Tagg: Amarone

Grevinnan på besök

Efter en lång vecka på jobbet men jag passade på att kompa lite då det har blivit mycket jobb på sistone. Vädret var strålande, solsken 25 grader och en del blåst, så det var verkligen en perfekt dag. Jag satt i solen en stund och tankade energi så att man skulle orka kvällens bestyr. För jag, ja eller vi, skulle få celebert besök av Grevinnan, yay!

Det pratades, skrattades och bara mös en helkväll med plockmat och ett Amaronevin, Domeni Venett.

Diverse ostar, korvar, massor med kex, skinka, skagenkrustader, räkor med aioli, parmesanchips, svarta oliver, röd paprika, hemmagjorda vitlöks- och löktoast, cashewnötter, vitlöksfrästa champinjoner och chokladtryfflar.

Bästa sortens mat när man ska umgås, det går att prata och äta i timmar. Fantastiskt!

Och det är så härligt att ha sin fina barndomsvän på besök, och att vi ska fortsätta umgås imorgon känns superkul! 😍

Ett nytt jobb

För några veckor sedan firade vi att Adde fått nytt jobb, vi körde på 3 rätters och gott att dricka som sig börs när nytt jobb är på gång. Hansson var också med för att fira lite extra.

Vi började med baconrullad Chévreost till champagnen (moussernade vinet) eftersom vi åt det nyligen på Aioli och tyckte det var så gott. De var ju inte vackra att titta på men smakade väldigt smaskigt ändå.

Till förrätt blev det Pilgrimsmusslor på en bädd av sparrispuré, toppad med räkor, parmesanost och chiliolja.

Det var riktigt gott kan jag lova och ska göras fler gånger. Mums!

Till huvudrätt hade vi en medley av vilt sous vide, potatisterrin, blancherad sparris, chaminjoner och en gräddsås. De tre olika viltkötten var filé av hjort, rådjur och vildsvin.

Tyvärr hade inte terrinen stelnat tillräckligt i formen så det blev mer som en potatisgratäng men riktigt gott mes både parmesan och mozzarella i.

Till maten drack vi en Luigi Righetti Amarone della Valpolicella samt en Ca’Marrone Appassimento. Två riktigt goda flaskor vin, och Ca’Marronen var en ”Grattis till nya jobbet” från Hansson, snällt!

Till efterrätt blev det en Chokladfondant med Mars-glass och marshmallow. Åh så gott, när fondanten var varm och rinnig, glassen smälte ner och det blev en härlig såsighet. Omnomnom!

Efter maten så blev det lite avec i soffan och sen gick killarna iväg och fixade med något i källaren och nån kanske eventuellt somnade i soffan, hmm… undrar vem det kan vara? 😞

Max var inte sen med att hoppa upp i soffan och berätta för de andra att Matte sov. Snitch 🤣

Norins Ost

När Adde gjorde sin sista dag på förra jobbet kom han hem med presenter från både företaget och kollegorna. Supergulligt!

Från kollegorna fick han en underbar korg fylld med ostar, kex och vin från Norins Ost, stans bästa och kanske enda Osthandlare. Snacka om lyx och perfekt för oss som ÄLSKAR ost och vin.

7 olika sorters ostar, tyvärr visste vi bara namnet på två men det är ju det som ibland är lite trist med dessa korgar, jag vill ju veta vad jag ska be om om jag hittar en favorit bland ostarna. Till ostarna fick vi 3 sorters kex och en burk med körsbärsmarmelad, salami, chokladtryfflar, todkade jordgubbar samt ett Amaronevin som vi inte hade testat tidigare. Score!

Jag är ju ganska kinkig med mitt vin pga migränrisken men Amarone har jag ju oftast kunnat dricka utan problem, eftersom mängden tanninerna blir mindre pga torkningsprocessen. Men jag var supernöjd med deras val av vin, en riktigt bra flaska Amarone, Bolla Le Poiane.

Nya marmorskivan från Ullared kom väldigt bra till pass för ostarna samt salami (bollen).

En riktigt trevlig måltid blev det av kollegornas presenter, tack så mycket! ❤️

Helgen som var

I helgen var både Adde och jag lediga och eftersom vi jobbat ganska mycket båda två kändes det som att vi behövde en lugn helg trots att vi egentligen hade en del att stå i. Men det fick vänta, vi behövde ta det lite lugnt. Vi var katt och hönsvakter i helgen så vi började lördagen med att se till att hönsen kommit igång och att de hade mat. Mysigt med höns, något jag gärna också skulle vilja ha med tror att det är lite svårt med Max.  Grannarnas utskikt är inte fy skam inte. Tyvärr har inte riktigt vi någon utskikt från vårt hus, vi har inga fönster åt det här hållet. Men vi har ju våran kulle som vi tycker mycket om istället.
 Vi tog en långpromenad med Max och lekte av honom en del på morgonen. Han är ju oftast den som är tröttast av oss och går och lägger sig igen så fort vi kommer hem. Men det är bra att han får springa av sig lite. Känns bra för matte-hjärtat när han är lycklig.

Sen blev det till att tända brasan och fixa frukost. Det blev en amerikans frukost, eller delar av den i alla fall. Vi åt amerikanska pannkakor, äggröra, bacon, korv och champinjoner. Men det är inte en vacker maträtt, men ack så gott det är. Vi hamnade framför tv’n ock kollade några av veckans nya avsnitt i serier som vi följer och bara allmänt mys.

Till kaffet blev det efterrätt, dessa nya Funs. Gott från Pågen men kanske inte så nyskapande.   Max kom ut och gosade lite i omgångar. Gärna ligga på husse om man får… =)
 Sen tog vi ytterligare en promenad men denna gång i skogen, så att Max fick ut och sniffa lite i skogen.  
   Det är verkligen vackert i skogen där vi bor. Vi tycker det är så härligt att ha det nära till skogen.
 Sen fixade vi lite hemma, sånt som verkligen behöves göras. Adde var ute och fixade lite också, vi försöker fixa det sista med dräneringen innan vintern. Det är ju väldigt mycket att göra.

På kvällskvisten kom Hansson förbi för lite mat. Det blev panerad rödspätta med skagenröra och handskalade räkor. Mycket smaskigt.  Till det drack vi ett nytt sorts vin. Adde, jägaren har spenderat en del tid på Huntyard & Berras, speciellt när vi bodde i Sthlm. Och här om veckan såg jag att de hade skapat ett eget vin, Huntyard Appasimento och det var vi ju så klart tvungna att testa, speciellt eftersom det var ett Appasimento vin. Ett appassimento som är gjord på solmogna torkade druvor, så som man gör Amarone och det är ju min favorit. Så mycket lenare och snällare än andra viner, men ack så mycket elakare mot plånboken.

Vi beställde 3 flaskor och korkade upp dessa till fisken och blev riktigt positivt överaskade. Visst det är inte ett 300 kr amarone vin, men det är helt klart ett riktigt gott vin med amarone-karaktär. Mycket prisvärt och bra. Rekomenderas varmt!
 Efter middagen satte vi oss i soffan för att spela lite spel och njuta av brasan. Och till efterrätt hade Hansson köpt med sig en pumpa. Omnomnom!

image1

 

Max ville ju självklart också vara med och spela spel. Men mest ville han nog egentligen gå och lägga sig och buffade med oss om att det faktist var natt. 

Vi spelade TP och det gick som vanligt väldigt dåligt för mig. Iofs kan det ha något att göra med att jag typ sov…. Max vann inte men han var helt klart duktig =) Hansson vann denna gång, yay!

Till spelet tog jag en Fireball med twist, det var riktigt gott!
Sen kan det vara så att jag gick och la mig och killarna tittade på film  och sen gick även de och la sig till slut.

Till frukost på söndagsmorgonen blev det det klassiska, Breakfast of Champions.   
Och så Hamburgare till efterrätt…. Även det ett Hansson påhitt =)

 

Sen flöt söndagen på, Hansson åkte hemmåt för att tvätta, Adde var ute och skyfflade sand och jag städade inomhus. Så där lagom jobbigt en söndag.

En härlig helg med mycket gott i magen och gott för själen! <3

Svärfar 70 år

Idag fyller min fina, snälla och mest underbara Svärfar 70 år. Kan ni tänka er att han firar sin 70-års dag med att hjälpa oss med grävningen. Det är snällt! Men ikväll firade vi med en brakmiddag, 4 rätters som Svärfar själv bestämt som Svärmor svängt ihop. Hur mycket gott som helst!

Till förrätt blev det gubbröra på kavring.  

Huvudrätten var ugnsbakad oxfilé (medium rare) med smörslungad sparris och potatisgratäng.
  

Till desert blev det en saffranspannacotta med blåbär. Omnomnom!

Och så ett ostfat för att avsluta en helt underbar middag.   

Till maten drack vi en Amarone. En riktigt härlig Amarone!

Sen rullade vi ifrån bordet och jag hoppas att Svärfar känner sig lite firad. Vi får fira mer när vi är färdiggrävda.

Grattis finaste Svärfar! 

Nyårsafton 2014

Nyårsafton firade vi på egen hand jag och Adde. Ja, Max var ju så klart också med. Vi var hemma och åt 3 rätters och bara njöt av att vara tillsammans. Det blev inte riktigt som vi tänkt oss eftersom Max inte tyckte att fyrverkerier och smällare var jättespännande, men vi gjorde det bästa av situationen. Vi åt förrätt och huvudrätt hemma sen tog vi en sväng med bilen vid midnatt för att komma ifrån samhället och sen skålade vi in nyåret nån halvtimma för sent men för oss spelade det ingen som helst roll, det var viktigare att Max mådde bra….

Till förrätt gjorde vi en Hummerrisotto – Oh my vad jag älskar risotto!

2015-01-14 nyår 01 2015-01-14 nyår 02
Till risotton samt huvudrätten skulle vi dricka en Amarone… men vi avvaktade lite med att dricka ifall vi behövde åka en sväng.

Till huvudrätt blev det Adde skjuten andfilé med ugnsrostade rotfrukter. Andfilé var riktigt gott, medium rare som smakade mer som en oxfilé än kyckling. Mycket gott!

2015-01-14 nyår 04
Max var lite orolig på kvällen, men desto längre tiden gick så blev det bättre, han vande sig, och kunde vila en hel del men vi kände att vi inte ville chansa så vi tog en sväng med bilen vid midnatt.

2015-01-14 nyår 05 2015-01-14 nyår 03
När vi kom hem blev det vaniljpannacotta med hallon och så lite bubbel framför brasan… Där satt vi och pratade många timmar innan vi tillslut kom i säng, glada och lyckliga efter en fin och stillsam nyårsafton.
2015-01-14 nyår 06

2015-01-14 nyår 07

Ikväll firar vi…

Ikväll blev det finmiddag med bland det godaste som finns, för idag fick jag ett väldigt trevligt besked och då gäller det att fira lite… (Det är ju andra gången denna vecka vi firar lite och det känns helt fantastiskt egentligen, ja, visst, snart ska jag berätta om allt så att det är klart men inte just nu…)

Svärmor, Adde och jag sitter i solen på altanen med grillen rykandes bredvid, ett glas av det godaste röda man kan hitta och lycka i bröstet…

Idag är det lycka i luften… 🙂

20140525-212941-77381812.jpg

20140525-212943-77383417.jpg

20140525-212939-77379851.jpg

Ikväll grillar vi…

När det är fint väder, med solsken och värme, då så det grillas tycker jag. Sommaren = Grillning

Ikväll korkas det upp en Amarone som Svärmor köpt och så en avokado- och räkförätt med balsamico och parmesanost. Gott som stryk!

Sen blev det kött och potatisgratäng… Mums! Och sparris, denna fantastiska grönsak…

Det firas lite, men mer om det senare, men det är spännande… 🙂
20140525-220617-79577663.jpg

20140525-220619-79579311.jpg

20140525-220621-79581038.jpg

20140525-220620-79580175.jpg

20140525-220622-79582720.jpg

20140525-220621-79581885.jpg

Bröllopsmiddag

Efter den mysiga vigseln i Stadshuset så var det dags att bege sig hem till brudparet och fira lite, umgås och äta bröllopsmiddag. En mysig middag med familjen i lugna förhållande så att man kan prata och umgås är alltid trevligt =)

Svägerskan hade dukat så vackert med lila detaljer. Vackra virkade fjärilar, olika för alla och så fina godispåsar. Allt var väldigt genomtänkt och vackert.

2013-03-14 bröllopsmiddag 01

Dagens middag hade en imponerande meny med sexrätters och olika drycker till varje. Det skulle bli en riktig fest.

2013-03-14 bröllopsmiddag 02

Amouse-bouche: 3 aptitretare som serverades med Beaumont des Crayeres Champagne

2013-03-14 bröllopsmiddag 03 2013-03-14 bröllopsmiddag 04

Melon & serano / papaya & feta / lax & philadelphia

2013-03-14 bröllopsmiddag 05 2013-03-14 bröllopsmiddag 06

Supergoda amuse-bouche, med olika smaker och väldigt trevliga kombinationer. Ett riktigt plus var att både papayan och melonen var supersöta och passade så bra ihop med det salta. Perfekt sätt att starta middagen och skåla för brudparet.

Förrätt: hummersoppa med bröd.

En len och gräddig soppa som smakade utsökt. Riktigt hummersoppa med krämig och smörig smak. En riktigt fullträff.

2013-03-14 bröllopsmiddag 07

På baksidan av varje placeringskort så fanns ett citat, denna var på baksidan av min… Väldigt söt!

2013-03-14 bröllopsmiddag 08

Huvudrätt: oxfilé med potatisterrin, smörslungad sparris med bearnaise och rödvinssås. Serveras med 2 olika rödviner en Bonterra zinfandel och en Castelleforte Amarone della Valpolicella.

Potatisterrinen var underbart god, krämig, ostig och len. Oxfilén var stekt medium rare och var mört och riktigt gott. Gott med Amaronen till.

2013-03-14 bröllopsmiddag 09

Entremet: Hjortronpannacotta serverat med en Castion Moscato d’Asti

Jättegod pannacotta med en hjortron-top. Även en riktigt knaprig och söt kaka på toppen. Väldigt fin dessert som var enkel men ändå sofistikerad.

2013-03-14 bröllopsmiddag 10

Vid det här laget så var vi så mätta att vi inte visste var vi skulle ta vägen. Tanken att vi skulle både äta bröllopstårta OCH ostbricka var otänkbart. Allting hade varit så gott och vi hade ju trots allt varit ute och rört oss ganska mycket på förmiddagen men man orkar ju inte äta hur mycket som helst… Trots att det var sååå gott!

Bröllopstårtan var en väldigt söt Mumin-tårta med vit marshmallow överdrag och lila detaljer samt sötaste Mumin-brudparet på toppen.

Jättegod! Överdraget var så gott, första gången jag smakar denna och jag tycker den var riktigt god. Men jag älskar ju marshmallow-fluff också. I tårtan var det chokladmousse, hallonmousse och en kolasås. Oh my, kolasåsen var verkligen pricken över i:et. Så gott!

2013-03-14 bröllopsmiddag 11

Godisskålarna var fyllda med fina och färgglada godisar. Pojkarna hade väntat duktigt hela dagen för att få smaka på läckerheterna och var på plats för att få smaka den första biten.

2013-03-14 bröllopsmiddag 12

Dessa skumgodisarna var bland de sötaste jag någonsin sett… svampar, jordgubbar och glasstrutar.

2013-03-14 bröllopsmiddag 13

Vacker dukning till tårtan.

2013-03-14 bröllopsmiddag 14

Dags för den första tårtbiten…som brudparet delade på…enligt tradition =)

Till tårtan serverades kaffe och avec till dem som ville ha.

2013-03-14 bröllopsmiddag 15

Vi skippade ostbrickan för ingen orkade äta den helt enkelt. Det fick bli en annan gång. Istället njöt vi av att vara nöjda och belåtna och att det äntligen var gjort. Dom var gifta och firade =)

Några bilder på ringarna och blommorna blev det efter middagen för att föreviga dagen. Adde och jag har ju fotat bröllop tidigare så vi testade några varianter så att brudparet skulle ha några olika att välja mellan.

2013-03-14 bröllopsmiddag 16 2013-03-14 bröllopsmiddag 17

En fantastiskt mysig dag som slutade långt in på natten och vi vandrande hem i ett kallt och mörkt Landskrona. En underbar middag och en mysig tillställning som vi sent kommer glömma. ♥

2013-03-14 bröllopsmiddag 18

Grattis ♥

//Pictures from the wedding party. The bride and groom hade made their own six course dinner and the guest were treated to a lovely meal. Beautiful setting and great company. A lovely celebration of their love. Congratulations!//

%d bloggare gillar detta: