Visst känns det väl liiiite höstligare nu? Värmen ligger ju fortfarande i, vi har haft över 20 grader i Linköping idag men ändå börjar det kalla och grå tyvärr rulla in. Jag älskar hösten, när den är färgglad och solig och man jan vara ute i skogen i väst istället för jacka, men det grå som tyvärr tillhör är ju riktigt vidrigt. Men på hösten hör ju soppan till, eller hur? Givet hade ju varit …
Ett vinnande koncept
Ett tu tre… så blev det en spontan-AW med Adde och Hansson på Pinchos. Så enkelt, minimalt med planerande och vips har vi god mat, god dryck och ett par timmars prat med mycket skratt.
Ett nytt jobb
För några veckor sedan firade vi att Adde fått nytt jobb, vi körde på 3 rätters och gott att dricka som sig börs när nytt jobb är på gång. Hansson var också med för att fira lite extra. Vi började med baconrullad Chévreost till champagnen (moussernade vinet) eftersom vi åt det nyligen på Aioli och tyckte det var så gott. De var ju inte vackra att titta på men smakade väldigt smaskigt ändå. Till förrätt …
Mumsig räksoppa
En superenkel soppa med en trevlig smak. Kan lyxas till ordentligt och är snabb att göra. Har ni kanske ingen förrätt till ikväll, testa denna vet jag =) Deluxe räksoppa – snabbt och enkelt med massor av smak 4-5 morötter 2-3 msk smör 2-3 msk vetemjöl 1 liter vatten 3 fiskbuljongtärningar hackad dill (efter smak) 1 lök 2-3 pressade vitlöksklyftor 400 g räkost 2 ½ dl crème fraîche 200-400 g skalade räkor cayennepeppar peppar och …
Lunch: krämig köttfärssås
Ute är det grått och trist, så inne behöver det vara färgglatt, värmande och upplyftande. Och då finns det knappast bättre mat än den krämigaste köttfärssåsen i mannaminne… Det ni… =) Fler tips på höstmat hittar du hos Middagshjälpen.
DILL Sthlm
Förra veckan så vann jag en 9-rätters avsmakningsmeny på DILL för två personer. Jag hade läst lite om uppståndelsen kring restaurangen DILL och att det var Lidl som stod bakom pop-up restaurangen. Och jag tyckte att det var ett häftigt sätt att väcka debatt på… Och sen då ha en kock som Michael Wignall, med sina 2 stjärnor på plats för att laga maten, gjorde mig riktigt förväntansfull. Det skulle bli en riktig upplevelse. Adde …