Middag med Svärföräldrarna

Ikväll, medan solen värmde en fantastisk sommarkväll, träffade vi Svärföräldrarna på Sörgårdens Gästgiveri för en Lyxpizza. Lite av vårt favoritställe i hemtrakten.






Tror Svärföräldrarna också gillade Sörgården och det är ju alltid trevligt att dela med sig av guldkornen 🙂

En härligt varm sommarkväll, på mysigt ställe med god mat och härligt sällskap. Ja ni, sommar är ju det bästa som finns…

Att fira ”the 4th of July”

Vi bestämde lite hastigt att vi såklart skulle fira USAs nationaldag ”4th of July”. Men frågan var ju bara hur vi skulle gå till väga… 

Vi funderade på om vi skulle åka jaktbil runt byn med skrålande Hillbilly Rock eller kanske karva ut en Mount Rushmore Linköping i något närliggande berg eller skjuta med gevären mot ölburkar i trädgården. Men vi bestämde oss för en lite stillsammare tillställning 😉

Adde jobbade sent och hade ett ärende in till stan in till jobbet, så det blev en sen middag. Men jag åkte förbi systemet och köpte ett helt gäng Amerikansk Öl och sen åkte jag hem och fixade. 

Vi slog på den bästa amerikanska låten som NÅGONSIN gjorts, Born in the USA med älsklings Brucan. 


Och korkade upp en an Öl…


Jag tyckte att Miller var godast. Men jag är ju också inte så förtjust i mörkare lager. A testede Samuel Adams (igen) och sen en Anchor Stem Boat, båda godkända. 

Och så åt vi en klassiker, en Amerikansk Pan Pizza. 


Och som om universum talade till oss hitta vi denna gömd i ett skåp ??


Att fira 4th of July var riktigt trevligt, tror nog att vi ska göra det varje år! ?

Klart slut, varulvstjut! 

Sörgårdens gästgiveri

Vi trotsade min migrän ikväll och åkte till Sörgårdens gästgiveri för att äta pizza. 


Ett av mina favoritställen i närheten, otroligt musig atmosfär och god mat och ägarna är urgulliga! 


Man beställer via denna enkla lappen, det finns tre speciallpizzor eller så kan man komponera egen. Jag tar alltid Gambero och Adde komponerar alltid egen. 


Pizzasallad är givet så klart. 


Så mysigt! Underbart ställe som är en gammal skola. 


Ikväll drack vi cola men de har en riktigt bra dryckeslista med mängder av ölsorter och vinsorter. 


Omnomnom! Så jäkla gott, kräftskjärtar, sparris och mozarella. 

Rekomenderas varmt, följ deras FB-sida för att se när de har öppet. Bästa fin-pizzan i stan! 

Mumsig räksoppa

IMG_1085.JPG

En superenkel soppa med en trevlig smak. Kan lyxas till ordentligt och är snabb att göra. Har ni kanske ingen förrätt till ikväll, testa denna vet jag =)

Deluxe räksoppa – snabbt och enkelt med massor av smak
4-5 morötter
2-3 msk smör
2-3 msk vetemjöl
1 liter vatten
3 fiskbuljongtärningar
hackad dill (efter smak)
1 lök
2-3 pressade vitlöksklyftor
400 g räkost
2 ½ dl crème fraîche
200-400 g skalade räkor
cayennepeppar
peppar och salt

I en kastrull. lägg i matfettet. Hacka löken och bryn i löken. Riv morötterna och bryn dem tillsammans med smöret. Blanda i mjöl, fräs ihop och häll i vatten, buljongtärningarna, dill och vitlök och koka upp alltsammans. Blanda i mjukosten, rör tills den har löst upp sig. Blanda i crème fraîche och räkor precis före servering. Smaka av med cayennepeppar, peppar och salt. Servera gärna med ett gott brytbröd till.

Food, food, food

Ibland så undrar jag om jag är knäpp, var och varannan bild på telefonen är matbilder och jag kan sitta och beundra och fortfarande känna smakerna av maten… Det är nog lite knasigt egentligen!

20140427-033842.jpg
Men man skulle nog kunna säga att jag är ganska mattokig, recept-beroende och gomfrestad av all världens mat. Det är därför jag är medlem på Middagshjälpen, för där kan jag vara mig själv bland alla andra matnördar 🙂

Påsklunch / Easter Lunch

När vi kom hem från Jaktmarken idag hade Svärmor fixat Påskbakelser med rulltårta och de sötaste marsipanfigurerna. Oh så gott det var, och härligt att få en stund tillsammans med dem innan de åkte iväg igen.

20140420-162435.jpg
Sen när vi skulle laga lunch så hittade vi massor av godsaker i kylen från Svärföräldrarnas påsklunch. Det blev en riktigt påskplockbuffé för vår del och det var trevligt eftersom vi inte hade ätit någon påskmat i år.

20140420-162611.jpg
Det blev en smörgås med gravad lax, skagenröra och hårdkokt ägg. Den andra mackan var hälften leverpastej med Brings gurka och hälften pepparrotskräm med köttbullar. Sen blev det småplock med älgkorv, cocktailtomater, ost och Physialis. Oh my! Gott gott gott!

Inte illa att komma hem till ett kylskåp med godsaker 🙂 Tack tack!

Fler godsaker hittar ni på Middagshjälpen.

Tassimo

Via Festival Fika hittade jag ett erbjudande om att köpa 10 paket Gevalia (vanligt kaffe eller till kapselmaskin) och få en Tassimomaskin gratis (+frakt). Vi hoppade på erbjudandet efter mycket funderande eftersom det inte är kaffemaskinen där kostnaden ligger utan snarare i kapslarna. Vi hade testat kaffet tidigare hos vänner och gillat det, jag gilllade speciellt Chailatten. Men samtidigt kändes det svårt att bestämma om vi verkligen skulle använda den eller om det skulle bli en hyllvärmare… Och sånt hatar jag!

Maskinen kom och vi är nöjda med kaffet, både smaken och att vi använder den ganska flitigt. En kopp på kvällen istället för att göra en kanna kaffe som man häller ut hälften av. Så vi är nöjda med vår lilla Tassimo. Visst vi kommer nog inte använda den om vi har 12 gäster, dels för att det tar tid, dels för att det är smidigare att brygga en kanna kaffe, men samtidigt får alla välja vilken smak de vill ha, vilket är ganska trevligt.

Vi har köpt ganska många olika varianter och Addes favoriter är Indonesian Lava och Latin Sunset och mina är Chailatte och Créme Brulée. Och det finns fortfarande massor av andra smaker att testa. =)

20140411-111941.jpg

Just do it!

rosKänns som att jag verkligen är i lite av en svacka just nu när det gäller matlagning. Jag vill bli duktigare på att laga bra, nyttig och god mat, gärna i Viktväktaranda men samtidigt spännande mat! Många härliga recept på Middagshjälpen ger mig inspiration men det gäller bara att ta och se till att ha orken att göra receptet också. Just do it, liksom!

Att fira Addes födelsedag

Grattis till dig älskling!

Idag fyller min älskade make år – finaste Adde. Snällaste och finaste maken! Älskar dig!

Det ska såklart firas med presenter och tårta, för den finaste ska bara ha det finaste. Födelsedagsbarnet får sina favoriter, som bör på sin födelsedag =)

Killen är ju svårast att köpa presenter till och vissa år tycker jag att jag har lyckats ganska bra, men andra så är det hur svårt som helst. Detta år känns som ett riktigt svårt år… Så det blev små små presenter i år…20140321-155652.jpg

Till förrätt blev det Räk- och avokadotoast. Finns det något godare än färska räkor, handpillade tillsammans med avokado? Nej, näst in till inget, eller förresten… Kanske huvudrätten då…20140322-072443.jpg

Till huvudrätt blev det en medium-rare tillagad Pepparstek med potatisgratäng plus tillbehör. Gott kött helt enkelt, Mums!20140322-072451.jpg

Med en Amarone till såklart…20140322-072437.jpg

Och till efterrätt blir det såklart Addes favorit, Budapestbakelse och receptet hittar du på Middagshjälpen.20140322-072429.jpg

Det är ganska lätt att fira min fina, för han är ganska snäll… Är alltid nöjd och glad med det han får. SÅ jag hoppas även att han är nöjd i år. Tack finaste för att du finns i mitt liv och jag hoppas kunna fira din födelsedag många många många många många många år framöver…

Puss <3