• Food

    Chili-bowl

    Det är ju ganska poppis just nu med diverse ”bowls” och poké är ju en stor favorit men egentligen kan man göra en bowl av allt. Till lunch gjorde jag en chili-bowl med rester av Chili con Carne på vildsvinsgrytbitar som fått puttra i slowcookern i 10 timmar.

    Tillbehören varierar man ju efter tycke och smak och jag använde helt enkelt lite taco/mexikanska smaker. Det jag tycker är viktigast är kontrasterande konsistenser och smaker.

    Knaprigheten kommer från gurka, paprika och rödlök. Styrkan från Jalapeños och salsa. Sälta och mjuk tuggighet från svarta oliver med smältbar riven ost. Och så rökighet från Ostdipp och lite mjukhet och ”palett cleanser” med créme fraiche. Nomnomnom!

    Sen blandar man som sitt hjärta behagar… I Addes skål blandas allt i en stor hög.

    Och i min LAS det upp lite mer ”á la bowl”…

    Ingen av dem är bättre men bara olika, men båda otroligt färgglada! Sånt är viktigt!

    Serverades med Nachoschips. Och inte för att vara sån med det var djävelusiskt gott! Perfekt mysmat och superbra om man är många. Och om man gör det i en Slowcooker är det minimalt med matlagning. Mums!

  • Food

    Slow Cooker

    20131028-111555.jpg

    Jag har länge funderat på att köpa en Slow Cooker, en elektrisk matlagningsgryta som tillagar maten långsamt och med låg temperatur för att få mört och god mat. Slow cookern har en teknik som gör att värmen omsluter maten vilket ger en mycket varsam tillagning samt att de naturliga safterna och näringsämnena blir kvar i grytan. Och jag har diskuterat köpet med Adde och vänner men också några jag lärt känna på Middagshjälpen som har en Slow Cooker och tillslut så slog vi till. Tretti.se hade ett bra erbjudande på en Centurion SR220 som jag tyckte såg bra ut, så det blev inte så dyrt heller.

    Eftersom det är ett långkok så passar det bra att lägga i maten på morgonen och så är middagen klar när man kommer hem på eftermiddagen/kvällen. Och det gillar jag starkt, för det finns inget värre än att försöka hälsosamt, snabbt och gott när man är trött, hungrig och slut i huvudet.

    Igår, till premiärmaten blev det en enkelt köttgryta med smak av Colman Senapspulver. Det blev gott och riktigt mört. Och idag blir det en köttfärssås. Det ska bli riktigt spännande att de hur det blir. Flera jag prata med säger att Slow Cookerns köttfärssås är den krämigaste och godaste köttfärsen de ätit. Men mer om det en annan gång… För fler recept kommer det att bli =) Jag är sjukt nöjd!

%d bloggare gillar detta: