Frasiga filéer med grön ärt- och wasabikräm

Fulbild från matlådan på lunchen men det var riktigt gott! Kanske inte supergott med uppvärmd potatis men när den var nykokt så. 600 g filéer vit fisk t.ex. spätta, torsk eller kummel 800 g potatis 1,5 dl panko 1 ägg 250 g gröna ärter, frysta 1 citron 1 msk wasabipasta rapsolja, salt, nymald svartpeppar Koka potatisen. Krydda ströbrödet i en skål med peppar och salt. Vispa ägget. Doppa fisken i ägget och täck med ströbrödet. …

Veckans bilder 2020 – v2

Årets första arbetsvecka och det är en fyradagarsvecka, skönt med mjukstart. Börjar med bättre mathållning också och då blir det mycket matlagning och fokus på mat. Första frukosten på jobbet, yoghurt/fil, cornflakes och banan. Bra och enkelt. Lillbus var riktigt trött efter första dagen i hundgården på flera veckor. Så många intryck ❤️ Fredagens middag skulle vara vitlöks- och chiliräkor men räkorna hade inte hunnit tina, så det fick bli något annat. Så åt vi …

Viktväktarnas chokladmousse

Så här dags i Jultider kan det vara trevligt att ha en efterrätt som är god men ändå snäll mot “figuren”. Denna Viktväktarchokladmousse är väldigt snäll mot figuren, men man kanske vill ha i lite mer socker eller kakao beroende på smak och tycke, smaka av vet ja! Om du följer receptet är det  för 4 portioner och  1 ½ points/portion. Vilket är underbart lite. Ingredienser: 4 äggvitor, 4 msk socker, 4 msk kakao – ev …

Lax på paprika

Easy-peasy lunch med få poäng. Ugnsbakadlax på paprikatäcke och wokade grönsaker. För 4 portioner. Strimla valfri paprika, mängd ungefär 1 1/2-2. Strimla en halv lök och lägg det tillsammans med paprikan i en ugnsform. Krydda laxfiléerna med salt, citronpeppar och salladskrydda. Häll 2 1/2 dl Milda Mat Extra i en kastrull, 1 buljontärning, salt och peppar. Låt få ett uppkok och häll över laxen ( mest för att buljongen ska smälta nervi såsen). Lägg laxen …