En dag i Uppsala

I söndags var det en solig och varm sensommardag och vi gjorde oss redo för att åka norröver till Bibbi och Uffe i Uppsala. Vi i detta fall var Mamma och Pappa, samt Wilderbeast.

Vi fyllde bilen och åkte norrut och vädret blev bara bättre och bättre när vi åkte genom Stockholm.

Väl framme hos faster sken solen och det var en underbar dag. Det var länge sedan vi var i Uppsala, min älskade studie-stad, så det var fint att vara tillbaka.

Vi satt ute och fikade tillsammans med så mycket gott, citronrutor, paj och blåbärsmuffins med blåbär från Öje. Det är kärlek det <3

Där satt vi länge och njöt av solen. Kusinerna, dvs jag, Wilderbeast, Globetrottern samt Globetrotterns sambo Biståndshandläggaren samt Juristen, satt länge länge ute i solen medan de vuxna gick in. Solen värmde och vi pratade, sådär som vuxna kusiner kan göra som vi inte tidigare har gjort. Nu är vi alla vuxna, med liv och jobb och allt sånt som vuxna har. Vi pratade så som våra föräldrar i alla tider har pratat, och för mig var det magiskt!

När skuggorna var längre än värmen var varm så var det dags att röra sig inåt för födelsedagsmiddag. Och vid det laget hade även Ove och Lillis anslutit och alla samlades i köket.

Där bjöds det på bubbel och snittar – Laxrullar och Loaded chips, dvs chips med rom, gräddfil och rödlök. Så smaskigt!

Jag skulle köra bil så det blev en bubblig äppelmust till mig. Det är något väldigt trevligt med mousserande äpplen. Friskt och sött!

Bordet var som vanligt dukat med Bibbis detaljöga och det är alltid så vackert! Vi älskar båda två det turkosa porslinet och det är lite roligt att vi har det båda två =)

Sen var det dags för mat, och hos Bibbi blir man aldrig besviken. Jag har ätit många många middagar hos Bibbi och Uffe och varje gång blir jag mer än nöjd.

Idag skulle det bjudas på Lamb racks. Till det var det potatis och ugnsrostade rotfrukter som serverades med Getostkräm och en rödvinssås som var sugrörsgod!

Kolla bara, oh my! Rosa lamb och goda rotfrukter… Omnomnom!

Efter middagen och som var fyllt med så mycket skratt och prat att jag hade ont i kinderna, så började solen gå ner utanför fönstret.

Och det bjöds på Hallonpaj och kaffe. Magiskt!

Efter många timmar av ett av de bästa gänget jag känner, så kände jag mig fylld på kärlek och värme och det var dags att röra sig hemåt genom ett mörkt Sverige. Wilderbeast körde första delen av vägen in till Stockholm och blev avsläppt utan för porten, så körde jag andra delen hem till Brains.

Det var en söndag det, i sensommar sverige, med en rejäl påfyllning av energi =)

Nyårsafton 2014

Nyårsafton firade vi på egen hand jag och Adde. Ja, Max var ju så klart också med. Vi var hemma och åt 3 rätters och bara njöt av att vara tillsammans. Det blev inte riktigt som vi tänkt oss eftersom Max inte tyckte att fyrverkerier och smällare var jättespännande, men vi gjorde det bästa av situationen. Vi åt förrätt och huvudrätt hemma sen tog vi en sväng med bilen vid midnatt för att komma ifrån samhället och sen skålade vi in nyåret nån halvtimma för sent men för oss spelade det ingen som helst roll, det var viktigare att Max mådde bra….

Till förrätt gjorde vi en Hummerrisotto – Oh my vad jag älskar risotto!

2015-01-14 nyår 01 2015-01-14 nyår 02
Till risotton samt huvudrätten skulle vi dricka en Amarone… men vi avvaktade lite med att dricka ifall vi behövde åka en sväng.

Till huvudrätt blev det Adde skjuten andfilé med ugnsrostade rotfrukter. Andfilé var riktigt gott, medium rare som smakade mer som en oxfilé än kyckling. Mycket gott!

2015-01-14 nyår 04
Max var lite orolig på kvällen, men desto längre tiden gick så blev det bättre, han vande sig, och kunde vila en hel del men vi kände att vi inte ville chansa så vi tog en sväng med bilen vid midnatt.

2015-01-14 nyår 05 2015-01-14 nyår 03
När vi kom hem blev det vaniljpannacotta med hallon och så lite bubbel framför brasan… Där satt vi och pratade många timmar innan vi tillslut kom i säng, glada och lyckliga efter en fin och stillsam nyårsafton.
2015-01-14 nyår 06

2015-01-14 nyår 07

Bräckt picknickbog med höstens rotfrukter, ädelostsås och päron

Maträtt nummer fyra av Linas matkasse blev Bräckt picknickbog med höstens rotfrukter, ädelostsås och päron.

Receptet var tyvärr det enda av de fem recepten i matkassen som jag verkligen inte kände att jag ville testa. Alla de andra lät väldigt goda men denna inspirerade inte alls, trots att det var blåmögelost med i receptet. Men jag har förvånat mig själv förr med recept som jag verkligen inte trott på eller sånt jag inte tycker om, så jag ville ju självklart testa.
IMG_0126.JPG

Ingredienserna som kom med i kassen var morötter, picknickbog, potatis, päron, rotselleri och ädelost. Det man behövde hemifrån var mjölk, olivolja, paprikapulver, salt, smör, torkad dragon, vetemjöl och vitvinsvinäger.

Bräckt picknickbog med höstens rotfrukter, ädelostsås och päron (4 portioner)

1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Skala 400 g rotselleri och 500 g morötter. Klyfta rotselleri, morot och 100 g potatis. Ringla över. Lite olivolja och lägg i en smord ugnsform.
3. Strö över lite salt och tillaga mitt i ugnen 18-20 minuter, eller tills rotfrukterna är klara.
4. Smält 1 msk smör i en liten kastrull. Pudra över 1 msk vetemjöl och vispa ner 4 dl mjölk, lite i taget, 1/2 msk torkad dragon, 1 tsk paprikapulver och 2 tsk vitvinsvinäger. Låt sjuda 3-4 min.
5. Smula ner 1 bit ädelost och låt koka upp.
6. Tärna 2 päron och lägg i en skål.
7. Skiva ca 600 g picknickbog i tunna skivor. Stek i torr panna någon minut per sida.
8. Servera bräckt picknickbog med höstens rotfrukter, ädelostsås och päron.

Receptet är lättlagat och alla älskar väl rotsaker i ugn. Dock tog det mycket längre tid i ugnen än receptet uttryckte. Det som var lite udda tyckte jag var att man skulle ha i rotselleri. Det brukar jag inte använda eftersom jag inte gillar doften av selleri. Men som sagt nu skulle vi testa detta och jag måste säga att rotselleri i ugn var gott! Picknickbog har jag aldrig ätit tidigare, och det är väl egentligen lite som kassler. Och nu låter jag som värsta gnälliga människan men jag tycker inte så jättemycket om kassler för att ibland är det alldeles för fett och tuggigt. Men som sagt, nu ska det testas =)
IMG_0127.JPG
BETYG: 2 av 5. Alla momenten var superenkla, men jag måste nog säga att jag tyckte kombinationen av de tre elementen, stekt picknickbog, ugnsrostade grönsaker och ädelostsås, var väldigt konstigt i mina ögon. Jag förstår inte riktigt rätten. Den var inte alls välkomponerad som de tidigare rätterna. Och picknickbog var tyvärr ingen favorit, men den blev mycket bättre av att steka den. Den fick en härlig smak men konsistensen var fortfarande ingen favorit. Och ädelosten, som jag hade hoppats skulle rädda hela rätten var väldigt smaklös och tråkig. Så betyget blev tyvärr vädlgit lågt, men samtidigt så finns det säkert många som tyckte att denna var riktigt god, men tyvärr passade den inte hemma hos oss.

IMG_0129.JPG

FYI Jag är Buzzador och får testa Linas matkasse gratis! Vill du bli Buzzador, klicka här!