(Sämsta bilden ever, men pasta är sällan vacker mat men desto godare!) Nördinfo: Namnet Piemontese kommer troligtvis från italienska boskapsdjuret Piemontese, eller Razza bovina Piemontese, som bor i Piedmont i Italienska Alperna. Korna föds gyllenbruna och blir vitgrå när dom blir äldre, och har en gentisk mutation som gör att dom har extrem muskeltillväxt. Och är trippel-djur som används som arbetsdjur, mjölkko och köttko. Och dess kött anses vara en premiumprodukt, och kan vara där …
En ganska händelsefattig helg
Det kanske inte riktigt blev en myshelg som jag tänkt mig när jag skrev förra inlägget. Istället åkte jag in till Linköping och till Tornby för att kolla lite på Ikea, Rusta och även Hjärta till Hjärta. På Hjärta till Hjärta fick jag även sällskap av Adde och Hansson eftersom det fanns en säk-skåp de ville titta och på och eventuellt köpa. När vi kom dit insåg nog killarna att det var en ganska svårt …
Pasta with Moose
Just one of those really great dishes that started out as a stuff-that-I-have-scrounged-up-in-the-fridge… Moose/Elk meat (rump steak), button mushrooms, sliced onions, and Colmans mustard stirred into some cream. Served with pasta and topped with some parsley if you have it, I didn’t… Really yummy and one of my go-to dishes. Quick and soul-filling!
Ragu & Merguez
I love the simplicity and the ease of ragu… Just fill a pot with vegetables-on-hand and then cover with diced tomatoe cans and water and let simmer till the vegetables have a slight bite but combine to a stew. Serve with pasta and some kind of protein if you would like. Today I served mine with a lovely Merguez sausage with lovely spicy Maroccan flavors and some parmesan. But that was just cause I had …