Semester 2023 dag 4

Sovmorgon deluxe idag! Vaknade iofs kl 5 med migrän, men tog tabletter och somnade faktiskt om! Wohoo! Vaknade till vid strax efter 6 och släppte ut Max för att kissa och sen gick vi och la oss igen. Vissa sov, vissa snarkade och vissa lekte med mobilen… Vid 10 kändes det som att det var dags att gå upp, magen kurrade och vi var mest förvånade över att Max inte ville ut. Men vi väckte …

Flankstek

Alltså denna underbara köttbit, Flankstek. En härligt smakrik och mör köttbit som kan varieras mycket och tillagas snabb och enkelt! Flankstek är en styckningsdetalj av nötkött och en del av kållap som sitter på djurets undersida. Det är en smakrik och långfibrig detalj. För bäst resultat bör den marineras men det absolut viktigaste är att skära köttet mot muskelfibrerna. Om det inte görs blir köttet segt och trist. Kryddad med en rub av svartpeppar, rosépeppar, …