Vita fikonbullar 20 torkade fikon 200 g mandelmassa 1-2 msk saft av apelsin 200 g vit blockchoklad 1 tsk olja Skär bort skaftet på fikonen. Mixa med mandelmassa i mixer. Tillsätt apelsinsaften. Rulla till bollar. Smällt chokladen och blanda med oljan. Doppa bollarna i chokladen och låt stelna. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Karoleen – Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved. Contact me at mail@karoleen.se .
Juligt recept # 4 – Nougatägg
Nougatägg 1 dl grädde 1/2 dl vetemjöl 50 g skalad och mald mandel 300 g florsocker med citronsmak mjuk nougat ev. vit-, mörk- eller ljuschoklad Koka grädde och mjöl under uppvispning. Låt svalna. Tillsätt mandel. Arbeta därefter in florsockret. Skär nougaten i små bitar, forma till ägg. Täck äggen med “marsipanen”. Doppa eventuellt halva eller hela ägget i chokladen. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Karoleen – Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved. Contact me at mail@karoleen.se .
Juligt recept # 3 – Lingonsnaps
Lingonsnaps 1 dl färska lingon 30 cl okryddat brännvin Rensa och skölj lingonen. Häll dem i en flaska och häll på brännvinet. Låt stå och dra i 2-3 veckor, på ett svalt och mörkt ställe. Servera kallt. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Karoleen – Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved. Contact me at mail@karoleen.se .
Juligt recept # 2 – Kanderade Valnötter
Kanderade Valnötter 2 dl färska valnötter 1/2 dl socker salt Värm ugnen till 175 grader. Bred ut valnötterna på en bakplåt med bakplåtspapper. Rosta valnötterna i 5 minuter. Håll koll på dom så att dom inte bräns. Smällt sockret i en stekpanna, stek tills gyllenbrunt. Häll nötterna i sockret, rör om så att sockert täcker valnötterna. Häll nötterna på bakplåtspapper och dela upp dem med en gaffel så att dom är var för sig. Låt …
Juligt recept # 1 – Vittryffel med lime
Vittryffel med lime 1 dl vispgrädde 25 g smör 300 g vit choklad rivet skal av 1 lime 1 msk konjak (kan uteslutas) florsocker Koka upp grädden och smöret i en kastrull. Bryt chokladen och lägg i en bunke. Häll grädden/chokladblandningen över chokladen. Blanda i limeskalen och konjaken. Blanda. Häll blandningen i en aluminium form. Låt stelna i kyl i minst fyra timmar men helst över natten. Stjälp upp tryffeln på en skärbräda och skär …
Godaste muffinsarna någonsin
Jag bakade chokladmuffins i somras men har inte lagt ut dem på bloggen märkte jag. Dessa muffins har samma konsisten som kladdkaka men det som gör det så god är att det ligger hallon i botten. Receptet är: 4 dl vetemjöl 2 dl socker ½ tsk salt 2 tsk bakpulver 1½ dl kakao 25 g smält margarin 2 dl mjölk 1 ägg 200 g frysta otinade hallon florsocker att garnera med Så här gör du: …
Julrecept # 8 – Kardemumma tryffel
Kardemumma tryffel 1 l vispgrädde 200 g vitchoklad 2 msk smör 1 tsk mald kardemumma Garnering: 0,5 dl kokosflingor Koka grädden, smällt chokladen. Tillsätt smör och kardemumma. Häll i en djup tallrik, kyl i 3-4 timmar. Forma till runda kulor av tryffelkulor. Rulla i kokos eller florsocker. Förvara kulorna svalt. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Karoleen – Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved. Contact me at mail@karoleen.se .
Småkokosrutor
Nu när jag är hos älsklingen så passar jag på att baka en massa, dels för att det är jobbigt att göra det hemma hos mig i korridoren dels för att det snart är jul. 100 g smör 1/2 dl strösocker 1/2 dl vit sirap rivet skal av 1 apelsin 2 1/2 dl havregryn 1 dl kokos 1 dl rostade solroskärnor 2–3 msk kokos Smält smöret i en kastrull. Rör i socker och sirap. Låt …
Pyssel – olja och vinäger
Jag spenderade sommaren hos Adde i Mariestad. Adde och jag fixade hans lägenhet lite, rensade ur hans arbetsrum och köket. Sen så pysslade vi lite i köket också. Vi gjorde t.ex. olika smaksatta vinägrer och oljor. Bilden intill visar några av våra pyssel. Den längst till vänster är röd chili-olja. Det är alltså olivolja med röd chili, dels hela chilin och hackad. Vi har nu kommit på att det inte var så bra att ha …
Mumsig wok
Föreslog till gubben att vi skulle äta wok någon dag, men jag tror att han var väldigt skeptiskt till iden. Han trodde nog att det skulle vara tort och iiikkyyy. Men jag ville bevisa att det är ganska gott med wok. För att göra det riktigt lätt för mig så strimlade jag ner nötkött och kryddade den med svartpeppar och salt. Jag stekte på den med lite olja. När köttet är färdigstekt, började jag woka …