Spenatstuvning

Igår kväll blev det en favorit som vi inte ätit på ett tag, spenatstuvning. Perfekt LCHF-mat och fruktansvärt gott!

Förr i tiden gjorde vi en redning med mjöl och smör samt åt stuvningen med potatisbullar men det behövs verkligen inte. Nu gör vi stuvningen lite nyttigare, ja, om man äter LCHF och har en magen som ballar ut helt av potatis, ris och pasta.

Igår blev det en ny sorts korv till, vi hittade en korv kryddad med Trinidad Scorpio Chili från Prime Patrol i butiken och den är helt magiskt stark. Alltså riktigt stark, ingen svennebanan korv alls 😉

Så här gör ni en LCHF spenatstuvning, lovar att den är supergod! Nedan recept räcker för ungefär 4 portioner, och jag rekommenderar ett ägg per portion samt 1 korv per portion.

Tina ett paket frusen spenat, 1 kg, hackad eller hel det väljer du själv. Jag brukar tina den i micron tills halvtinad och sen lägger jag den i en kastrull och låter den smälta där. Tillsätt 5 dl créme fraîche när spenaten har tinat. Krydda med 1-2 kycklingbuljongtärningar eller valfria buljongtärningar. Och låt stuvningen småputtra medans du steker valfri korv och kokar några ägg. När äggen och korven är klara, den bör ha kokat ihop så pass att den är stuvningslik, om inte låt den koka ihop lite till, så kollar du kryddningen på stuvningen och tillsätter valfri mängd salt och vitpeppar.

Et voila, servera stuvningen med korv och ägghalvorna. Mumsigt!

EFIT 2017-11-21

EFIT idag, då kör vi väl en dag på jobbet! Häng med!

Klockan ringde 05.30 och jag gick ut och gick med vilddjuret. Vi träffade bästisen Amigo på promenaden så det var denna dag gjord =)

06.38 – dags att åka in till jobbet. Lite skrapande trots att värmen suttit i, men det är ju -5 grader också. Burr!

07.15 – Första koppen kaffe, tillsammans med lite frukost blir en bra start på dagen. Vi får se vad denna dagen har att bjuda på, troligtvis en hel del arbete i Excel =)

08.32 – Jobbar lite med schemaperioderna för nästa år.

09.32: Frukostdags

10.58: knapp-knapp-knapp

11.48: Tar ett varv med bilen för att köpa lite lunch till både mig och Adde.

12.41: Det blev sallad från PicaDeli. Nomnomnom!

13.58: Siffror, siffror, siffror… räkna, räkna, räkna…

14.32: Ny ljudbok på gång, Varg Gyllanders Somliga linor brister.

15.58: Hämtat paket och posten. Yay, en Tradera-vinst som jag väntat på 😊

16.02: Hämtar vilddjuret från hundgården. Han är väldigt intresserad av skogen och ängen, det är nog rådjur ute och traskar. Han har lekt med sin blåa filt också… knasbollen! Nu blir det prommis!

17.42: Tröttis deluxe

18.34: Lagar spenatstuvning till ett halvt kompani, eller Adde och mig och förhoppningsvis ett par matlådor. Spenaten, ca 2 kg, blir knappt något alls när det kokas upp. Men så gott och järnrikt! Omnomnom!

19.17: Mat!

20.42: Fixar matlådor av resterna.

21.28: Fyller diskmaskinen, städar av köket och kör maskinen under natten. Skönt att ha det gjort när det snart är dags att gå lägga sig.

22.01: Och sen var det dags att gå och lägga sig, kände att febern kom tillbaka, och tempen visade det direkt. Då kändes det som att det var dags att lägga sig och vila och hoppas på att febern inte håller i sig till imorgon. Det innebär DS (daglig DentaStix för tandrengöring) för sötkorven.

Det får bli dagens sista bild, känner mig febrig och trött. En dag fylld med siffror och Excel, hoppas ni gillat att få hänga med.