Food

NY Fudge Brownies

Jag var lite bakig idag! Därför bakade jag Leila’s New York Fudge Brownie’s. Men jag ändrade lite i receptet eftersom jag inte är speciellt förtjust i hasselnötter. Det blev väldigt gott trots att det var mörk choklad i – vilket jag i vanliga fall tycker är för beskt. Jag dekorerade även med vit choklad sprinkles och röda jordgubbskulor. I felt bakey today! That’s why I made Leila’s New York Fudge Brownie’s. But I changed up the reciepe a little since I don’t like hazelnuts. And it was really yummy eventhough there was dark chocolate in it – which usually makes the taste slightly bitter. I also decorated the cake with white chocolate sprinkles and red strawberry pearls.

Brownie
150 g hasselnötter
175 g smör
3 dl socker
1 ½ dl mörk kakao

½ dl ljus sirap
1 nypa salt
3 ägg
2 ½ dl mjöl

Brownies
3/4 cup hazelnuts
7/8 cup butter
1.2 cup sugar
0.7 cup dark cacao
0.2 cup any light syrup
1 pinch salt
3 eggs
1 cup flour

Sätt ugnen på 175 C. Rosta nötterna i ugnen i ca 10 min och gnugga sedan av delar av skalen i en handduk. Smörj och bröa en avlång ugnsform 40×30 cm. Vispa smör och socker poröst. Blanda i kakao, sirap och salt. Rör i ett ägg i taget och vänd ner mjöl och nötter i smeten. Grädda kakan mitt i ugnen i 10-12 min, den ska vara lite kladdig inuti. Låt kakan svalna. Warm the oven to 350 F. Rost the hazelnuts in the oven for about 10 min and then rub them in a towel to remove the papery shell. Butter and bread a rectangular casserol 15 x 11 inch. Whip the butter and the sugar fluffy. Add cacao, syrup and salt. Add one egg at a time and fold in the flour and nuts. Bake the cake in the middle of the oven for 10-12 min, it should be somewhat sticky. Cool.

Fudgesås
2 ½ dl vispgrädde
200 g mörk kvalitetschoklad 70%
1 tsk smör

Fudge sauce
1 cup whipping cream
1 cup dark chocolate 70%
1 tsp butter

Koka upp grädden och ta kastrullen från värmen. Finhacka chokladen och rör ner den och smöret i den varma grädden. Bred glasyren över kakan, låt stelna och skär sedan i rutor. Boil the cream and remove the pot from the stove. Chop the chocolate and add to the warm cream. Mix till disolved and add the butter. Spread the fudge over the cake and let it set and the cut into squares.

A comment from you would make my day!

%d bloggare gillar detta: