Nationaldagen 2019

Nationaldagen och vi lyckades faktisk med konststycket att inte fira med något svenskt alls. Helt otippat och vi tänkte nog inte alls på det, men så är det i alla fall för oss, man måste inte fira med något speciellt utan det viktiga är att man är med människor man tycker om ❤️

Till frukost hade mamma lagat egyptisk frukost, som vanligt så jävelusiskt gott! Älskar det!

Har lovat att jag ska förklara vad allt på taktiken är, så här kommer en lång förklaring! 😂

Frukosten består av Mish som är en lagrad oströra som man blandar ut med hackade tomater. Oströran har man i kylen som en surdeg och matar om vartannat med nya ostbitar. Desto längre den står desto starkare blir den. Oftast får man en klutt/start från sin mamma till det egna hushållet och jag har fått min från min mamma som tog med sig sin från sin mamma (min mormor). Den är härligt stark och blir bara godare och starkare med åren.

Foul medames eller bara Foul, är i stort sett bruna bönor fast dom inte är sötade. Bönorna, bondbönor får dra i vatten över natten och sen kokar man bönorna tills dom nästan går sönder. I Egypten smaksätter man sedan röran med citron, salt och olivolja.

Taaymeya är kusiner till fallallel men i Egypten görs även de på bondbönor och inte kikärtor som resten av Mellanöstern. Bönorna får dra i vatten och sen maler man ner dem till en pasta. Till den tillsätter man spiskummin, torkade hela korianderfrö, salt och peppar. Dessa rullas till bollar eller plattas ut till puckar beroende på tycke, då bollarna blir mer fluffiga och puckarna mer krispiga, doppas i vita sesamfrön och friteras i olja.

Till rätterna äts Baladi bröd, dvs lantbröd ett platt bröd, likt pita, fast mycket mycket enklare. Enbart rågmjöl och vatten. Dessa bakas i ugn och kan vara det godaste som finns direkt från ugnen. Man river av som en lapp och trycker den mellan tummen och pekfingret och får då upp munsbitar av rörorna. Kniv och gaffel förekommer ej på bordet.

Omelette, ja det är precis som det låter en enkel omelette på enbart ägg smaksatt med salt och peppar.

Vitost är en mild men salt mjuk ost, som påminner om en fetaost fast med mjukare konsistens, mer som en hård färskost fast endå mjukare än feta.

Till serveras också Roumi en lagrad hårdost som påminner om en lite mjukare parmesan. Den har ett väldigt spann då vissa kan vara jättemesig och vissa är lite som en käftsmäll. Denna skivas i halvtjocka skivor till.

Torshi eller inlagda grönsaker serveras också till. Och grönsakerna brukar vara morötter, gurka, vitkål, betor, blomkål. Men också här kan det vara en mild vinägrig torshi eller en chilihet torshi.

Till detta dricks oftast te, men i min familj får man dricka vad man vill till 😂

Förmiddagen spenderades i uterummet och sen när det började bli för varmt så flyttade vi oss till skuggsidan och altanen som Adde, Hansson och jag byggde för några år sedan.

Under körsbärsträdet njöt vi av skuggan i den 30 gradiga värmen.

Max njöt av skuggan, det är ju såå vant för hundarna just nu. Skönt att hitta lite skugga att ligga och sova en stund.

Mysiga kille !

Till lunch blev det nudlar med kyckling och räkor. Mamma gör verkligen goda nudlar med ordentliga smaker får Malaysia och Thailand. Hon lärde sig en hel del när vi bodde i Malaysia i 4 år. Tyvärr var jag inte så intresserad då, tonåringar brukar knappast vara det, men jag hade önskat att jag lärt mig mycket då.

Och sen rullade mamma vårrullar, smaskens! Bättre än vilken resturang som helst!

Sen var det dags för oss att rulla hemåt genom ett solkysst Sverige med så vackra färger. Hem till Östergötland, hem till byn, hem till huset och hem till oss… Till vårt Sverige ❤️ 🇸🇪 ❤️

Att nästan ha jul

Det blev en tidig morgon för vår del. Vi bestämde att vi inte skulle åka upp på kvällen igår utan tog istället en lugn kväll då Adde inte mådde bra. Han var febrig och trött så det var inte riktigt läge att packa bilen och åka norrut. Så vi tog en snabb middag och en tidig kväll och sov länge istället.

Sen vaknade vi tidigt och kunde åka norrut utsövda och lite piggare tidigt på morgonen så att vi kom fram i Brains när solen gick upp…
img_0702

Mamma hade fixat Egyptisk frukost och det är alltid sååå gott! Och mamma lagar ju oftast nybakt bröd till också, så Omnomnom!img_0703

Sen spenderades dagen med feber för min del =( Men också med godisätande, spel, fika och bara allmänt mys. Och så fick vi ju så klart inviga mamma och pappas nyrenoverade badrum också. Jättefint!img_0704

Det åts marsipan och stackars grisen blev slaktad…img_0705

Max mådde som en prins och fick ligga och vila hur mycket han ville  =)img_0706

Vi åt lussebullar i mängder, speciellt lussebullarna med pärlsocker som är mina favoriter.img_0707

Sen blev det middag också på kvällen. Egyptisk mat även denna gång, det gäller ju liksom att passa på när man har mamma hemma… img_0708

Det blev Kofta, avlånga köttbullar med smak av persilja och granatäpple, Wara Enab, vinbladsdolmar, klyftpotatis, sallad samt Babaganough och Tahina. Omnomnom. img_0709

Egypt 2012 day 11

~~~~~~~~~~~~~~~~ Egypt 2012-2013 ~~~~~~~~~~~~~~~~

I still haven’t been able to post from our trip to Egypt last Christmas. We had a lovely time and I took lots of pictures, but I still haven’t been through all the pictures but now I hope to be able to post some of our doings in Egypt.  I hope you’ll enjoy the post even though they are “slightly” late =) 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

More from our trip to Egypt 2012-2013.

December 31Th

The last day of 2012, wow the year goes fast!

We started out today with lovely homemade Egyptian breakfast, foul, taymeya and roumi cheese. I love! =)

2013-04-05 Egypt day 11 01

And then Andy and I took another walk to road 9 for some last minute things.

2013-04-05 Egypt day 11 02

Then all of us pilled into the car and drove to my aunts house to see her and her husband. And luckily also my lovely cousin Rehab, her husband Ehab and their lovely boys. We had a lovely time there with lots of laughs and coffee. Perfectly lovely family time.

2013-04-05 Egypt day 11 04

We went back home and had beautiful grilled fish for lunch, and then just hung out until the evening when we were to meet up with Maha and Mai + families at Downtown and the Mam’s restaurant to celebrate New Years.

2013-04-05 Egypt day 11 03

At Mam’s the place was packed but we packed together and enjoyed our time with lots of yummy food, drinks and happy people. Lots of laughter and joking all night long.

2013-04-05 Egypt day 11 05 2013-04-05 Egypt day 11 06 2013-04-05 Egypt day 11 07 2013-04-05 Egypt day 11 08 2013-04-05 Egypt day 11 09 2013-04-05 Egypt day 11 10 2013-04-05 Egypt day 11 11 2013-04-05 Egypt day 11 12

We smoked Shisha / Water pipe and since I love Shisha and I don’t do it unless I’m in Egypt I was really enjoying my self! =) We celebrated New Years with all our might…

2013-04-05 Egypt day 11 13

And when the night became chilly, we piled into cars and drove our way home towards Maadi in the Cairo night…

2013-04-05 Egypt day 11 14 2013-04-05 Egypt day 11 15

An unusual and different New Years celebration than andy and I were used to, but we had a lovely time. Thanks for a really great evening!

Egyptian breakfast

Breakfast Egyptian-style! Something I Love!

Mish20120714-191928.jpg
Ta’meya – en vegetarisk ”köttbulle” som i Egypten är gjord på gröna bönor, och inte kikärtor som många andra länder i mellanöstern.20120714-191916.jpg

Foul – är en bönrätt med favabönor som kokas till bönorna är mjuka och smaksätts med citron.20120714-191935.jpg
Omelette20120714-191905.jpgGebna beda/white cheese20120714-191944.jpgRoumi cheese20120714-191951.jpg

Full breakfast eaten with bread and hands… the most delicious thing in the world…20120714-191959.jpg