detta recept var märkt med Medel så den borde ha tagit lite mer tid och varit lite svårare men jag tyckte den var superenkel och riktigt smart maträtt. Och jag har nog hittat en ny favorit sidorätt i och med den dillstekta blomkålen. OH MY! IMG_0115.JPG
Ingredienserna som kom med i kassen var blomkål, citron, crème fraiche, dill, potatis och spättafiléer. Det man behövde hemifrån var grönsaksbuljong, mjölk, olivolja, salt smör och vetemjöl.
IMG_0114.JPG
Idag har Adde och Max varit ute på jakt hela dagen, så det ska bli trevligt med lite varm hemlagad mat efter en kylig dag ute i skogen. Och Adde stötte på Hansson på vägen hem och han ville hänga på och äta lite mat, the more the merrier!

En riktigt enkel maträtt, som behövdes i stort sett noll stående vid spisen förutom när man skulle steka blomkålen och det var ju skönt. Mycket lätt att laga och smaken blev riktigt bra, en riktigt höjdarrätt som är perfekt för ytterligare en god fiskrätt.

Spättarullader med crème fraiche och dillstekt blomkål (4 portioner)

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Koka 900 g potatis i lättsaltat vatten.
  3. Dela 500 g blomkål i små buketter, finriv skal av 1 citron och finhacka 1 kruka dill. Lägg i små skålar.
  4. Lätt ut ca 600 g rödspättafiléer på skärbrädan. Krydda med ½ tsk salt och rulla ihop filéerna. Lägg i en smord ugnsform.
  5. Smält 2 msk smör i en liten kastrull. Strö över 1 msk vetemjöl och vispa ned 1 dl vatten, lite i taget, 1 dl crème fraiche och 2 dl mjölk. Tillsätt 1 tärning grönsaksbuljong och saft av en citron. Låt sjuda 3-4 min.
  6. Häll såsen över rulladerna. Tillaga mitt i ugnen 8-10, eller tills fisken är klar.
  7. Dillstekt blomkål: stek blomkålen med lite olivolja och ½ tsk salt, i e het stekpanna, 5-6 minuter. Tillsätt det finrivna citronskalet och dillen.
  8. Servera spättarullader med nykokt potatis och dillstekt blomkål.

IMG_0116.JPG
Mina ändringar:
Inga ändringar alls.

BETYG: 5 AV 5. YTTERLIGARE EN FULLTRÄFF OCH DILLSTEKT BLOMKÅL ÄR EN FAVORIT SOM VI KOMMER ATT GÖRA OFTA. OCH JAG ÄLSKAR FISK OCH CITRON SÅ DET VAR RIKTIGT GOTT. HANSSON TYCKTE BLOMKÅLEN VAR SOM GODIS OCH JAG ÄR BERED ATT HÅLLA MED.

IMG_0118.JPG

FYI Jag är Buzzador och får testa Linas matkasse gratis! Vill du bli Buzzador, klicka här!

Biff stroganoff med gräslök och Dijon

Maträtt nummer två ur Linas matkasse blev Biff stroganoff med gräslök och Dijon. Ytterligare en ”snabb” maträtt med få ingredienser och lättlagat.

IMG_0101.JPG

Ingredienser från påsen: champinjoner, crème fraiche, gräslök, gul lök, lövbiff och röd paprika. Det som man behövde lägga till var dijonsenap, kycklingbuljong, mjölk, olja, paprikapulver, ris, salt, tomatpuré, vetemjöl och vitlök.

IMG_0102.JPG

Biff stroganoff med gräslök och Dijon (4 portioner)

  1. Koka 3½ del ris enligt anvisningar på förpackningen.
  2. Finhacka 1 gul lök, kvarta 250 g champinjoner och strimla ca 600 g lövbiff.
  3. Bryn köttet hastigt i omgångar, i en gryta. Lägg över det brynta köttet på ett fat. Fräs lök och svamp hastigt i grytan. Tillsätt köttet.
  4. Pudra över 1 msk vetemjöl. Krydda med 2 tsk paprikapulver, 3 msk tomatpuré, 1½ msk dijonsenap och 1 vitlöksklyfta.
  5. Rör ner 3 dl mjölk, lite i i taget , 1 dl crème fraiche, 1 tärning kycklingbuljong och ½ tsk salt. Låt sjuda 3-4 minuter.
  6. Strimla 1 röd paprika och lägg i en skål-
  7. Strö ½ ask gräslök och Biff Stroganoff och servera med nykokt ris och paprika.

Mina ändringar:

Använde hela asken med gräslök och använde 1 burk med crème fraiche för mer såsighet men förutom det så följde jag receptet till punkt och pricka.

BETYG: 5 AV 5! RIKTIGT GOTT, HÄRLIGT SKARP AV SENAPEN OCH KRÄMIG. VI KOMMER GARANTERAT ATT GÖRA DENNA IGEN.

IMG_0103.JPG

IMG_0104.JPG

FYI Jag är Buzzador och får testa Linas matkasse gratis! Vill du bli Buzzador, klicka här!

Kalkonfärsbullar i kokosmjölk med ingefära och koriander

Första maträtten som vi testade från Linas matkasse är Kalkonfärsbullar i kokosmjölk med ingefära och koriander. Det var en av de snabba rätterna och för mig kändes det som den mest spännande maträtten.

IMG_0092.JPG
Ingredienserna som kom med var färsk broccoli, fisksås, gul lök, ingefära, kalkonfärs, kokosmjölk, koriander och lime. Det skulle även ha kommit med ett paket körsbärstomater men det fanns inte med i kassen alls. Vilket var konstigt. Ingredienserna som vi hade hemma var kycklingbuljong, mjölk, ris, salt, socker, svartpeppar och vitlöksklyftor. Och även röd paprika samt champinjoner som var något jag kände skulle passa och som kontrast istället för tomaterna.

IMG_0091.JPG
Receptet var enkelt att följa och maträtten var riktigt lätt att laga. Lätta steg för steg instruktioner och det var ganska kul att laga något lite annorlunda.

Rullade kalkonfärsbullar som doftade härligt av koriander, lime, vitlök coh lök.
IMG_0094.JPG

Sen skulle bullarna koka i kokosmjölken och bli möra och saftiga.IMG_0095.JPG

Därefter var det bara att hälla över grönsakerna och blanda runt. Men jag skulle nog ha tagit ut bullarna först, för det kändes som att det blir lite svårare att blanda ner grönsakerna. Och man vill ju inte ta sönder kalkonfärsbullarna.

IMG_0096.JPG

Resultatet: Färgglatt och smakrikt! Adde och jag älskade denna rätt. Helt magiskt god, med riktigt härliga smaker och ingredienser. Vi skulle dock inte vilja ha körsbärstomater i, utan gillade krispigheten av den röda paprikan och champinjoner är en höjdare med asiatisk mat. Mums!

Kalkonfärsbullar i kokosmjölk med ingefära och koriander (4 portioner)

  1. Koka 3 ½ dl ris enligt anvisningarna på förpackningen.
  2. Finhacka ½ gul lök och riv 2 msk ingefära. Blanda med ca 500 g kalkonfärs, finrivet skal av ½ lime, 2 vitlöksklyftor, ½ ask koriander, 1 tsk salt och 1 krm svartpeppar i en bunke.
  3. Häll 200 ml kokosmjölk i en gryta. Tillsätt 1 dl vatten, 1 dl mjölk, ½ tärning kycklingbuljong, 2 msk fisksås, finrivet skal och saft av en ½ lime och 1 tsk socker. Låt koka 6-8 minuter.
  4. Forma färsen till 16 bullar. Lägg ner i såsen och låt sjuda i 5-6 minuter.
  5. Dela 1 ask körsbärstomater och skär broccoli i buketter. Lägg ner grönsakerna i stekgrytan. Lät sjuda 3-4 minuter, eller tills kalkonfärsbullarna är klara.
  6. Strö ½ ask koriander över kalkonfärsbullarna och servera med kokt ris.

Mina ändringar:

Jag använde 1 hel lime samt 1 kycklingbuljongtärning. Bytte ut körsbärstomaterna mot rödpaprika samt champinjoner. NÄsta gång kommer jag även att göra mindre bullar samt ta upp dem ur såsen innan jag har i grönsakerna, för att sen lägga till dem senare. Då krossas inte bullarna lika lätt!

BETYG: 5 AV 5! KOMMER GARANTERAS GÖRAS INGEN, EN RIKTIGT FAVORIT!

IMG_0098.JPG

FYI Jag är Buzzador och får testa Linas matkasse gratis! Vill du bli Buzzador, klicka här!

Leverans av Linas matkasse

Igårkväll skulle Linas matkasse levereras mellan kl 17-20. Vi var tyvärr inte hemma då men jag fick ett sms strax efter 18 som sa att de ställt matkassen utanför dörren. perfekt!

Det ska bli så spännande att få testa kassen eftersom jag länge velat testa men inte kommit mig för.

Titta så mycket gott kom med i kassen och de 5 recepten som vi ska testa. Det ska bli spännande och riktigt roligt! More to come! IMG_0082.JPG

IMG_0086-0.JPG

Lördagen

Vi började helgen med en långpromenad tidigt på morgonen med Max. Vi hade ju en ganska full helg så det var bara att sätta igång. IMG_0034.JPG
Så blev det hårdkokta ägg på smörgås med finfina ägg från Oplunda ecoägg.
IMG_0037.JPG
Sen var det bara för Adde att sätta sig i den nyaste leksaken… En grävare!
IMG_0044.JPG
Inne fixade jag med inomhus grejer för lillkillen kunde ju inte vara ute i leran och sen var det lite lite läskigt med grävaren. Så han röjde rövare ett tag sen la han sig en stund och somnade som en stock. Långpromenad och lek tar ut sin rätt =)
IMG_0045.JPG
Hansson kom förbi för att hjälpa till och det skulle grävas för fiber samt att ta bort buskar och gräva lite gropar för äppelträd. Sen är det ju även lite prov för att se hur svårt det är med grävare och om vi skulle möjligtvis kunna gräva dräneringen själva.
IMG_0050.JPG
IMG_0054.JPG
Sen när det var klart så testade pojkarna att gräva lite vid huset och lyckades gräva ett stort hål, ja, på en av kortsidorna av huset. Ett försök till dränering, och tydligen gick det bra…. Men nu har vi också ett stort hål bredvid vårt hus och intill torkrumsfönstret =)
IMG_0058.JPG
IMG_0059.JPG
Sen när det blev mörkt och pojkarna var täckta av lera upp till knäna fixade jag lite middag. Till förrätt blev det kantarelltoast till pojkarna av Addes kantareller , jag gillar ju inte kantareller och en räktoast till mig. Det blev en ugnsstekt hjortfilé med potatisgratäng. MUMS!
IMG_0061.JPGIMG_0060.JPG
IMG_0063.JPG
IMG_0062-0.JPG
IMG_0064.JPG
IMG_0066.JPG
EN riktig heldag med massor gjort och en trädgård som numera ser ut som en leråker men det är ju rätt årstid för det =) Sen imorgon blir det ju mer grävande… Kul! =)

Hundägare

Att vara hundägare innebär ibland att man måste gå ut tidigt på morgonen, när solen inte ens behagat sig upp och kylan biter i kinderna. Iofs var det vi som drog upp Max imorse men vi har en fullspäckad helg framför oss…

Men när man väl kommit ut och börjat röra på sig är det otroligt skönt och det är inte fy skam när man har så vackra vidder att titta på, och Max han är såklart så gullig så det är svårt att låta bli att le.

Så, sovmorgon kanske man inte har men man får uppleva livet istället!

IMG_0033.JPG