Tagg: Food

Att fira mamma

Jag lämnade jobbet strax efter lunch och begav mig norrut, hem till mamma och pappa för att fira mammas födelsedag (och välkomna hem mamma efter att hon varit i Egypten hos mormor i en månad och lämna igen bilen jag fick låna efter tjejhelgen för två veckor sedan).

Solen sken och det var en riktigt härlig fredags eftermiddag. Jag kom fram och fick varma kramar hos föräldrarna och vi stod ute och njöt av solen och trädgården.

Jag lämnade över vår present och mamma blev väldigt glad över ett stort och fint Olivträd. Nu när mamma och pappa bor hemma så kan man köpa lite mer växter som de önskar sig 👍🏻

Efter en stund så kom Bibbi och Uffe och vi passade på att ta en snabbfika innan resten av gästerna skulle komma.

Vid 17-tiden plingade det på dörren och tjocka släkten bullrade in, min farbror Rulle, Ove och Lillis och pappas kusiner med familj samt pappas faster Ingrid och Kalle. Och senare på kvällen kom även Wilderbeast. Så otroligt kul att det var så många som ville komma och fira min fina mamma på sin 61 års dag.

Strax därefter stod maten uppdukat och mamma bjöd på så mycket gott. Det fanns rostbiff, potatisgratäng, egyptisk kofta, grillad kyckling, ostpaj, picklade grönsaker, babaganoug, humus, sallad, bröd och ost. Nomnomnom!

Vi var totalt 17 st som skulle fira och äta gott. Och det skålades och sjöngs i flera omgångar och så ”Jag må hon leva” på 3 olika språk. Så himla kul sätt vår familj umgås på, det äts, dricks, skrattas, skålas, sjungs och njuts om vartannat. Älskar’t!

Jag hittade en hel del godsaker och äta. Omnomnom!

När alla var nöjda och belåtna började det mörkna utomhus och vi bryggde lite kaffe för att kunna avnjuta desserten. Mamma hade lagat Pinocchiotårta med bär, en Chokladtryffeltårta och en äppelkaka. Sen fanns det även dadlar, vindruvor och godis att avnjuta.

Vi diskuterade allt mellan himmel och jord, och sen kom vi in på det jag älskar mest – att höra om släkten och hur det var förr i tiden. Moster Ingrid (dvs pappas moster Ingrid) var ju så pass mycket yngre än sina andra 10 syskon så vi är så tacksamma att vi har henne att återberätta alla gamla historier. ❤️

Jag kände att det var trevligt med en liten drink efter maten. Jag kände inte för något till maten men en GT efter maten slår aldrig fel.

Jag kände att det började bli för varmt inomhus så jag slank ut för lite luft på altanen och det såg så härligt ut när man tittade in på min fina familj. Varmt, kärleksfullt och underbart. Alla var ju självklart inte med, bl.a. min fina Adde (som fortfarande jagar) men jag har en otroligt härlig familj.

Kvällen började leda till sitt slut och när de sista gästerna gick var klockan strax innan 23. Bibbi och Uffe skulle sova över och vi städade det sista och sen var det daga att säga godnatt. En härlig kväll kom till ända, men en kväll med kärlek att leva vidare med.

Grattis älskade mamma! ❤️

Taco-torsdag

Torsdag… och vad betyder det? Jo, AW! 😂

Men vi tar en hemma AW idag, eller bara en helt vanlig middag med lite feeling. Det blir tacos och Corona, lagom jobbigt, mumsig och efterlängtat. En härlig kväll med mycket skratt!

Veckans bilder 2018 – v39

Alltså, slutet av september, tiden går såååå fort. Efter storm kommer solsken och då kan man se skadorna på ekarna vid kyrkan. Men också att ekarna börjar skifta färg, så vackert!

Fint väder i veckan… grönt är det också, knasigt att det strax är höst.

Kylan har också kommit. En kväll hade vi 14.4 grader i sovrummet. Lite kallt! Då åkte värmen på, trots att Adde helst ville vänta tills oktober.

Lillsötisen som myser med husse, ligga på husses fotstöd varje kväll framför tvn.

Första natten med minusgrader också. Tydligen också extrem dammigt i en hylla i köket 😉

Gryning…

Lunch med JoJo, samtal om allt och inget där inga stors öron kan lyssna. Alltid en Dubbel QP, nomnomnom!

Lyssnar på Elly Griffiths senaste bok. Gillar dessa skarpt men denna var inte lika bra, långsam och bara meh.

Skjutsar Adde till Vikingstad för att hämta hem en av bilarna. En fin morgon.

Biljetter till Metallica köpta, Adde och jag ska se ‘tallica! För mig kommer det vara nästan exakt 20 år sen sist, en kväll i Budapest på MTK Stadium. Wohoo 🤘🏻

En vecka som slutar med Tjejhelg med KFC i Sthlm men mer om det i andra inlägg.

Tjejhelg 2018 – Porslinsresan

Den årliga Tjejhelgen gick av stapeln idag, förra året åkte vi till Öland på skördefest, men detta året blev det av naturliga skäl en lugnare helg, och en hemma helg. Efter jobbet åkte jag till Resecentrum och träffade av en slump Adde. ❤️

På Resecentrum köpte jag lite dricka och satt mig på tåget mot Södertälje.

Tyvärr fick jag sitta baklänges, blir ju väldigt lätt åksjuk men det gick bra denna gången. Utanför rullade åkermarker, skog och sjöar förbi och jag lyckades somna på tåget och min huvudvärk som jag haft hela veckan försvann. Det bådade ju gott för helgen.

I Södertälje blev jag hämtad av Grevinnan och vi rullade mot Gustavsberg och hem till Berget, base camp för helgen. Grevinnan och jag skrattade och pratade hela vägen upp och det är ju som vanligt, vi faller in i den gamla rutinen som de senaste 30 åren…

Väl framme i Vinkelboden blev det en härlig reunion med Berget och K2 och lille S. Husesyn och sånt medan maten puttrade på spisen.

Berget lagade middag och korkade upp en flaska vin. Risotto med trattisar, Manchego, Serranoskinka och Walnötsbröd. Mums!

Riktigt smaskigt och vackert!

Det bubblades massor, skrattades och diskuterades i massor. En recap så klart men också mycket annat. Vinet flödade, skratten rungade och vi hade det riktigt riktigt bra!

Efter middag blev det efterrätt en Kola- och chokladbakelse med hemmagjord Dulce de Leche med granatäpple och salt. Omnomnom!

Så härlig kväll! Vi pratade och planerade till strax efter 11. Alla gäspade ikapp och det var dags att ta kväll och vila inför morgondagens äventyr.

Nu ligger jag i storebror F säng och ska försöka somna. Trött och fylld med glädje! ❤️

Veckans bilder 2018 – v38

En vecka hem riktigt härligt höstväder med solsken, lite kyligare väder och även en höststorm, stormen Knud.

Började veckan med en skogsprommis med Max efter jobbet. Härligt att igen ta turer i skogen men tyvärr hittar vi ingen svamp. Trist för oss men i Sthlm hittat mamma och pappa massor.

Denna veckan började jag verkligen känna av att det börjar bli mörkare. Tidiga bussen och det är riktigt mörkt nu, för några veckor sedan sken solen och det var dagsljus vid 06-snåret. Inte nu längre…

Och det är mörkt efter man kommer fram till jobbet också, det blir inte ljust till sent… usch, nu blir det bara mörkare…

Men när jag kommer hem på eftermiddagarna så var det fortfarande solsken och värme. Ingen jacka behövs här inte.

Max har varit gosig och mysig, vill helst ligga på husses fotstöd och mysa.

Det var dags att göra sig av med min älsklingsmugg också. Den jag en gång gjorde i Dubai, 2005 tror jag det var. Jag tappade den för ett par månader sedan och örat gick av och nu har det bildats sprickor i glasyren. Dags att tacka för 13 år med trogen tjänst.

http://www.karoleen.se/wp-content/uploads/2018/09/img_1746.mov

Max fortsätter med att sova tryggt och lugnt nedanför min rumpa så att jag inte kan röra mig alls. Men samtidigt är han ju så gullig.

Lösgodiset vi köpte till Max på Ullared har blivit väldigt intressant i veckan. Dessa ”hamburgare” är favoriten just nu.

Vi åkte in och köpte mer virke för att fortsätta med staketet och träffade Hansson och passade på att äta på Ming Express. En väldigt god Pad Thai dock tycker jag att det är extremt snålt med 2 räkor i hela rätten.

Adde och Hansson tog en Kycklingfilé med rödcurry. Mycket smaskig!

Vi lossade 1,2 ton virke från släpkärran in i garaget. Tog strax under en timme och kändes väldigt bra att få gjort inför vintern.

Nya virket vi köpte idag, mestadels stolpar…

Och så slutar vi veckan med den svalaste temperaturen vi haft på länge 4,9 C. Jorå, nu är hösten här på riktigt!

Thaisoppa med räkor

Visst känns det väl liiiite höstligare nu? Värmen ligger ju fortfarande i, vi har haft över 20 grader i Linköping idag men ändå börjar det kalla och grå tyvärr rulla in. Jag älskar hösten, när den är färgglad och solig och man jan vara ute i skogen i väst istället för jacka, men det grå som tyvärr tillhör är ju riktigt vidrigt.

Men på hösten hör ju soppan till, eller hur? Givet hade ju varit en höstig svampsoppa med där går min gräns för svampintaget. Det går bara inte!

Istället lagar jag hellre Thaisoppa med värmande kryddor och smaskiga räkor. Förr köpte i Keldas Thaisoppa men det är ju egentligen urlätt ött göra själv.

Jag fyllde botten av skålen med små skalade räkor och stora räkor med stjärt, men tog bort stjärten för enklare förtäring. Räkorna är ju redan tillagade, ser man på färgen, om de är rosa är de tillagade och me är grå är de råa. Tipselitips! Ta så mycket räkor du vill, ta tills du skäms, det är ju det som är gottigt!

I en kastrull häller du upp en burk á 400 ml kokosmjölk och vättar ur burken med ca 1/4 del vatten. Häll sedan även vattnet i kastrullen och värm. Sen kommer vi till kryddningen som man helt enkelt kan göra exakt hur man vill med, antigen röd- eller gröncurry, men om man vill ha den som Keldas tar man grön. Jag köper curryn som pasta och trycker bara ut en lagom klutt, mycket om man vill ha det starkt och liten om man vill ha det mildare. Börja med mindre och smaka dig fram. Sen tillsätter man en buljongtärning och några varv med pepparkvarnen. Låt det koka upp och smaka av.

I soppan kan du tillsätta egentligen vad dlm helst, jag brukar tänka i färger och ta sånt jag har hemma, något grönt, något svart, något rött osv…

Idag blev det svarta oliver, champinjoner, sugarsnaps och röd paprika. Hacka ner dessa i lagom bitar för att äta med sked och lägg i den sjudande soppan. Låt småputtra i några minuter så att champinjonerna mjuknar och sen är det klart.

Häll soppan över de väntande räkorna Et voila du har en värmande och riktigt god soppa att avnjuta.

Titta bara så härliga färger. Nomnomnom!

Spenatstuvning

Igår kväll blev det en favorit som vi inte ätit på ett tag, spenatstuvning. Perfekt LCHF-mat och fruktansvärt gott!

Förr i tiden gjorde vi en redning med mjöl och smör samt åt stuvningen med potatisbullar men det behövs verkligen inte. Nu gör vi stuvningen lite nyttigare, ja, om man äter LCHF och har en magen som ballar ut helt av potatis, ris och pasta.

Igår blev det en ny sorts korv till, vi hittade en korv kryddad med Trinidad Scorpio Chili från Prime Patrol i butiken och den är helt magiskt stark. Alltså riktigt stark, ingen svennebanan korv alls 😉

Så här gör ni en LCHF spenatstuvning, lovar att den är supergod! Nedan recept räcker för ungefär 4 portioner, och jag rekommenderar ett ägg per portion samt 1 korv per portion.

Tina ett paket frusen spenat, 1 kg, hackad eller hel det väljer du själv. Jag brukar tina den i micron tills halvtinad och sen lägger jag den i en kastrull och låter den smälta där. Tillsätt 5 dl créme fraîche när spenaten har tinat. Krydda med 1-2 kycklingbuljongtärningar eller valfria buljongtärningar. Och låt stuvningen småputtra medans du steker valfri korv och kokar några ägg. När äggen och korven är klara, den bör ha kokat ihop så pass att den är stuvningslik, om inte låt den koka ihop lite till, så kollar du kryddningen på stuvningen och tillsätter valfri mängd salt och vitpeppar.

Et voila, servera stuvningen med korv och ägghalvorna. Mumsigt!

Veckans bilder 2018 – v37

I veckan har Adde varit tokförkyld och varit hemma. Jag har gått och bara väntat på att jag också ska bli sjuk men än så länge, ta i trä, har jag inte blivit sjuk. Hoppas att det håller i sig.

Nästa vecka blir det lila naglar, söndag är ju byta nagellack samt lägga ansiktsmask dagen, sen gammalt liksom.

Första brasan för säsongen, som jag har saknat doften av brasa. Vi har ju fixat en hel del ved under sommaren så det är kul att kunna använda den nu.

Innan AWn i veckan så gick jag in på 200km och köpte en Korbo-väggkrok. Jag har inte tänkt att använda den till en Korbo-korg dock, utan som handväskhängare. Jag tycker den är snygg och väldigt bra för handtagen på många handväskorna.

Max gillar forfarande inte kameran och denna bild bara skriker ”Sluta matte”. Men han är ju så söt när han går omkring med sitt ben i munnen hela tiden och sen får han och lägger sig och gosar med benet. Kolla stilen bara, han ligger med huvudet på baktassarna… tänk om man kunde göra så själv 😂

Lite sol fick vi i veckan och jag åkte buss nån dag då var det väldigt vackra färger, denna grönskan som övergår till gult och hösten.

Jag älskar detta enkla landskap.

Matlåda på jobbet, en bl.a. räksallad och kebabsallad. men det blev också en utelunch med Svikaren. Mycket kul!

På fredagen blev det hämtpizza med kollegorna efter MYCKET om och men, OnlinepizA var så osmidigt så det tog strax över två timmar från första besöket på hemsidan till pizzorna kommit. Herregud!

En kväll i veckan så låg vi och gosade lite efter en prommis hela flocken och husse började kittla Max, han var så himla gullig, svårt att fånga på bild med det var tydligen jättekul att bli kittlad.

4 år sen Max flyttade hem till oss, och många bilder har vi påmints om… Kolla bara denna söta bild med gigantiska öronen. Första kvällen Max har tytt sig till oss direkt och han är en busig och glad kille.

Vi försökte kolla hur Max reagerade på Youtube-grejen med att man gömmer sig bakom en filt och så släpper man och ”försvinner” inför djuret. Max reagerar typ inte alls. Han är alldeles för smart 😂

Älskade brasa…

Veckans bilder 2018 – v34

Sista semesterveckan 2018 – blev semesterns intensivaste vecka. Vi började veckan meden resa till Ullared. Yay, superkul dag med en del fynd, men tyvärr inte så mycket inredning men det finns ju ett helt eget inlägg om detta 😉

Tisdagen åkte vi norrut mot mamma och pappa. Men vi tog en liten omväg vis Brevens Bruk, Vingåker och Katrineholm. Mys!

Egyptisk frukost hos mamma och pappa. Mums!

Torsdags-pizza och hemma AW som var en trevligt inslag i vardagen.

Under helgen, och fredagen, fick vi besök av Svärföräldrarna, vi skulle bygga staket. Vi fick så mycket hjälp, olja ytterdörrarna, staketet, plantering, rensning av Berberis-helvete och en massa annat. Till middag en dag blev det chokladpudding som jag bjöd på till efterrätt.

Det var en hel del regn underhelgen och vevkan, småskurar och störtskurar men absolut inte mer än så. Och en dag fick bi en hel regnbåge… och även en dubbel 😉

Älsk på vädret, lite svalare och luften känns så mycket fräschare, I like!

%d bloggare gillar detta: