Mangosallad

Lördagslunch efter killarna fixat med nya bromsbelägg på Monstaa och Vinterdäck. Det fick bli ett säkert kort, som värmer bra efter arbete i kylan, Teriyakilax med nudlar. Och som tillbehör gjorde jag en snabb mangosalsa på mango importerad från Egypten, rödlök, chili och lime. Mycket smaskigt!

Sista lördagen på semestern

Idag blev det en hel del slit, vårt mål med semestern, ja eller rättare sagt, ett av målen var att etapp 1 av inhängnaden av trädgården var klar. Det innebär att M kan vara lös i trädgården när vi är ute och jobbar eller bara njuter av vår stora trädgård. Så idag skulle det bli klart och det var bara att göra’t… Många timmar senare och uppbackning av Hansson kunde vi strax efter 19, släppa …

Teriyakilax med nudlar

I helgen åt vi Teriyakilax med nudlar baserat på Jennie Walldéns korianska Teriyakilax med nudelsallad. Marinaden var supergod och kommer bli en favoriträtt hos oss. 600 g lax, jag använde en laxsida med skinn men skar den i portionsbitar för enkelhetens skull. Och serverade den med räkor för att det skulle bli lite lyxigare. Jag lyckades tydligen inte ta någon bra bild på laxen men nudlarna har ni ovan. Marinad 5 msk soja 3 msk …