Pasta piemontese

(Sämsta bilden ever, men pasta är sällan vacker mat men desto godare!)

Nördinfo: Namnet Piemontese kommer troligtvis från italienska boskapsdjuret Piemontese, eller Razza bovina Piemontese, som bor i Piedmont i Italienska Alperna. Korna föds gyllenbruna och blir vitgrå när dom blir äldre, och har en gentisk mutation som gör att dom har extrem muskeltillväxt. Och är trippel-djur som används som arbetsdjur, mjölkko och köttko. Och dess kött anses vara en premiumprodukt, och kan vara där namnet antyder, en lyxig pastasås helt enkelt!

Denna pasta är helt enkelt en riktigt god pasta som funkar som vardagsmat med lövbiff eller fransyska men också till festligare tillfällen eller som bjudrätt med oxfilé och ett glas rött till!

Ett tips gällande köttet är att det ska vara kött som steker snabbt och är relativt mört. Då köttet ska stekas hastigt och sen bara blandas ihop med såsen för att gojsa ihop sig.

Ett tips gällande pastan är att ta en pasta som drar till sig sås på ett bra sätt som tex penne eller tagliatelle. Penne suger åt sig såsen i ”hålet” och det blir som små såskluttar, supergott!

Till 4 portioner behöver man

  • 300 g lövbiff eller oxfilé
  • 150 g champinjoner
  • Gröna oliver
  • 1 rödlök
  • 1-2 Chef du Fond kött eller köttbuljongtärningar
  • 5 dl vispgrädde
  • 1 msk soja
  • 2 vitlöksklyftor
  • salt
  • vit peppar
  • riven parmesanost
  • persilja (går bra med fryst)

Hacka löken och skär champinjonerna i kvartar. Stek dessa i rikligt med smör tillsammans med hackad vitlök. Under tiden strimlar du köttet, ca 1/2 cm strimlor. Tillsätt oliverna. I en annan stekpanna steker du köttet i smör hastigt och sen har du ner köttet, köttsafter och smöret i grytan med lök, champinjoner och Oliver. Häll på grädden och det går alldeles utmärkt att ta matlagningsgrädde om man hellre vill det. Tillsätt köttbuljong, soja och kryddorna. Riv ner ett par riv parmesan. Låt puttra medan du kokar pastan.

Koka pastan al dente. Låt den rinna av och rör sen ner den i såsen. (Det gjorde jag inte på bilden ovan).

Smaka av såsen, den ska vara fylld med smak och tillsätt ytterligare buljong om du vill ha rundare smak och mer parmesan eller salt om du vill ha ytterligare sälta. Tillsätt persiljan sista minutrarna och vill du spä ut såsen lite går det bra att ta en del av pastavattnet. Det innehåller stärkelse och är en bra bas.

Vid servering, servera med en bit parmesan så man kan riva på så mycket man önskar vid bordet.

Servera gärna med vitlöksbröd eller tomatbröd med tapenad, pesto eller Kronärtskockskräm. Och är ett glas rött lämpligt så är det väldigt gott till!

Mangiamo!

Projekt Fanta del 2

På vardagarna hinns inte renoveringen med i nån större utsträckning. Vissa dar kan man köra några timmar men andra dagar orkar man knappt innanför dörren och ta hand om Max. Så renoveringen sker mestadels på helgerna för vår del och det gällde även denna helgen då vi fick besök istället för att åka iväg.

På lördagsmorgonen innan vi fick besök av nana och pappa satte vi upp 3 gipsskivor bland annat denna.

Eftersom vi inte har nån bra stans att ställa undan Max säng (läs gästsängen) så får vi flytta runt den i rummet. Men nu när yttre hörnet är klart kan man ställa sängen där och M kan inta sin plats 😂

Det som är en av ”överraskningarna” i rummet är att vi ska kom denna renovering se till att badrummet, som är på andra sidan av denna väggen, ska bli större. Vi har haft ett problem som vi inte riktigt hittat någon bra lösning till och det är att vi inte får plats med en dusch i rummet då det finns ett alldeles för brett fönster i badrummet. Missförstå mig rätt, ett stort fönster i badrummet är ju underbart pga ljuset men det gör det väldigt svårt i dagens mått då en dusch eller duschdörrar får helt enkelt inte plats. Så vår första tanke var att byta fönstret och bygga upp en ny yttervägg på vårt tegelhus, men det skulle vara ett jobbigt och svårt jobb att få snyggt. Men denna lösningen är ju så mycket enklare och praktisk. Fantarummet tappar knappt 1 kvadratmeter yta men badrummet blir större och mer utrymme i badrum är aldrig dumt!

Så i söndags var vi och handlade virke tillsammans med Hansson och åt även traditionsenliga söndagsfrukosten på Donken. Men egentligen var resan till Linköping till för att köpa reglar för den nya väggen.

Kortlingar på plats och nu är det dags för gips. Och bara för att slängde vi in ett brev till oss själva som vi kan glömma bort tills badrumsrenoveringen börjar. 😂

Väggen är klar på ett par timmar!

Ett skåp som man kommer åt från badrummet och egentligen ”står” i Fantarummet behöver få en vägg uppbyggd runt den och det har vi också börjat med. Men det får komma sen när vi går vidare i renoveringen.

Och sista steget på söndagskvällen börjar Adde spackla den nya väggen. Och det börjar kännas riktigt bra att vi har kommit så långt.

Men det är lätt att glömma bort att det är mycket kvar innan rummet är klart. Väldigt mycket… 😂

Vårtecken

Idag var det nån i utkanten av byn (vid Smedjan) som såg en Varg. Det är ju en typ av vårtecken, då vargen parningstid är mellan december och april. Både läskigt och häftigt, jag skulle tycka att det var superhäftigt att träffa en varg eller som man förr kunde hälsa på vargarna på Kolmården. Men att träffa en varg när jag är ute med M känns inte bra, då jag vet vad vargen kan göra med hundar och speciellt jakthundar. Så det är verkligen en tudelad känsla…

Då är dessa vårtecken liiiite säkrare 😂

Tussilago, Krokus och Snödroppar på flera ställen i byn.

Vackert och väldigt härligt speciellt i solskenet.

Alltså Krokusar är otroligt vackra, och har fantastiskt vackra färger.

Trist bara att SMHI utlovar snö imorgon, numera 8,6 mm nederbörd i form av snö, tidigare 16 mm. Men vi får se, vädret kan ju bli fel, en prognos är ju bara en prognos som vi säger på jobbet 😉

Veckans bilder 2020 – V8

Började veckan med en tur till Ullared med Adde och Hansson, men då var det även EFIT!

Lite hängig efter jobbet på tisdag så jag gick och la mig med Bullen till Adde kom hem. Han är ett bra sällskap Bullen, omtänksam och gosig! Tycker aldrig att det är fel tid att ligga i sängen 😂

Översvämningar och hårda vindar fyllde veckan, galet väder som känns som att det bara blir värre år till år. Skrämmande!

En köttbultare som vi köpte på Skeppshult. Älskar Skeppshults köksgrejer och perfekta presenter!

Bullen fäller som en tok just nu. Det är ju för varmt för vinterpälsen. Jag hoppas det inte blir att för kallt i vår, så Maxen slipper frysa i hundgården. Men men han är halv-varg så han klarar sig.

Har börjat kolla på den nya Dynasty serien, underhållning på ett otroligt enkelt sätt. Simple pleasure. Och en trött Max med tussar av päls överallt. Dammsugning varje dag räcker inte… suck!

Projekt Fanta fortskrider… gipset på väg upp men mer om det inte annat inlägg.

Tur till McD med Adde och Hansson för frukost innan en tur till Bauhaus för virkesköp. Gott och som vanligt perfekt terapi för mig. Stackars killarna dom måste lyssna på allt mitt snack 😉😂

Föräldrarbesök

Idag var mina föräldrar på besök. Trevligt som vanligt och lite lättare för oss att dom kommer ner än att vi ska upp, speciellt eftersom vi håller på med projekt Fanta. Känns som att så mycket tid går åt när man åker sådär, tar ju nästan 2 timmar upp enkel resa och då har man inte så mycket ”umgås-tid” kvar på dagen… men såhär han vi med ett ordentligt besök och renovering. Win-win!

Jag fick rosor av Adde igår och dessa blev väldigt fina på matbordet!

När mamma och pappa kom bjöds det på fika, kladdkaka med grädde, färska hallon och mandarinklyftor. Och ifall nån inte ville ha det så fanns det choklad- och kokostoppar.

Funderade på om jag skulle baka kärleksmums eller en kanelbullekaka, men en klassisk kladdkaka går inte av för hackor.

Och får man en Espresso till så kan det vara himmelriket man har hamnat i.

Vi fick presenter från mamma som precis kommit hem från Egypten och det är ju alltid trevligt med presenter. Mamma hade bett oss att köpa en del grejer på Ullared så till pappas stora förtret lämnade de oss sen med fler påsar än de kom hit med 😂 Försökte att även skicka med en loppislåda med åh så fina saker som pappa VÄGRADE ta med sig, haha!

Istället spelade vi spel och standarden är ju När & Fjärran när vi är hemma hos oss. Och eftersom familjekär lite av Globetrotters så är det ju ett kul spel! Denna gången gick vinsten till Adde och mig, en utklassning om jag får säga det själv!

Och medan A tog en prommistur i SPÖREGNET och 25 m/s vindbyarna utanför lagade jag lunch. Det fick bli en av mina favoriter Pasta Piemontese!

Otroligt smaskig sås och innehåller allt från Oxfilé till Oliver till champinjoner och Parmesan. Behöver jag säga mer? Recept kommer!

Sen tog vi kaffe på maten och för att pappa inte skulle somna på vägen hem tog vi fram lite färdkost/efter maten snask. En salig blandning som fick upp sockerhalten för 17 milakörningen hem!

Ett supertrevligt besök och snällt att föräldrarna orkade sig ut till oss istället för att vi skulle åka upp till dom. Förhoppningsvis tyckte de även att det var ett gott besök 😂 Tack ❤️

The Road Not Taken

Two roads diverged in a yellow wood,
And sorry I could not travel both.

And be one traveler, long I stood
And looked down one as far as I could
To where it bent in the undergrowth;

Then took the other, as just as fair,
And having perhaps the better claim,
Because it was grassy and wanted wear;

Though as for that the passing there
Had worn them really about the same,

And both that morning equally lay
In leaves, no step had trodden black.
Oh, I kept the first for another day!

Yet knowing how way leads on to way,
I doubted if I should ever come back.

I shall be telling this with a sigh
Somewhere ages and ages hence:
Two roads diverged in a wood, and I—
I took the one less traveled by,
And that has made all the difference.

A great poem by Robert Frost and one that I think about often… Maybe my road isn’t the road others would take, but it is my road and my difference.

EFIT 2020-02-17

Godmorgon! Uppe med tuppen som vanligt men idag är ingen vanlig arbetsdag utan vi ska till Ullared med Hansson.

04.30: Klockan ringde som vanligt och vi fixade i ordning oss och Max fick prommis och frukost. Sen lite mys innan vi åkte iväg.

05.45 Lite sena och rullar mot Linköping för att plocka upp Hansson.

06.42 Lyckades fånga en fantastiskt fin bild på Brahehus 😂

07.32 Frukost, äggmacka på resan, det är ju sen gammalt!

08.59 Jakten har börjat… Hansson och Adde SKA ha den perfekta vagnen med den perfekta siffran! Vi har lite olika glädjemoment med resan. 😂

09.58 SHOPPING!

10.45 Mer prylar till mamma och pappa än till oss. Bådar inte gott 😉

11.19 Dags för energipåfyllnad, Gekås stora Räktallrik på Kaffebaren. Nomnomnom!

12.58 Då har vi betalt och packat ihop. Dags för den obligatoriska ”vagnbilden”. Inte lika fylld som vanligt och det blev heller inte alls lika dyrt, då vi (läs jag) inte hittade lika mycket som jag ville.jag riktar ju in mig på inredningen och köksgrejerna, det är mina shoppingberoende, men de senaste gångerna har jag hittat väldigt lite sånt. Det känns inte alls som att inredningen tilltalar mig just nu. Men så är det ju, man kan inte gilla allt.

13.43 Mot andra äventyr… och hela resan har det ju regnat och blåst omvarannat, och vattenståndet har varit extremt högt! Vid Ätran hittade vi en väg som verkligen gått under… det är en sjö vid högra sidan av vägen och det har blivit en ”ny” sjö i en åker på vänstra sidan av vägen. Vi åkte genom och morsade på en lokalbo som var ute och fotade med paddan. 😂

14.02 Ett stopp i Skeppshult på Fabriksutförsäljningen. Vi hade tänkt skippa det idag men kom att vi bestämde oss för att slippa Hylte och Torsbo så blev det endå denna vägen hem. Ett snabbstopp för att inhandla några Knäckebrödsunderlägg till Hanssons föräldrar (till vänster i bild) och vi hittade en köttbankare som vi funderat på men också en Fiskstekpanna, längst ner i bild. Mycket bra grejer och ett bra stopp om man gillar Skeppshult grejer. Adde var inne på Bengts Motorservice och kollade Motorsågar. Kanske blir det ett köp 😅

15.36 Mycket skog här i Småland… och översvämningar överallt. Skogen står i upp till en halvmeter vatten på sina ställe. Stackars skogen! Men samtidigt är det ju väldigt bra för grundvattnet!

16.12 På Gårdsman i Jönköping och kollar efter Motorsågsgrejer. Igen! 😞

17.01 Fikar på Haglunds Konditori i Gränna. Vaniljkrämbulle och Cappuccino till mig och Semla och kaffe till killarna. Min bulle var gudomlig! Nomnomnom!

18.19 Tillbaka i Linköping och släpper av Hansson. Tackar för ytterligare kul Ullared resa, tror det är nummer 8 i ordningen nu… Men det blir ett snabbt farväl för att ta oss hem till Max.

19.47 Maxen är promenerad och var väldigt glad när vi kom hem. Vi har packat ur bilen och ställt upp soptunnan som spärrade vägen när grannarna kom hem 😂 Flyger runt som fjädrar dom där tunnorna. Och sen mat, snabbt och gott. Hamburgare med ost och grillade Briochebröd. Nomnomnom!

20.58 Plockar ur våra ”fynd” och försöker fixa iordning allt inför jobbdag imorgon samtidigt som vi myser med M. Snart läggdags och jag kommer sova gott inatt 😂

Veckans bilder 2020 – v7

Blev en del bil i veckan och då är utsikten lite annorlunda på morgonen. Men kolla det är lite ljusare himmel trots allt!

Vackra mörka mornar med ”sparbankseken” som fokus. Love it!

Fika på jobbet, ibland är jag kvar till dess och då gäller det att passa på.

Försökte bli blodgivare i veckan men blev nekad för att jag har för otydliga vener. Vet ju att jag är svårstucken men vill så gärna bli blodgivare. För om man förväntar sig att få blod om något händer tycker jag man även då bör se till att ge blod om man kan. Det är en skyldighet!

Fina soliga men blåsiga promenader har det blivit. Och här ska det byggas nya hus i byn.

Loppis runda med Hansson medan Adde renoverade hemma. Adde slipper helst loppisar så det är win-win för oss båda 😂😉

Lunch på mina fina svärföräldrar i helgen. En trevlig stund tillsammans och det är alltid kul att se dem, trist att det inte är så ofta numera 😞

Loppisfynd till kylen. Hatar tuber i kylen det finns aldrig något bra ställe för dem, men denna hängare från Kalles Kaviar funkar kanon och gör att vi kan använda lite outnyttjad yta. Och funkar lika bra för annan kaviar 😉

Hej då Fanta!

I helgen började vi med en renovering i ett av sovrummen i huset. Renoveringen har vi döpt ”Hej då Fanta!” för rummet är det mytomspunna Orange:a rummet som har enorma Fanta-vibbar. Det är Maxens rum men tillika gästrum och vårt tidigare sovrum. Tapeten är en fantastiskt småblommig 70-tals tapet i den fantastiskt vackra Orange:a färgen… Eller not!

Och även i närbild blir man lite smått illamående av den. Jag tycker det är synd att man renoverar bort så mycket när man köper gamla hus, men vissa saker är helt enkelt inte snygga, alls och borde aldrig ha satts upp från början. Men om knark var involverat är det förlåtet 😉

Vi tog bort all tapet och väggarna bakom eftersom vi ska sätta upp nya gipsskivor så att vi slipper ev rökdoft som sitter kvar när man tar bort bara tapeterna. Och bakom sitter ett träpanel som i vissa ljus faktiskt är riktigt läckert. Och hade det kanske varit ett rum i gillestugan där man skulle ha ett tv-rum eller något, så skulle man kanske kunna ev ha kvar det råa, men eftersom detta är ett sovrum så kommer det inte få vara kvar… Sen ser man även hur smutsigt golvet är, gulnat från alla år, tur att även det ska bort!

Taket är också borttaget och här kommer det upp nya takskivor efter vi fått ner den förbannade spikremsan som ibland är det jobbigaste med hela renoveringen =)

Innerväggarna ser ju lite annorlunda ut men även här ska det komma upp gipsskivor. Denna väggen delas med badrummet och kommer sen ev ha ett skrivbord på denna sida med vägghängda skärmar…. så ev behöver det även sättas OSB-skivor här.

Så endast golvet kvar att ta bort och det gör vi snart, för deadline har satts och nu ska vi bli klara med gästrummet!

Sen kom vi på en sak som kanske skulle vara superbra att göra, men kräver lite jobb och eftertanke… men kommer bli så bra i det här rummet. Men det får bli lite av en överraskning =)

Veckans bilder 2020 – V6

Årets första utekaffe med Cabe på lunchen i solskenet. Så otroligt härligt med solsken efter en så dyster höst.

Lillbusens glädje när han får springa omkring i trädgården innan promenaden och efter en dag i hundgården är så himla underbar! Bilderna blir ju inte superbra 😂

Solnedgång, så vackert att ta en långtur med Max runt byn.

En liten trött buse…

Sen kom snön, 5-10 cm snö, fint och mysigt. Men inte lika kul när det började smälta och sen frysa på. Men jag säger bara IceBugs, I love them, bästa köpet i vinter!

Klipper mig, lite spontant och i hemlighet. 3 dm borta i ett nafs men jag har en frisyr nu iaf 😂

Yay! Bilen är fixad! Inga varningslampor, fungerande backspegel och numera också rumpvärme! Yay! Men cash was nedred, många cash 😂

Hatar smutsiga bussrutor, mår sååå illa på bussen och detta hjälper verkligen inte! Dumma Östgötatrafiken!

Livet på landet – solskens edition!

Maxibus och Mysige Max, verkligen bra smeknamn på lillen.

Spicy Mango godisar, så goda, söta och riktigt starka! Påminner väldigt mycket om den färska mangon med chili man kan köpa i asiatiska länder som street snacks. Påminner också väldigt mycket om konstverket vi har i byn 😂 Äntligen har jag hittat vad konstverket är 😂

Årsmöte på Aktivitetsföreningen där jag sitter med i Styrelsen och blev omvald i år till Sekteterare.

Ut med Fanta in med Champagne heter det senaste renoveringsprojektet.

Popcorn är så grönjävligt gott ibland och dessa färdigshoppade från DS är bland de bästa i konsistensen. Stora och fina puffar!

Loading...
X
%d bloggare gillar detta: