Etikett: egypisk frukost

Söndag

Efter gårdagens tur till Uppsala sov vi över hos mamma och pappa. Mamma ska åka till Egypten på måndag så vi passar på att umgås lite innan hon åker iväg. När vi kom ner på morgonen var kaminen i uterummet uppvärmd och vi dukade för frukost i uterummet.

Ute hade solen gått upp men imman tänkte fönstrena och det blev väldigt vackert!

Wilderbeast sov oxå över hos mamma och pappa och vi fick alla avnjuta egyptisk frukost. Omnomnom!

Så gott!

Egyptisk frukost är verkligen annorlunda mot vad man i väst räknar som frukost. Men de flesta som testat gillar det skarpt. Men som sagt är det lite annorlunda. Men inte mer annorlunda än indisk frukost egentligen, dosa masala!

Max gillar verkligen uterummet och har numera lärt sig att hålla sig lugn hemma hos mamma och pappa. Och i land är han så söt när han sover, lilla bebisen.

Wilder åkte hem till Stockholm och till möte med patienter, och vi umgicks hela förmiddagen samtidigt som mamma packade sina väskor.

Och innan vi åkte dukade mamma fram fika. Egyptisk pannkaka, en frasig myndighet som toppas med florsocker och chocolate chip cookies. Jo då, vi bara äter och äter! 😂

Sen tackade vi för oss och åkte hemåt via Utflyktvägen eller gamla e4:an. Lite trevligare väg!

En superhärlig helg var till ända, och vi har haft det riktig underbart! Tillbaka till Östergötland och hemma hemma! ❤️

Nationaldagen 2019

Nationaldagen och vi lyckades faktisk med konststycket att inte fira med något svenskt alls. Helt otippat och vi tänkte nog inte alls på det, men så är det i alla fall för oss, man måste inte fira med något speciellt utan det viktiga är att man är med människor man tycker om ❤️

Till frukost hade mamma lagat egyptisk frukost, som vanligt så jävelusiskt gott! Älskar det!

Har lovat att jag ska förklara vad allt på taktiken är, så här kommer en lång förklaring! 😂

Frukosten består av Mish som är en lagrad oströra som man blandar ut med hackade tomater. Oströran har man i kylen som en surdeg och matar om vartannat med nya ostbitar. Desto längre den står desto starkare blir den. Oftast får man en klutt/start från sin mamma till det egna hushållet och jag har fått min från min mamma som tog med sig sin från sin mamma (min mormor). Den är härligt stark och blir bara godare och starkare med åren.

Foul medames eller bara Foul, är i stort sett bruna bönor fast dom inte är sötade. Bönorna, bondbönor får dra i vatten över natten och sen kokar man bönorna tills dom nästan går sönder. I Egypten smaksätter man sedan röran med citron, salt och olivolja.

Taaymeya är kusiner till fallallel men i Egypten görs även de på bondbönor och inte kikärtor som resten av Mellanöstern. Bönorna får dra i vatten och sen maler man ner dem till en pasta. Till den tillsätter man spiskummin, torkade hela korianderfrö, salt och peppar. Dessa rullas till bollar eller plattas ut till puckar beroende på tycke, då bollarna blir mer fluffiga och puckarna mer krispiga, doppas i vita sesamfrön och friteras i olja.

Till rätterna äts Baladi bröd, dvs lantbröd ett platt bröd, likt pita, fast mycket mycket enklare. Enbart rågmjöl och vatten. Dessa bakas i ugn och kan vara det godaste som finns direkt från ugnen. Man river av som en lapp och trycker den mellan tummen och pekfingret och får då upp munsbitar av rörorna. Kniv och gaffel förekommer ej på bordet.

Omelette, ja det är precis som det låter en enkel omelette på enbart ägg smaksatt med salt och peppar.

Vitost är en mild men salt mjuk ost, som påminner om en fetaost fast med mjukare konsistens, mer som en hård färskost fast endå mjukare än feta.

Till serveras också Roumi en lagrad hårdost som påminner om en lite mjukare parmesan. Den har ett väldigt spann då vissa kan vara jättemesig och vissa är lite som en käftsmäll. Denna skivas i halvtjocka skivor till.

Torshi eller inlagda grönsaker serveras också till. Och grönsakerna brukar vara morötter, gurka, vitkål, betor, blomkål. Men också här kan det vara en mild vinägrig torshi eller en chilihet torshi.

Till detta dricks oftast te, men i min familj får man dricka vad man vill till 😂

Förmiddagen spenderades i uterummet och sen när det började bli för varmt så flyttade vi oss till skuggsidan och altanen som Adde, Hansson och jag byggde för några år sedan.

Under körsbärsträdet njöt vi av skuggan i den 30 gradiga värmen.

Max njöt av skuggan, det är ju såå vant för hundarna just nu. Skönt att hitta lite skugga att ligga och sova en stund.

Mysiga kille !

Till lunch blev det nudlar med kyckling och räkor. Mamma gör verkligen goda nudlar med ordentliga smaker får Malaysia och Thailand. Hon lärde sig en hel del när vi bodde i Malaysia i 4 år. Tyvärr var jag inte så intresserad då, tonåringar brukar knappast vara det, men jag hade önskat att jag lärt mig mycket då.

Och sen rullade mamma vårrullar, smaskens! Bättre än vilken resturang som helst!

Sen var det dags för oss att rulla hemåt genom ett solkysst Sverige med så vackra färger. Hem till Östergötland, hem till byn, hem till huset och hem till oss… Till vårt Sverige ❤️ 🇸🇪 ❤️

Söndag, egyptisk frukost och att bygga ett deck…

2 juni 2013

På söndagen vaknade vi något senare och fixade ihop en egyptisk frukost. Hansson har ätit det en gång tidigare, efter vår svenska bröllopsfest och tyckte det var jättegott så vi tänkte att vi skulle göra om det. Adde och jag älskar ju egyptisk frukost och vi brukar inte äta det så ofta, så det var verkligen dags…

Frukosten äts med bröd och är egentligen 3 olika ”rätter” som man kombinerar… Omelett (bild 2), Mish (bild 3), Foul (bild 4) och Roumi (bild 5)… Mums!

IMG_0503 IMG_0504 IMG_0505 IMG_0506 IMG_0507

Efter frukost gick vi ut och började bygga på det stora hemliga projektet som vi håller på med åt mina föräldrar… Projekt deck… att bygga ett deck på framsidan av huset, där det är svalt och skönt i skuggan på eftermiddagarna och har underbar kvällssol…

IMG_0508 IMG_0511 IMG_0512 Vi jobbade på några timmar, men det blev nog mest prat och skratt och så lite grävande innan det var dags för Hansson att åka hemåt igen… Efter sig lämnade han en vägvisare som jag tycker var så fin…IMG_0513

Loading...
X
%d bloggare gillar detta: