Etikett: Food

Veckans bilder 2018 – V27

Alltså, tiden bara springer iväg. Det är redan vecka 27 men samtidigt är jag så lycklig över att vi redan har haft 2 månader av strålande sol och sommarväder och hoppas att det vankas minst två månader till av fantastiskt väder. 2018 känns som en 94-sommar, men både VM i fotboll och fantastiskt väder! ??

Ny vecka på jobbet och kolla fruktkorgen, wow! Perfekta bananer och läskande nektariner (tar ibland trots att jag inte borde pga allergier).

Fotbolls VM, Sverige har tagit sig till åttondelsfinal och spelar mot Schweiz. Och dom vann, så jäkla roligt. Senare i veckan vankades det kvartsfinal mot England.

Tufft på jobbet denna vecka, skrivbordsluncher förutom en dag och en hel del övertid för att få dagarna att gå ihop. Sjukdomar, akut utbildning och extra brandsläckning har gjort så att mina arbetssysslor inte riktigt har hunnits med. Så då fick det bli en del kvällsjobb och ÖT. Så en kaffe på macken och en macka fick det bli en morgon när jag inte lyckades koma upp till bussen och tog bilen istället. Träffade även Svikaren på macken och vi bestämde att det behövdes en lunch snart…

En akututbildning av kund och vi åt lunch ute på Husman. Fetaost- och örtbakad kycklingfilé med gräddsås och tzatziki var supergott. Måste replikeras hemma. Försöker ju undvika kollisar så det blev sallad till och det var precis min favotyp av mat med massor med sås! Dock hade dom en tomatfocaccia som jag var tvungen att testa, oh my! Måste hitta receptet, undrar om restaurangen lämnar ut det?

Vi lyckades ju även få ihop en AW på Pinchos i veckan, (som ni redan sett) mycket gott och många skratt som vanligt!

Middag – nomnomnom – Cheeseburgare!

Jag hittade ett växthus på Facebook och åkte tillsammans med Adde och Hansson till Valla kolonilottsoråde och hämtade det. Yay, ett alldeles eget växthus, 12 kvm.

Efter växthushämtningen åt vi bullar, nomnom, och kolade på VM, Sverige -England! Tyvärr gick det ju inte vägen denna gången och Sverige blev utslagna.

Till middag blev det tacos, dock utan tequila och corona. Bara god mat, det är ju så gott med tacos.

Och på söndagen var det dags för en IronMan igen, eller en halv i alla fall! Kul att vara med som support!

AW-torsdag?

Andra veckan i rad vi kör AW på en torsdag, det kanske borde bli en tradition. När jag tänker efter har jag en AW inplanerad nästa torsdag tror jag. Haha, ny tradition!

Hansson, Adde och jag träffades i alla fall för en AW och så fort vi satt oss i bilen fick killarna höra mig bubbla ur mig min frustration. Stackars deras öron, men jag mådde i alla fall mycket bättre efteråt! Tack ❤️

Det skrattades och smiddes planer, rådfrågades och bubblades, åt och drack gott och eventuellt spräcktes vissa rekord ? Vi retades och som vanligt fick jag träsmak av stolarna, som inte är någon som helst diss mot deras stolar utan snarare att jag får ont av att sitta. ?

Rullar hemåt genom ett vackert Östergötland och hem till Max ❤️

Att träffas i Uppsala

I förmiddags satt vi ute hos mamma och pappa och njöt av solen tillsammans med föräldrarna och Bibbi och Uffe. Solen sken och vi diskuterade det kommande valet och samhällsproblemen. En lagom aktivitet för en lördagsförmiddag efter en härlig födelsedagsmiddag igår kväll och innan det var dags för dagen äventyr.

Idag skulle vi åka till Uppsala och hälsa på K2 & K3 tillsammans med Grevinnan och Sir samt Berget och A2, en träff med mina finaste barndomsvänner med familj.

Adde och jag började rulla norrut och vädret verkade dra ihop sig till regn, inte riktigt vad vi hade beställt men det är ju föga lite man kan göra åt regnet.

Men när vi kommit norr om Sthlm sprack molntäcket upp och det så ut att bli riktigt fint väder.

Vi välkomnades med kramar och jordgubbstårta! Det var ju en hel del att fira idag, K2s födelsedag, nyaste tillskottet till gänget, att vi fick ihop en träff med alla 8 vuxna och sju barn samt att det var 10 år sen idag Adde och jag gifte oss ❤️

I trädgården under äppelträden satt vi och njöt av solen, värmen och god tårta medan barnen lekte runtomkring oss.

Lekstugan var en stor hit bland de yngre barnen medan de äldre barnen var lite tuffare och låg inne på rummet och var lite mer pre-teens.

Efter tårtan gick tjejerna in och pratade i köket samtidigt som vi drack Prosecco och lagade maten. En bra syssla tyckte jag ? Sen är det alltid trevligt att prata med sina tjejer och bara vara vi, tjejerna som har känt varandra sen vi var tre äpplen höga och varit med om mot- och framgång.

Sen var det dags att fira Nachonaldagen, fniss. Tacos med massor av godsaker och diskussioner om ”Katt i hatt”, Indien 2010, vem som skulle kunna vara en svensk motsvarighet till Trump och många andra ämnen som fick skratten att runga ut i grannskapet.

Trädgården var så vacker, med många vackra blommor att fotografera i solskenet.

Allt eftersom solen flyttade sig flyttade vi bordet så att vi kunde njuta i solskenet. Ost och vin, ja, vad mer behöver man säga?

En underbart härlig eftermiddag och kväll med några av de finaste och bästa jag vet. Några som jag är så glad att jag lyckades hålla kontakten med trots alla flyttar och att livet skilde oss åt.

Tack för en underbar dag! ❤️

Att ha firat sin pappa

Tjugonionde juni varje år är det strålande sol och släkten samlas för att fira min pappas födelsedag. Det är varierande antal människor och varierande kombination av människor men konceptet är detsamma, skratt, sång, god mat och dryck och en sommardag/kväll att umgås och njuta av. Förr om åren när vi/föräldrarna bodde utomlands var det en samlingsträff för släkten varje sommar, då det inte blev lika ofta, men nu håller tradition i sig ändå och jag hoppas den håller i sig länge till.

Och idag var det dags igen…

Adde och jag lämnade Linköping efter jobbet och rullade norrut. Vi lämnade Max hemma och Hansson skulle komma och vara hundvakt.

När vi kom fram välkomnades vi av grilldoften som spred sig i grannskapet och skratten klingade. Bordet var dukat till bristningsgränsen med godsaker som lammentrecôte, grillad majs, kycklingsatay, sallad, baba ganoug, oliver, stekt aubergine, grönsakslåda, sill och potatis samt ostbricka. Mums!

Det var vara att ta för sig och slå sig ner på altanen och njuta. Vi var totalt 10 stycken och passade perfekt runt bordet.

Men som traditionen dikterar börjades middagen med en OP och snapsvisa i farfars gamla snapsglas.

Mer sång och mer snaps, fulla vinglas och god mat med ett härligt gäng, det kan nog inte bli bättre.

Efter maten var det ju dags för tårta. Mamma hade vakat en princesstårta, pappas favorit samt en jordgubbstårta och serverade även chokladbollar, knäck (!), dadlar, choklad och kakor.

En princesstårta med stjärnor ✨

Och en kokosbottnad jordgubbstårta ??

Kvällen var varm och ljus och flaggan svajade i den svaga vinden.

Pappa fick sin födelsedagspresent, en Webergrill, 57 cm One Touch. Lätt med presenter när man vet exakt vad födelsedagsbarnet vill ha.

Jag gjorde en Jordgubbs-gt efter maten. Mycket läskande och gott.

Och när myggen började bli för jobbiga och ljuset föll omkring oss gick vi in och fortsatte inne istället. Sen blev det kväll och strax innan midnatt var alla i säng. En riktigt härlig kväll, mysigt och familjärt, precis som det ska! ❤️

Grillkväll med Stödisarna

I veckan har vi haft besök av våra WFM-kollegor som sitter i Borlänge och ikväll hade vi bestämt att träffas hos PartyPinglan tillika min chef och grilla tillsammans.

Vi har ju haft strålande sol och nånstans mellan 25-30 grader varmt i strax över en månad men idag kändes det väldigt grått när vi åkte från jobbet mot PPs hem för att förbereda lite.

Det visade sig att flera ställen runt Linköping som det var enorma översvämningar och det både blixtrade och åskade. Men det skulle inte stoppa våran kväll.

Ludde väntade på oss när vi kom hem och installerade sig snabbt på min ryggsäck och låg och mös och klöste på ätet på baksidan av ryggan. Sötnosen har blivit så stor sen vi hämtade hem honom från Jönköping.

Vi gjorde lite förberedelser innan de andra kom och fixade efterrätten. Sen tog vi något att dricka.

Kollegorna på Stödfunktionerna droppade in, tom Alex som är mammaledig, yay, och vi skickade ut karlarna för att grilla i spöregnet. Men det började spricka upp och strax var det uppehåll och solen tittade ju faktiskt fram.

Jag hade tagit med mig en kycklingfilé och halloumi som grillades och till det serverade PP en varm potatissallad på ugnsrostad färskpotatis smaksatt med dill och sparris, brytbönor och sallad. Och ett gäng goda såser. Nomnomnom!

Vi lyckades sitta ute och äta, riktigt mysigt! Men det blev kallt fort och sen flyttade vi in för att värma oss lite.

Efterrätten intogs med god aptit, Rabarberpaj. Nomnom!

När det blivit kväll och alla började känna sig trötta, bad jag Adde att komma in och hämta mig. Han tog med sig Max och han och Max fick träffa flertalet av mins kollegor. Det var väldigt spännande ?

Sen rullade vi hemåt mot en vacker solnedgång och bums i säng. Vissa är lite trötta på kvällarna när klockan ringer 0430 på morgonen!

Hörnan

Ikväll var det AW på Hörnan (ligger där Chiccolata låg tidigare) med finaste PartyPinglan och Löperskan. Dessa två brudar alltså, dom är så fina och riktigt härliga tjejer!

Jag körde på en AW meny med en Gonzoburgare och ett glas Rosé, sommarens första.

150 g kött med bacon, Emmentalerost och så pommes med Aioli.

God mat, många skratt och en hel del skvaller gjorde kvällen magisk under infravärmaren, för ikväll var det nog den kyligaste kvällen på nån månad med blåsten.

Sen blev det en Frozen Mango Daiquari till efterrätt. Nomnomnom!

En riktigt mysig kväll med tjejer jag verkligen gillar och hoppas att vi kan fortsätta ha som tradition att träffas och bara vara, varesig det är på Himmelsby Spa en vinterdag i december eller på Hörnan en solig sommarkväll i juni. ❤️

Veckans bilder 2018 – v22

Inte många bilder denna veckan men några blev det iaf…

En morgonfundering när jag kom till jobbet: Varför?

Lämnade in bilen på service och fick en gosig älg.

Iskaffe är ett måste i denna värmen, men jag tror jag ska göra cold brew magic coffer istället, det är riktigt smaskigt!

Tröttis M efter vi lekt med Ms schäferkompis Leia.

I fredags fick jag ett ganska rejält astmaanfall på jobbet och sen var jag sjuk resten av helgen. Ute var det 30 grader varmt och jag låg inne med feber, hosta, halsont och förkyld. Yippy! Jag hade iaf gosigt sällskap… knäpphunden!

En Chiffondylkonfatrissa…

Idag hamnade vi åter igen på Pinchos, vi börjar bli stammisar nu ?

Jag plockade upp pojkarna och vi hade bokat bord till 19.00. Mellan jobbet och att jag åkte in igen hann jag med en långprommis med Max och massor med gos, viktigt som bara den!

God mat, trevligt sällskap och många skratt, en helt perfekt torsdag i min bok! ??

Helglyx och Fredagsmys

”Inlägget är reklam för Linas Matkasse och innehåller annonslänkar”.

Just nu i värmen är åka till mataffären det absolut sista jag vill göra och då är ju Linas matkasse ett fantastiskt alternativ. Linas matkasse har precis släppt två nyheter som jag tycker låter väldigt intressanta, Linas Helglyx och Linas Fredagsmys.

Linas Helglyx är en festligare trerätters middag att bjuda 4-6 personer på till helgen. Man kan välja mellan tre olika och spännande menyer alla med noga utvalda råvaror.

Exempel på en Helglyx-meny är Vit sparris med forellromshollandaise, krasse och rågkrisp till förrätt. Huvudrätten som följer är Citron- och timjanstekt lammentrecôte med tryffelpecorino, majrovspuré och smörstekta primörer. Och sist men inte minst Mjölkchoklad- och gräddfilscrème med kanderade pistagenötter, oxalis och färska hallon. Låter inte alls dumt!

Ordinarie pris: 999 kr.

Supersmidigt om man ska ha en middagsbjudning och man inte riktig har tid eller kommer på något gott. Perfekt ju!

Linas fredagsmys är den andra nyheten som fylld med plockmat som uppskattas både av stora och små och där alla kan hjälpa till och laga maten tillsammans. Anpassat för fyra personer och finns två olika alternativ att välja på.

Exempel på en Fredagsmys-meny är Fajitasmiddag med kryddig kyckling och limegräddfil som innehåller Plock – Varma quionasnacks med vitlöksdipp. Huvudrätten består av Mexikanska fajitas med kryddig kyckling och limegräddfil och till efterrätt –Chokladkaka med dulche de leche och salta jordnötter. Mumsigt!

Ytterligare ett riktigt tidsbesparande alternativ för riktigt lyckad fredagsmys.

Ordinarie pris: 499 kr

Det får bli dagens tips! Tips, tips, tips!

36 timmar

I lördags efter en ganska mulen förmiddag och tidig eftermiddag sken solen och det var riktig sommar på kvällen. Solen sken, syrenen började slå ut, grillarna i grannskapet tändes och humöret var på top.

Hansson kom ut till oss och efter lite fixande uppe på taket för pojkarna knäckes det öl och tändes grillen. Jag tog en Mojito istället, en Schweppes Mojito-mix som man köper på petflaska. Helt ok för att vara en mix! Gott, friskt och läskande!

Vi hade förberett maten ganska läge, speciellt Revbensspjällen som gått i Sous Viden i 36 timmar innan vi grillade på den och gav den lite yta och glaze. Väldigt möra och det gick att dra ut benen ur köttet… Kanske inte Batong Rouge-standard (riktigt läcker Steakhouse i Montreal) men inte sååå långt ifrån och riktigt bra för en första omgång. Måste bli bättre på marinering och glaze dock, och inse att om man vill ha det BR-gott, så behöver man nog göra både marinad och glaze med socker… trist men sant!

Till revbensspjällen blev det dubbelfriterade pommes och lökringar. Lökringar är ju en riktig favorit!

Grillade majskolvar och grillade champinjoner. Majs alltså, det blir inte mycket godare än så…

Eftersom jag var lite osäker på hur revbenen skulle bli och eftersom vi ändå höll på så körde vi en vildsvinsrumpa också, vissa kanske kallar det för stek men hur kul är det? ? Den fick gå i Sous Viden i 11 timmar, mört är bara förnamnet.

Mycket mumsigt på en och samma gång, Pepparsås och Hot Bea till att doppa i.

Och så en hemmagjord Coleslaw på färskvitlök och rödlök. Riktigt gott, nästa gång blir det nog några morötter också, men det hade jag inte hemma.

Till maten tittade vi på Eurovision 2018! Ja, jag vet inte riktigt vad jag ska säga, men rätt låt vann inte. Vilken sugig låt, usch! Jag tyckte det fanns väldigt många bättre t.ex. Sverige, Danmark, Tjeckien… Ja ja, är det tradition så är det!

Loading...
X
%d bloggare gillar detta: