Etikett: chili

Vitlök- och chilifrästa räkor

Fredagens middag fick bli vitlök- och chilifrästa räkor! Jag hade köpt stora färska räkor som jag hastigt fräste i mycket smör som jag smaksatt med chili och vitlök. Till detta serverades vitlöksbröd och aioli, wasabimajonnäs och en Chilisås. Att doppa brödet i vitlöks och -chilismör som fått smak av räkorna var fantastiskt smaskigt. Supergott och rekommenderas varmt!

Aachi chili

…den mest fantastiska chiliblandningen vi någonsin ägt har tagit slut! Ve och fasa! 

När vi var i Indien för fem år sedan för att hälsa på Grevinnan och Sir, så fick vi varsin påse av dem mest fantastiska chilliblandning någonsin. Grevinnan hade fixat så fina ”Välkomna hit”-påsar till oss, med lite smått och gott i. Chilin blev snabbt en favorit här hemma och eftersom den varit relativt stark har den hängt med ett tag, men nu är den helt slut. 🙁

Hur mycket de andra gjort av med vet jag inte riktigt men jag tror de tyckte den var relativt stark, eller vad säger ni?   

Vi kommer i alla fall sakna denna chiliblandning massor och håller ögonen öppna efter en ny påse! 

Boxholm Chiliost

Jag fick via Smartson testa valfri ost från Boxholm och valde då deras nya Chiliost. Eftersom både Adde och jag är riktiga chilifantaster lät denna ost perfekt för oss.
IMG_0846.JPG
Osten är gräddig och mild med härligt sting av chili som är lagrad i 3-4 månader och har en fetthalt på 35och enligt Boxholm ”Vår Chiliost förenar det bästa ur två världar. Den milda och runda smaken hos en riktig gräddost och den fräscha hettan från röd chili.”
IMG_0848.JPG
Osten är god med härlig smak av chili och härlig hetta. Vi använde den direkt för att äta som ost pinnar och det var jättegott till en öl eller ett glas vin. Absolut en riktigt bra plock ost!
IMG_0847.JPG
Men sen hade vi även osten i varma mackor tillsammans med skinka. Den smälter jättebra när den blir varm och har en riktigt härligt smak.
IMG_0849.JPG
En riktigt härlig ost som rekommenderas varmt. Har tidigare testat deras Tellicherry ost och den var också riktigt god!

Chili con Carne

En dag förra veckan åkte Adde och jag till Ove och Lillis gör att hjälpa dem lite med datorn. Som vanligt blev det mycket skratt och prat samt god mat, som vi blev bjudna på. Ove gjorde Chili con Carne med massor med godsaker i. Jag har länge pratat om att jag skulle göra en Chili con Carne, men det har inte blivit av ännu, och därför blev jag så glad när vi fick en riktigt kryddig och god Chili con Carne. Supergott och värmande på kalla höstdagar. Tack snällaste för allt!

20131006-174411.jpg
Behöver du fler tips på goda mattätter, hittar du massor med recept på Middagshjälpen.

Nigella Lawsons chilisylt

Hos Tomtens Dotter hittade jag ett recept på chilisylt som man kan ha till dessertostar och till mycket annat. Det lät riktigt trevligt och nu inför jul har jag gjort en omgång. Supergott med sting men ändå sötma och lite syra. Ska bli spännande att ta till en len och fin brie eller någon annan smakrik ost. Tack för tipset! =)20121219-150011.jpg
Nigella Lawsons chilisylt
Ger ca 1,5 liter sylt.
150 gram röd chili
150 gram röd paprika
6 dl äppelcidervinäger
1 kg syltsocker
Finhacka chilin och paprikan i matberedare. (tillsätt chilin först och sedan paprikan). Lägg sockret och vinäger i en stor gryta och låt sockret smälta på svag värme. Tillsätt chilihacket när sockret har smält och låt det koka i ca 15 minuter. Skumma. Ta grytan från värmen och låt den stå i ca 45 minuter innan sylten hälls upp på väl rengjorda burkar. Sylten är hållbar i ett år, men öppnad burk bör ätas upp inom ungefär en månad.

Hellmann’s via Smartson

Adde och jag fick via Smartson testa Hellmanns nyaste produkter. Man kunde välja på olika salladsdressingar, grillsåser och olika smaksatta majonnäser. För vår del var majonnäsen mest intressant då grunden i Hellmann’s majonnäs består av enkla och naturliga ingredienser. Som tydligen ger den goda och krämiga smaken. Hellmann’s majonnäs finns som naturell och i 5 spännande smaker, Onion, Wasabi, Chili, Mustard och Garlic.

Jag valde majonnäsen som heter ”a hint of wasabi” (wasabimajonnäs), självklart jag ÄLSKAR ju wasabi och Adde valde majonnäsen som heter ”with a spark of Chili” (chilimajonnäs).

Från hemsidan:

Hellmann’s Wasabimajonnäs är en direkt influens från det japanska köket som är hett både i USA och Europa. Passar perfekt till grillad eller flamberad fisk, eller varför inte piffa till vardagslaxen. Hellmann’s Wasabimajonnäs med sting i passar utmärkt till många olika typer av laxrätter men fungerar bra även med annan fisk. Näringsvärde per 100 g: Energi: 1100 kJ/270 kcal – Protein: 0,8 g – Kolhydrat: 7 g – Fett: 27 g

Prova Hellmann’s Chilimajonnäs till grillad kyckling, pommes frites och bakad potatis, varma smakrika smörgåsar och mycket annat. Det finns ingen gräns för hur smakrikt det kan bli! Piffiga idéer från Hellmann’s – för att vi hela tiden söker nya och spännande smaker! Hellmann‘s Chilimajonnäs – god till kött, kyckling och många vegetariska rätter som bakad potatis, pommes frites, sallad och olika grönsaksgrytor. Näringsvärde per 100 g: Energi: 1100 kJ/280 kcal – Protein: 0,8 g – Kolhydrat: 7 g – Fett: 27 g

Info om Majonnäs & Hellmann’s: Majonnäs är en kall sås som tillverkas av äggula och olja. Man rör samman äggula blandat med salt, peppar och lite vätska som vinäger eller citronsaft och tillsätter sedan olja lite i taget. Hemligheten bakom Hellmann’s Mayonnaises unika smak är det noggranna och omsorgsfulla tillverkningssättet, de fina råvarorna och den speciella kryddblandningen. Vid tillverkning av majonnäs med lägre fetthalt måste vi blanda i stärkelse för att få rätt konsistens på majonnäsen. Liksom till alla våra majonnäsprodukter använder vi bara ägg från frigående höns till Hellmann’s Wasabimajonnäs. Vi kan därför garantera att vår majonnäs är både smakrik och god och att våra höns är glada och fria – i en miljö som är anpassad för fjäderfä och med kontakt till frisk luft och natur.

Vårt betyg:

Hellmann’s Wasabimajonnäs var fantastiskt god. Det var verkligen en ”hint av wasabi” och det är just precis vad som var efterfrågat. Jag använde majonnäsen på laxrullar och till räkor och det var hur gott som helst. Gillar man wasabi så gillar man denna. Tummen upp för denna! 

Hellmann’s Chilimajonnäs var också god. Dock kunde den ha smakat mer chili, för det var verkligen inte så att man kände att det var någon hetta utan bara någon liten liten liten antydan och det tycker jag var lite tråkigt. Visserligen är en ”spark” väldigt liten, men den ska väl inte vara obefintlig… Eller? 

Loading...
X
%d bloggare gillar detta: