• Food

    Chili Cheese-korv

    Ikväll blev det en variant av en klassiker, Gratinerad falukorv med ”Bamsekorv” som gratinerats i ugn i en sås som smakar lite som Chili Cheese. Nomnomnom!

    Enkelt att göra var det också och går att variera i all oändlighet och jag som inte är överförtjust i potatismos tyckte faktiskt att den blev helt överflödig, jag ville bara ha korv och sås. Sås är ju livet 😂

    • Valfri korv, falukorv, bamsekorv, tjockare korv osv
    • Matlagningsgrädde
    • Lök
    • Ostslattar/riven ost
    • Buljongtärning
    • Chilikrydda, gärna olika sorter med olika karaktär, t.ex. cayennepeppar, Habanero, Piri Piri (valfri mängd, smaka av så att det blir starkt till din önskan, vilja och det du klarar av)
    • Salt och peppar

    1. Koka upp matlagningsgrädden i en kastrull tillsammans med buljong, chili, salt och peppar. Låt sjuda medan du strimlar lök och lägger den och korven i en form.

    Jag använder alltid rödlök pga min mage men jag tycker också den är godare. Korven mår bra av at snittas så att såsen tränger sig in i korven. Har du falukorv så behöver den skivas, alternativt stubbas men annars kan man använda hel smittad korv.

    2. Hacka eller riv osten över löken och korven.

    Jag lägger alltid ”ostslattarna” i frysen istället för att svära över att den är svårhyvlad. Det är superbra i gratänger och liknande. Så jag tog mina slattar och hacka ner dem i 1 cm kuber och mindre. Gott om det är smakrik och olika ostar. Jag hade Wennerssons Dancia Slanke och Boxholms Chiliost samt en Prästost.

    3. Häll såsen över formen och ställ formen i ugnen. Gratinera i 200 grader i 15 minuter mitt i ugnen.

    4. Kolla korven så att allt ser bra ut. Höj temperaturen och sätt på grillfunktionwn och låt korven gratinera i några minuter för att få lite färg på såsen.

    5. Servera med potatismos och lite grönsaker om så vills. Skulle passa bra med lite broccoli eller en sallad.

    Och ett sista tips är, även familjens motto

    When in doubt, More Cheese! 😂

  • Shopping

    Loppissafari och korv

    Söndag och vi bara myser. Långprommis och så frukost i soffan med mina fina killar. Och så lite meddelande med Hansson och så bestämmer vi åker på en Loppisrunda idag, det är nämligen Loppissafari i bygden. Vi besökte Gammalkil IP, Sveden gården samt Störgården. Men det kanske är fler som är med på safarin, men vi hittade inga fler skyltar =(

    img_6045

    På vägen tillbaka blev vi korvsugna och det blev till att ställa sig och steka och koka korvar till sen lunch. Mums! Och självklart fick Max korv också… Godast var ju ost/baconkorvarna men kokkorven gick ner den också och det är ju lite roligare att få två på en gång och få dem hela =)img_6110

  • Food,  Recipe

    Pepparrotsfalukorv

    Här om veckan gjorde jag en Pepparrotsgryta med falukorv, jag fick lite inspiration från ett recept som hette Sommarkorv. Jag har ju väldigt svårt att följa recept, jag lägger ju alltid till något eller tar bort något så det blir alldrig riktigt samma sak. Men men vi tyckte det var riktigt gott i alla fall, så vi kommer garanterat att göra om maträtten. Och vi kom fram till att såsen skulle kunna användas med många olika sorters protein. Pepparrot är ju fantastiskt gott och det bör användas mer.

    Pepparrotsgryta med falukorv

    IMG_2600

    • 1 ring falukorv av valfri sort – till detta använde jag Kycklingfalukorv
    • 5 dl matlagningsgrädde
    • 1 grönsaksbuljongtärning
    • 1 liten rödlök
    • Pepparrot på tub – valfri mängd, jag använde ganska mycket för jag ville ha en stark smak
    • Salt och peppar

    Servera med kokt potatis och strö över dill och gräslök att strö över grytan vid servering.

    Koka potatisen. Skär falukorven i skivor, stavar eller halvmånar, det är helt upp till dig. Stek i omgångar tills den har fått en yta, den ska ju inte brännas utan få en vacker yta. Lägg över den stekta korven i en gratängform. Stek även den strimlade röda löken och lägg i formen. I en kastrull blanda matlagningsgrädde och en smulad buljongtärning. Ha i pepparroten i valfri mängd. Börja med lite och smaka dig fram. Krydda med salt och peppar. När du fått såsen som du vill, häll den över korven i formen och ställ in den i en 225 C ugn i några minuter. Strö över hackad dill och gräslök och servera med kokt potatis och en sallad.

  • Food

    Harissa

    Idag blev det en enkel couscoussallad med korv till lunch. Hade ingen Merguez-korv tyvärr, det hade varit godare till. Men couscousen blev smaksatt med en buljongtärning och harissa (marokansk chilipasta) för att ge lite hetta. Så enkelt och gott. Men ha ed fördel i er grönsaker i couscousen, det ekar lite tomt i vårt kylskåp just nu så det fick bli tomater och rödlök för min del.

    20130902-154019.jpg

%d bloggare gillar detta: