Så här dags i Jultider kan det vara trevligt att ha en efterrätt som är god men ändå snäll mot “figuren”. Denna Viktväktarchokladmousse är väldigt snäll mot figuren, men man kanske vill ha i lite mer socker eller kakao beroende på smak och tycke, smaka av vet ja! Om du följer receptet är det för 4 portioner och 1 ½ points/portion. Vilket är underbart lite. Ingredienser: 4 äggvitor, 4 msk socker, 4 msk kakao – ev …
Addes enkla lantbröd
Ett superenkelt bröd som är en Adde special – gott och enkelt! 50 g jäst 1 kg (17 dl) vetemjöl 5 1/2 dl vatten 1/2 dl olivolja 1 msk salt Gör så här 1. Mät upp mjölet, värm vattnet till 37° och smula jästen i en bunke. Tillsätt lite av vattnet och rör tills jästen löst sig. Häll i resten av vattnet och oljan. 2. Blanda ner saltet i mjölet. Tillsätt till degvätskan, lite i taget. Arbeta ihop degen. Det kräver starka armar om du gör …
Addes surdegsbröd
Adde har blivit en riktig expert på att baka bröd. Han är ju husets expert på Lussebullar och kanelbullar sen länge men nu har han även börjat baka bröd. Och till kräftskivan bakade han för första gången ett surdegsbröd och ett lantbröd. Och nu till min födelsedag så bad jag honom att baka ett surdegsbröd igen – och självklart, snäll som han är, så gjorde han det =) Vår surdegsgrund, som ännu inget namn, gjorde …
Mjölkchokladkladdkaka
Kladdkakans dag idag och jag tycker ni ska testa denna – Supergod!Karoleens mjölkchokladkladdkaka 100 g mjölkchoklad 100 g smör 2 ägg 1 ½ dl socker 2 dl mjöl 1 tsk bakpulver 2 krm salt 100 g mjölkchoklad Hacka chokladen smått. Smält chokladen och smöret i ett vattenbad. I samma bunke eller kastrull, tillsätt socker, mjöl, bakpulver och salt. Vispa ihop. Tillsätt därefter äggen och blanda tills du får en jämn smet. Hacka ner resterande choklad …
Lax på paprika
Easy-peasy lunch med få poäng. Ugnsbakadlax på paprikatäcke och wokade grönsaker. För 4 portioner. Strimla valfri paprika, mängd ungefär 1 1/2-2. Strimla en halv lök och lägg det tillsammans med paprikan i en ugnsform. Krydda laxfiléerna med salt, citronpeppar och salladskrydda. Häll 2 1/2 dl Milda Mat Extra i en kastrull, 1 buljontärning, salt och peppar. Låt få ett uppkok och häll över laxen ( mest för att buljongen ska smälta nervi såsen). Lägg laxen …
Pickled Jalapeno
Jag har länge velat testa att göra egna inlagda Jalapenos, istället för att köpa i butik. Vi använder Jalapenos väldigt mycket, till bl.a. tacos och nachos. Jag letade länge efter ett recept som hade ungefär samma ingredienser som de vi köper på burk, och så hittade jag detta recept. Men självklart kunde jag ju inte låta bli att ändra lite för att göra den lite mer min egen… Jag använde ingen olja men äppelcidervinäger. Gott! …
Magic Ice Coffee
Min nyaste craving är iskaffe med kanelsmak. Och jag måste erkänna att jag älskar det varmt också. Jag brukar försöka ha en kanna med kallt kanelkaffe i kylen och så dricker jag det när jag känner för det. Det är supergott! =) Nästa gång testar jag nog kardemumma… MUMS! Magic Ice Coffee Hittad hos Une deux senses. 1 ½ dl kaffe 7 dl vatten 1 tsk kanel 3 msk farinsocker (ev) 1 tsk vanilj (ev) …
Chokladbrownie med chokladfrosting
Chokladbrownie med chokladfrosting Chokladbrownie: 100 g mjöl 1 tsk bakpulver ½ tsk salt 115 g smör 85 g mörk choklad 100 g socker 110 g farinsocker 2 ägg 1 äggula 1 tsk vaniljextract ev 65 g choklad (chips eller hackad) Chokladfrosting: 100 g smör, mjukt 32 g O’Boy ¼ tsk salt 150 g florsocker 1 msk mjölk ½ tsk vaniljextract 3/4 dl grädde 3 msk kakao Börja med chokladbrownien. Värm ugnen till 175 C. I …
Vitlöks och spenat fylld kycklingfilé med kantarell, champinjon och spenatsås
För 4 personer. Otroligt gott. Ingredienser 4 kycklingfiléer 100 g Crème Bonjour Extra vitlöksost 100 g babyspenat 2½ dl matlagningsgrädde 100 g champinjoner 50 g kantareller 1 röd lök Kryddor i valfri mängd, upp till egen smak: Paprikapulver Chili Citronpeppar 4 portioner ris Gör så här: Skär fickor i kycklingfiléerna som du fyller med några blad spenat och ca 2 tsk av vitlöksosten. Bind ihop filéerna med tandpetare eller silikon-steksnören och stek dem runt om …
Scones
När jag bakar scones använder jag mig av ett riktigt lätt recept… Det kan ju varieras i all oändlighet, det är riktigt gott att fylla med ost eller något annat. Jag tycker att receptet är ganska bra till ca 4 personer. 0,5 l mjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 75 g smör 2 dl mjölk Blanda ihop ingredienserna till en behändig deg. Platta ut till 1 stor scone eller till flera små. Grädda i 275 C …