Lördagsfrulle

Ibland blir det go’frulle… speciellt under hösten när det gråa tränger sig in i alla hörn. Man vill bara ha lite värme och ljus och glädje. Och ibland kommer glädje från god mat som ens make lagar medan man sitter på en pall i köket och bara njuter med en kopp kaffe.

Amerikanska pannkakor är bland det godaste jag vet. Jag älskar alla typer av pannkakor i och för sig men amerikanska pannkakor är ju lite fluffigare och perfekta till lite lyxigare frukost. Och Adde gör pannkakor med Nigellas recept, ett riktigt bra recept som är superenkelt och gör fluffiga och goda pannkakor. Servera gärna med lönnsirap och gärna lite skivade jordgubbar. Det blir absolut godast. Mums!

EFIT 2018.11.04

Godmorgon! EFIT idag!

06.49: vaknade till vid 0400 och gick på toa. Hade så ont i ryggen och var hopplöst förkyld att jag gick och la mig i gästsängen istället. Vill inte boffa runt i sängen när ryggen inte vill och väcka Adde och M med både jämrande i sömnen och hosta. Men jag somnade om snabbt i gästsängen och väcktes av att M kom in och undrade varför jag sov i ”hans” säng. Just inatt ville inte min rygg sova i vanliga sängen, tröttsamt. Men dom ni ser har jag boffat runt en hel del, bäddmadrassen ligger nästan på golvet 😉

07.32: Dags att sätta igång älgsteken i Sous Vide:n till dagens kalas. Jag firar min födelsedag idag tillsammans med släkten. Sen är det dags att äta lite frukost också.

08.10: Städar inför besöket. Det är ju en del att plocka med efter gårdagens jakt.

09.50: Färdigstädade

10.05: Ställer in en plåt med ”gammal kanelsockerkaka” för att bli skorpor.

11.32: Mamma och pappa har kommit och vi ska fika. Mamma har bakat Chocolate Chip Cookies och Kanelbullekaka till mig. Mums!

12.50: Mamma och jag städar ur mitt vitrinskåp lite gör att få lite ordning. Adde och Hansson fixar baklyktorna på bilen och Pappa kollar på någon dokumentär på tv. Lite ”familjen Lindberg” över det hela, vi ska fira födelsedag men vi passar på att göra hundra andra saker istället. 😂

13.25: Lagar lunch, Hasselbackspotatis blir det till…

14.32: Födelsedagslunch: Sous Vide:ad älgstek med hasselbackspotatis, stekta champinjoner, brunsås (som var skitgod om jag får säga det själv) och Paradisäppelgele som svärmor gjort. Supergott!

15.52: Efterrätten blev chokladtårta med chokladfrosting toppad med hallon. Mumsigt!

16.58: Mamma och har åkt hemåt för att undvika att köra i mörkret. Vi har börjat städa undan i köket. Trots att vi redan kört en maskin så ser det fortfarande ut som ovan.

17.34: Gör matlådor inför veckan, givetvis blev det lite älg och hasselbackspotatis kvar. Mums!

18.53: Dags att ge hunden mat. Max står i startgroparna 😂

19.26: Mamma började även tömma vår gamla skänk, jag har lagt upp den till försäljning och det kommer förhoppningsvis någon och hämtar den i veckan. Men just nu är den fylld med ljus och ljusstakar. Så det är en del att fixa med. Förtsätter lite med det.

20.18: I vitrinskåpet ser det lite annorlunda ut, många extra saker dom har fått plats och en hel del har fått flytta runt i huset.

21.01: Kvällsprommis. Dimmigt och kyligt.

22.05: Dags att knyta sig, klockan ringer som vanligt 04.30. Och jag känner mig ganska slut, förkylningen sitter i men halsontet är ju borta iaf. Nu sova, godnatt!

Sushi och Halloween

Halloween idag och vi fick väldigt fint besök, Svärmor kom och hängde med oss ikväll. Mysigt!

Först fick vi ”Bus eller Godis”-besök från flickorna Munter, så söta, en Piratprinsessa och en liten Djävul. Söta!

Svärmor och Adde kom hem tillsammans och hade köpt med sig Sushi från Berga Sushi. Nomnomnom! Och med sig hade dom även födelsedagspresenter till mig ❤️ Blommor, Julrosor som jag gått och tittat på och en sak som jag visat och önskat mig på bloggen, min Svärmor är så duktig på att snappa upp sånt som jag skulle vilja ha men inte själv kommer köpa. Men presenten får ni se en annan dag.

Jag hade under eftermiddagen köpt Japansk öl, Sapporo. Tyvärr var väl ingen av oss speciellt imponerade, lite avslagen i smaken.

Först åt vi Misosoppa, från Blue Dragon som jag värmde på lite innan.

Sushin serverade med Jasminte, Sapporo öl och Saké (som vi fick i julklapp av Wilderbeast).

Väldigt många små olika glas och byttor. Älskar’t!

Vackert och färgglatt!

Och efter sushin blev det ost och kex, Cambozola och Brie, som fått stå ute och mjukna länge. Såååå gott! Och i brist på torkade jordgubbar blev det några rutor Salted Carmel choklad. Nom!

Så nu efter ett par timmars skratt och prat har vi krupit i säng och jag har haft en underbar kväll. Det gäller att passa på nu, för snart går det inte att spontanboka sushi-middagar längre, men det funderar vi inte på ikväll. ❤️

Tack för en underbar kväll!

Kräftskivelunch

När livet strular till ens planer får man tänka om och improvisera. Mamma och pappa köpte färska svenska kräftor från Mälaren men tyvärr blev mormor sjuk och mamma fick åka lite akut till Egypten. Så kräftorna fick frysas in. Men trots sjukdommar och fulla scheman fick vi äntligen ihop en härlig Kräftskiva tillsammans med mina föräldrar, även om det blev till Söndagslunchen. 😉

Så medan solen värmde upp hela landet till en supervarm söndag för att vara oktober, 17 grader, och killarna jobbade i trädgården och gick promenad med Max, pyntade jag och mamma köket och korkade upp en flaska alkoholfritt bubbel. Sen sörplades det i kör…

❤️

Att fira mamma

Jag lämnade jobbet strax efter lunch och begav mig norrut, hem till mamma och pappa för att fira mammas födelsedag (och välkomna hem mamma efter att hon varit i Egypten hos mormor i en månad och lämna igen bilen jag fick låna efter tjejhelgen för två veckor sedan).

Solen sken och det var en riktigt härlig fredags eftermiddag. Jag kom fram och fick varma kramar hos föräldrarna och vi stod ute och njöt av solen och trädgården.

Jag lämnade över vår present och mamma blev väldigt glad över ett stort och fint Olivträd. Nu när mamma och pappa bor hemma så kan man köpa lite mer växter som de önskar sig 👍🏻

Efter en stund så kom Bibbi och Uffe och vi passade på att ta en snabbfika innan resten av gästerna skulle komma.

Vid 17-tiden plingade det på dörren och tjocka släkten bullrade in, min farbror Rulle, Ove och Lillis och pappas kusiner med familj samt pappas faster Ingrid och Kalle. Och senare på kvällen kom även Wilderbeast. Så otroligt kul att det var så många som ville komma och fira min fina mamma på sin 61 års dag.

Strax därefter stod maten uppdukat och mamma bjöd på så mycket gott. Det fanns rostbiff, potatisgratäng, egyptisk kofta, grillad kyckling, ostpaj, picklade grönsaker, babaganoug, humus, sallad, bröd och ost. Nomnomnom!

Vi var totalt 17 st som skulle fira och äta gott. Och det skålades och sjöngs i flera omgångar och så ”Jag må hon leva” på 3 olika språk. Så himla kul sätt vår familj umgås på, det äts, dricks, skrattas, skålas, sjungs och njuts om vartannat. Älskar’t!

Jag hittade en hel del godsaker och äta. Omnomnom!

När alla var nöjda och belåtna började det mörkna utomhus och vi bryggde lite kaffe för att kunna avnjuta desserten. Mamma hade lagat Pinocchiotårta med bär, en Chokladtryffeltårta och en äppelkaka. Sen fanns det även dadlar, vindruvor och godis att avnjuta.

Vi diskuterade allt mellan himmel och jord, och sen kom vi in på det jag älskar mest – att höra om släkten och hur det var förr i tiden. Moster Ingrid (dvs pappas moster Ingrid) var ju så pass mycket yngre än sina andra 10 syskon så vi är så tacksamma att vi har henne att återberätta alla gamla historier. ❤️

Jag kände att det var trevligt med en liten drink efter maten. Jag kände inte för något till maten men en GT efter maten slår aldrig fel.

Jag kände att det började bli för varmt inomhus så jag slank ut för lite luft på altanen och det såg så härligt ut när man tittade in på min fina familj. Varmt, kärleksfullt och underbart. Alla var ju självklart inte med, bl.a. min fina Adde (som fortfarande jagar) men jag har en otroligt härlig familj.

Kvällen började leda till sitt slut och när de sista gästerna gick var klockan strax innan 23. Bibbi och Uffe skulle sova över och vi städade det sista och sen var det daga att säga godnatt. En härlig kväll kom till ända, men en kväll med kärlek att leva vidare med.

Grattis älskade mamma! ❤️

Veckans bilder 2018 – v39

Alltså, slutet av september, tiden går såååå fort. Efter storm kommer solsken och då kan man se skadorna på ekarna vid kyrkan. Men också att ekarna börjar skifta färg, så vackert!

Fint väder i veckan… grönt är det också, knasigt att det strax är höst.

Kylan har också kommit. En kväll hade vi 14.4 grader i sovrummet. Lite kallt! Då åkte värmen på, trots att Adde helst ville vänta tills oktober.

Lillsötisen som myser med husse, ligga på husses fotstöd varje kväll framför tvn.

Första natten med minusgrader också. Tydligen också extrem dammigt i en hylla i köket 😉

Gryning…

Lunch med JoJo, samtal om allt och inget där inga stors öron kan lyssna. Alltid en Dubbel QP, nomnomnom!

Lyssnar på Elly Griffiths senaste bok. Gillar dessa skarpt men denna var inte lika bra, långsam och bara meh.

Skjutsar Adde till Vikingstad för att hämta hem en av bilarna. En fin morgon.

Biljetter till Metallica köpta, Adde och jag ska se ’tallica! För mig kommer det vara nästan exakt 20 år sen sist, en kväll i Budapest på MTK Stadium. Wohoo 🤘🏻

En vecka som slutar med Tjejhelg med KFC i Sthlm men mer om det i andra inlägg.

Tjejhelg 2018 – Porslinsresan

Den årliga Tjejhelgen gick av stapeln idag, förra året åkte vi till Öland på skördefest, men detta året blev det av naturliga skäl en lugnare helg, och en hemma helg. Efter jobbet åkte jag till Resecentrum och träffade av en slump Adde. ❤️

På Resecentrum köpte jag lite dricka och satt mig på tåget mot Södertälje.

Tyvärr fick jag sitta baklänges, blir ju väldigt lätt åksjuk men det gick bra denna gången. Utanför rullade åkermarker, skog och sjöar förbi och jag lyckades somna på tåget och min huvudvärk som jag haft hela veckan försvann. Det bådade ju gott för helgen.

I Södertälje blev jag hämtad av Grevinnan och vi rullade mot Gustavsberg och hem till Berget, base camp för helgen. Grevinnan och jag skrattade och pratade hela vägen upp och det är ju som vanligt, vi faller in i den gamla rutinen som de senaste 30 åren…

Väl framme i Vinkelboden blev det en härlig reunion med Berget och K2 och lille S. Husesyn och sånt medan maten puttrade på spisen.

Berget lagade middag och korkade upp en flaska vin. Risotto med trattisar, Manchego, Serranoskinka och Walnötsbröd. Mums!

Riktigt smaskigt och vackert!

Det bubblades massor, skrattades och diskuterades i massor. En recap så klart men också mycket annat. Vinet flödade, skratten rungade och vi hade det riktigt riktigt bra!

Efter middag blev det efterrätt en Kola- och chokladbakelse med hemmagjord Dulce de Leche med granatäpple och salt. Omnomnom!

Så härlig kväll! Vi pratade och planerade till strax efter 11. Alla gäspade ikapp och det var dags att ta kväll och vila inför morgondagens äventyr.

Nu ligger jag i storebror F säng och ska försöka somna. Trött och fylld med glädje! ❤️

Veckans bilder 2018 – v38

En vecka hem riktigt härligt höstväder med solsken, lite kyligare väder och även en höststorm, stormen Knud.

Började veckan med en skogsprommis med Max efter jobbet. Härligt att igen ta turer i skogen men tyvärr hittar vi ingen svamp. Trist för oss men i Sthlm hittat mamma och pappa massor.

Denna veckan började jag verkligen känna av att det börjar bli mörkare. Tidiga bussen och det är riktigt mörkt nu, för några veckor sedan sken solen och det var dagsljus vid 06-snåret. Inte nu längre…

Och det är mörkt efter man kommer fram till jobbet också, det blir inte ljust till sent… usch, nu blir det bara mörkare…

Men när jag kommer hem på eftermiddagarna så var det fortfarande solsken och värme. Ingen jacka behövs här inte.

Max har varit gosig och mysig, vill helst ligga på husses fotstöd och mysa.

Det var dags att göra sig av med min älsklingsmugg också. Den jag en gång gjorde i Dubai, 2005 tror jag det var. Jag tappade den för ett par månader sedan och örat gick av och nu har det bildats sprickor i glasyren. Dags att tacka för 13 år med trogen tjänst.

http://www.karoleen.se/wp-content/uploads/2018/09/img_1746.mov

Max fortsätter med att sova tryggt och lugnt nedanför min rumpa så att jag inte kan röra mig alls. Men samtidigt är han ju så gullig.

Lösgodiset vi köpte till Max på Ullared har blivit väldigt intressant i veckan. Dessa ”hamburgare” är favoriten just nu.

Vi åkte in och köpte mer virke för att fortsätta med staketet och träffade Hansson och passade på att äta på Ming Express. En väldigt god Pad Thai dock tycker jag att det är extremt snålt med 2 räkor i hela rätten.

Adde och Hansson tog en Kycklingfilé med rödcurry. Mycket smaskig!

Vi lossade 1,2 ton virke från släpkärran in i garaget. Tog strax under en timme och kändes väldigt bra att få gjort inför vintern.

Nya virket vi köpte idag, mestadels stolpar…

Och så slutar vi veckan med den svalaste temperaturen vi haft på länge 4,9 C. Jorå, nu är hösten här på riktigt!

Thaisoppa med räkor

Visst känns det väl liiiite höstligare nu? Värmen ligger ju fortfarande i, vi har haft över 20 grader i Linköping idag men ändå börjar det kalla och grå tyvärr rulla in. Jag älskar hösten, när den är färgglad och solig och man jan vara ute i skogen i väst istället för jacka, men det grå som tyvärr tillhör är ju riktigt vidrigt.

Men på hösten hör ju soppan till, eller hur? Givet hade ju varit en höstig svampsoppa med där går min gräns för svampintaget. Det går bara inte!

Istället lagar jag hellre Thaisoppa med värmande kryddor och smaskiga räkor. Förr köpte i Keldas Thaisoppa men det är ju egentligen urlätt ött göra själv.

Jag fyllde botten av skålen med små skalade räkor och stora räkor med stjärt, men tog bort stjärten för enklare förtäring. Räkorna är ju redan tillagade, ser man på färgen, om de är rosa är de tillagade och me är grå är de råa. Tipselitips! Ta så mycket räkor du vill, ta tills du skäms, det är ju det som är gottigt!

I en kastrull häller du upp en burk á 400 ml kokosmjölk och vättar ur burken med ca 1/4 del vatten. Häll sedan även vattnet i kastrullen och värm. Sen kommer vi till kryddningen som man helt enkelt kan göra exakt hur man vill med, antigen röd- eller gröncurry, men om man vill ha den som Keldas tar man grön. Jag köper curryn som pasta och trycker bara ut en lagom klutt, mycket om man vill ha det starkt och liten om man vill ha det mildare. Börja med mindre och smaka dig fram. Sen tillsätter man en buljongtärning och några varv med pepparkvarnen. Låt det koka upp och smaka av.

I soppan kan du tillsätta egentligen vad dlm helst, jag brukar tänka i färger och ta sånt jag har hemma, något grönt, något svart, något rött osv…

Idag blev det svarta oliver, champinjoner, sugarsnaps och röd paprika. Hacka ner dessa i lagom bitar för att äta med sked och lägg i den sjudande soppan. Låt småputtra i några minuter så att champinjonerna mjuknar och sen är det klart.

Häll soppan över de väntande räkorna Et voila du har en värmande och riktigt god soppa att avnjuta.

Titta bara så härliga färger. Nomnomnom!