2013-07-10 Stekt fisk är bland det godaste som finns i det egyptiska köket och en favorit som vi vill äta om och om igen. Mamma gör den helt otroligt god, fnasig på utsidan vit och mjuk på insidan med en doft av spiskummin. Så gott! Idag hade även mamma gjort en ny rätt med räkor, kinesiska räkor med ordentlig hetta. Mums! Och så den ugnsbakade strömmingen med persilja också en riktig klassiker, men inget som …
Fiskgratäng med Citron och Dill
När mamma och pappa kom hem från flygplatsen hade jag fixat en snabb och enkel fiskrätt till middag. Riktigt lätt, nyttig och snabb, perfekt vardagsmat men skulle kunnas piffas upp lite och bli en riktigt god bjudrätt. Jag kallar den i alla fall Fiskgratäng med Citron och Dill. Tina valfri vit fisk och en handfull eller två av räkor, desto mer tinad, desto snabbare går det att laga rätten. Sätt igång och koka potatis, så …