Loading...
X

Mumsig räksoppa

IMG_1085.JPG

En superenkel soppa med en trevlig smak. Kan lyxas till ordentligt och är snabb att göra. Har ni kanske ingen förrätt till ikväll, testa denna vet jag =)

Deluxe räksoppa – snabbt och enkelt med massor av smak
4-5 morötter
2-3 msk smör
2-3 msk vetemjöl
1 liter vatten
3 fiskbuljongtärningar
hackad dill (efter smak)
1 lök
2-3 pressade vitlöksklyftor
400 g räkost
2 ½ dl crème fraîche
200-400 g skalade räkor
cayennepeppar
peppar och salt

I en kastrull. lägg i matfettet. Hacka löken och bryn i löken. Riv morötterna och bryn dem tillsammans med smöret. Blanda i mjöl, fräs ihop och häll i vatten, buljongtärningarna, dill och vitlök och koka upp alltsammans. Blanda i mjukosten, rör tills den har löst upp sig. Blanda i crème fraîche och räkor precis före servering. Smaka av med cayennepeppar, peppar och salt. Servera gärna med ett gott brytbröd till.

A comment from you would make my day!

%d bloggare gillar detta: