Kategori: Food

Marsipanbebisar

Man tar ju lite illa vid när man tänker på att vissa äter dessa små söta
skapelser. Men jag tycker dem är jättesöta. Kanske skulle vara en underbar
present till några som fått en lite knod eller kankse till att ge bort på sin
egna babyshower.

Photo: Camille
Allen

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 
Karoleen – Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved.
Contact me at mail@karoleen.se .

Martini-hysteria

För några veckor sedan var jag och Adde och köpte 4
Martiniglas och en shaker. Det betyder att lilla jag kan dricka så många rosa
och roliga drinkar som jag vill. Weee!!!

Det som är bra med Martiniglas är att man kan använda dem till så mycket. Man kan använda dem till glass- eller desertkålar. Man kan göra den mest mundain drycken till något roligt. Testa att hälla upp vanlig skogsbärscider i glasen, med mycket is och några frusna bör så blir drycken helt fantastisk. Uppiggande och glatt. By the Bye, har jag ingen Martini men det borde väl inte vara några problem tycker jag själv 😀

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 
Karoleen – Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved.
Contact me at mail@karoleen.se .

Make you own lemonade

Lemonade



4 lemons
2 limes
500 g sugar

Clean the fruits very well. Cut them into small dice – don’t peel them first,
just cut them into dice. Place in a big bowl, and add the sugar. Stir well.
Cover with a cloth, and leave at room temperature over night. Next day, all the
juices will be released, and you have concentrated lemonade. Pass through a
sieve, squeezing on the citrus bits to release all their liquid, and then
filter through a coffee filter to make sure it’s all clear liquid. Store in the
fridge, and when you want to drink, simply mix a spoonful with as much water
(regular or carbonated) as you want.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 
Karoleen – Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved.
Contact me at mail@karoleen.se .

Lady and the Tramp

Tony: Hey, Joe! Look! Butch-a he’s got a new girlfriend.
 Joe: Well, a son of a gun! He’s a got a cockrel Spanish a-girl.
Tony: Hey, she’s a pretty sweet kiddo, Butch. You take-a Tony’s advice and a-settle down with this a-one.
Lady: ”This a-one”?
Tramp: This a-one… this a… Oh! Tony, you know. He’s a-not speaking the Henglish a-pretty good.

Igår blev det spaghetti och köttbullar till middag, äkta Italiensk stil a la Lady och Lufsen. Och om jag får säga det själv så blev det väldigt gott och så var det grymt lätt att göra. Nu gjorde jag egna köttbullar men har man inte riktigt ork eller tid kan man ju så klart använda frusna köpta köttbullar. Tyvärr blev det ingen egen bild av maten igår innan den blev uppäten. Men ni ska i alla fall få receptet. Receptet är för 6 portioner och tar ca 45 minuter att laga.

Karros spaghetti och köttbullar

25 g vitt bröd, kantskuret
2 msk mjölk
450 g köttfärs
3 msk torkad basilika
3 msk torkad oregano
1 ägg
1 krm cayennepeppar
salt och peppar
2 msk olivolja
400 g krosssade tomater
4 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 krm socker
450 g torkad spaghetti
1 msk tomat puré
1 msk vitlökspulver

1. Lägg brödet i en liten skål, slå på mjölken och låt brödet svälla en stund. Under tiden lägger du köttfärsen i en stor skål och tillsätt 2 msk basilika, 2 msk oregano, ägget och cayennepepparn. Krydda med salt och peppar efter smak. Krama ur mjölken ur brödet och smula det över köttfärsen. Blanda allt noga till en slät smet.

2. Koka vattnet och lägg i buljongtärningen. Detta kommer bli din buljong.

3. Rulla smeten till köttbullar, ganksa stora, det är roligare att äta då 🙂 Lägg dem på ett fat och ställ i kylskåpet i 30 minuter. Om du fuktar händerna är det lättare att rulla köttbullarna, annars kan färsen klibba fast i händerna.

4. Hetta upp olivoljan i et stor stekpanna. Stek köttbullarna i omgångar och vänd dem tills de är brynta runt om. Stek inte genom köttbullarna. Lägg tillbaka alla köttbullarna i stekpannan och slå på krossadetomaterna, grönsaksbuljongen och socker. Krydda med salt, peppar, oregano, basilika, vitlökspulvret. Koka upp såsen, sänk värmen och låt sjuda. Ha i tomatpurén och rör lite i såsen. Låt det hela sjuda i 25 minuter, eller tills köttbullarna är genomkokta och möra.

5. Koka under tiden spaghetti enligt instruktioner på paketet. Låt den rinna av.

6. Plocka upp köttbullarna ut såsen. Lägg på ett fat vid sidan av. Häll spaghettin i såsen och blanda runt. Lägg upp spaghetti och såsen på ett uppläggningsfat och sen lägg på köttbullarna ovanpå (så att dom inte går sönder när du rör runt spaghetti och såsen.).

7. Servera genast!

Lycka till och hoppas att det blir gott.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 
Karoleen – Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved.
Contact me at mail@karoleen.se .

Refreshing Ice-Tea

Jag gillar ice-tea, det svalkar så bra på somrarna. Jag har alltid tyckt att
ice tea som man köper blir alldeles för sött, och därmed gjorde jag egen syrup.
Det gör det jättelätt att alltid få god, svalkande is-te.

Brygg te, vilken sort du nu vill, ställ i kylen så att den svalnar. Där kan den
stå tills du ska dricka is-te.

Till citron-syrup behöver du:skal och juicen av 2 citroner.

I en kastrull blanda citronskal och juicen med 2 1/2 dl socker och 3 1/4 dl
vatten. Koka upp och låt sockret lösas upp. Låt kylas. Sila genom en tät sil.
Häll upp i en ren burk. Ställ i kylen.

För ett glas is-te: 2-4 tsk syrup och häll på med kallt te. Använd dig gärna av
is för att kyla ännu mera.

Syrup kan du givetvis ochså använda till varmt te, men nu på sommaren känns det
kankse lite konstigt att dricka varmt te i värmen. (Även om vissa säger att det
är det man ska göra för att kyla ner sig själv.)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 
Karoleen – Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved.
Contact me at mail@karoleen.se .

Martha, oh Martha…

Martha är lite av min idol, det vill säga på så sätt att hon är så enormt
inovativ, pysslig och fyndig. Jag dyrkar folk som gör mycket hemma, alltså
sånna som gör många hemmagjorda saker. Baka eget, sylta, safta, sockra, lägga
in….vad man kan komma på, jag tycket det otroligt häftigt. Det handlar om att
jag tycker det är mer hemtrevligt att göra hemmalagade saker att bjuda familj
och vänner på.

På tv4.com hittade jag en lista
– 30 saker som Martha Stewart tycker alla hemmafruar bör kunna. Jag läste
igenom dom och kom på att det är bara en sak som jag inte kan, det känns lite
trist :S. Nummer 25 kommer vara mitt fall…

Hur är det för er, hur många klarar ni av???

30: Att göra en crudité. Det vill säga en tallrik med primörer som kan
arrangeras lite trevligt. Martha föreslår till exempel sparrias, morötter,
zucchini, olika gröna bönor, brysselkål eller någon annan favoritgrönsak.
Blanchera de grönsaker som behöver det och servera en god röra till.

29: Att göra pannkakor. I Marthas fall handlar det ju om de typiska
amerikanska pannkakorna som ofta serveras till frukost, med lite skön lönnsirap
till. Många lär sig tidigt att laga pannkakor och visst, det är inte svårt.
Alla bör kunna laga pannkakor.

28: Att packa en resväska. Inte så lätt som man kan tro, men Martha vet
att det finns smarta sätt att packa en väska. Skor i botten, gärna i
småskopåsar, jeansen ovanpå skorna följt av underkläder och strumpor. Här
tipsar hon om att köp flera par av varje, om en försvinner kan du gå runt på
udda strumpor i alla fall. Därefter packar du tröjorna i påsar och sist
skjortor och byxor, givetvis i speciella klädpåsar du kan få från kemtvätten.
Sedan ska du packa upp, det är en hel vetenskap det också.

27: Att göra en BLT. Det är en amerikansk klassiker. BLT är helt enkelt en
rejäl macka med bacon, lettuce (sallad) och tomat. Dessutom för att göra den
riktigt skönt amerikansk hör det till med lite hemgjord majonnäs, den går att
köpa färdig men är busenkel att göra själv. Martha föreslår också att när du är
hemtam med BLT kan du variera och göra en BBT med basilika istället för sallad
till exempel.

26: Baka en chokladkaka. Martha menar att en chocolate cake är en
grandios final som alla bör kunna fixa till. Givetvis med flera lager av
godsaker. Skiva upp kakan framför gästerna för att göra chokladshowen perfekt.

25: Koka ris, utan att det kladdar eller bränner fast. Nästan hälften av
världens befolkning äter ris som huvudtillbehör till sin mat. Hur gör man då?
Ja, det viktiga är att dra ner värmen efter att du kokat upp vattnet med riset
i, det är nyckeln till risig framgång.

24: Den perfekta omeletten. En bra gjord omelett är den perfekta maten
menar Martha. Även om det kan vara nervöst eftersom omeletten lätt blir bränd,
ramlar sönder eller kladdar. Men bra gjord är en omelett ekonomiskt bra,
näringsmässig höjdare speciellt för ett singelhushåll men det funkar även som
middag för två.

23: Att göra Fattiga Riddare. French toast har förmodligen gett
amerikanarna en ganska skev bild av det franska köket men populärt är det. Så
poppis att det hamnar på Martha Stewarts lista över saker man bör kunna.

22: Duka. Ett väl uppdukat bord är som en manual som är lätt för den
invigde att följa. Svårare kan det vara för den som inte har full koll, tänk på
Julia Roberts i Pretty Woman till exempel. Gaffel till vänster och kniv till
höger är grunden som du kan bygga vidare på, en tumregel är att äta rätterna
med besticken utifrån och in.

21: Bädda sängen. Martha menar att vi spenderar ungefär en tredjedel av
vår tid här i livet i sängen. Tänk så enkelt det kan vara med lyx, rena lakan
och fint bäddat i en skön säng, det är en form av lyx menar Martha.

20: Göra en grillad ostmacka (toast). Att göra en ostmacka, ja det hör
ju verkligen inte till den gastronomiska elitserien men att göra en god toast
av en ostmacka det är något man bör kunna. Enligt Martha Stewart.
Grilla eller kör i toastmaskin en ciabatta med ementhalerost, tunna skivor
tomat, salt och peppar och några basilikablad är råvarorna du behöver till en
god grillad ostmacka.

19: Brygga en kopp te. Det är det till synes enkla som kan vara oerhört
komplicerat. Martha Stewart anser att brygga te är en av nitton saker man bör
behärska. Hon anser också som många andra att göra en korrekt kopp te är en
konstform man aldrig lär sig fullt ut.
Framför allt ska du naturligtvis använda teblad och inte tepåsar. Börja där.

18: Göra en bordsdekoration. Bordsdekorationer är inget man pysslar i
ordning varje dag men här handlar det om en dekoration med anor. Man bör enligt
Martha kunna göra en dekorerad fruktskål som man förgyller i fransk slottsstil.

17: Stryka en skjorta. En del strykfanatiker stryker till och med sina
underkläder. Martha inser att många inte har någon lust att styra en tung
glödhet järnbit runt knappar och slag men det är ändå något man bör behärska.

16: Att göra en ugnsstekt kalkon. Kalkon har än så länge inte slagit
igenom i Sverige men i USA är det i samma klass som att kunna fixa till en
julskinka. Martha Stewart menar att man ska vara generös med kalkon, väl hellre
en lite för stor än en liten och du får goda rester till dagen efter dessutom.

15: Att skära upp en kalkon. Ni fattar hur viktigt det är med kalkon i
Marthas USA. Det räcker inte med att kunna tillaga den, det är även en
konstform att arrangera och skära upp den färdiga steken.

14: Ta bort fläckar från kläder. Martha har rådfrågat experterna på
Philadelphia University. Vill du vara på den säkra sidan ska du ta plagget
eller vad det nu är till en kemtvätt, men tumregeln för dig som vill prova att
fixa bort fläcken själv gäller det att agera fort, oavsett vad det är du ska
göra. Martha har några tröstande ord att delge, en del fläckar går helt enkelt
inte att ta bort.

13: Ta en bra bild. Det är inte lätt att fotografera, men ska du klara
av alla punkterna i Martas 30-lista är det en av sakerna du ska kunna. Det
första du ska göra är att bli intim med kameran, lär dig den. En förlåtande
kamera som gör det lätt att använda är en digitalkamera, när du lärt dig hur
den fungerar kan du börja experimentera med bildens disposition och liknande
fotofinesser.

12: Göra ett blomsterarrangemang. Fixa till blommor på ett fint sätt är
en konst, det kan till och med vara vettigt att göra som Martha och rådfråga en
expert vid speciella tillfällen.

11: Att göra Chocolate Chip Cookies. En amerikansk kakklassiker som man
bör ha ett recept på i varje kök enligt Martha. Det finns ungefär så många
olika varianter på att baka den här sortens kaka också.

10: Äta hummer. Hur äter man egentligen en hummer? Ja det hör till de 30
saker du bör veta om man frågar Martha Stewart. Som ni kanske vet behöver man
en del verktyg, bland annat en nötknäppare för att vinna kampen mot de
köttfyllda klorna.

9: Öppna en flaska champagne. Den ska vara korrekt kyld och hanteras på
rätt sätt, det vore ju synd att förstöra det där speciella ögonblicket med
utspilld skumpa eller misslyckad sabling.
Martha föreslår i stora drag att du kyler flaskan i kylskåpet i tre timmar.
Sedan tar du ett stadigt tag gärna med en handduk om korken och vrider flaskan
samtidigt som du håller fast korken. Normalt tar det sex varv innan korken
puffar loss.

8: Göra köttfärssås (Spagetti Bolognese). Spagetti med köttfärssås är
ofta med på topplistan över den mest populära maträtten i svenska hem, tydligen
är den ganska populär även i USA.
Det man kan säga om Marthas receptexempel är att hon har i riven morot och
selleri, när det gäller köttfärssås finns det förmodligen lika många varianter
som det finns köksfläktar.

7: Att packa en diskmaskin. Skicka in smutsdisken i maskinen, in med
diskmedel och så kör vi är det vanliga sättet att behandla diskmaskinen. Det är
fel enligt Martha Stewart, du bör planera packningen av diskmaskinen lite
bättre.

6: Fixa tvätten. Har du någon gång stått vid tvättmaskinen med en helt
ny skjorta i handen och frågat dig själv, hur gör jag nu? Det finns inget mer
tillfredsställande än en korg med fräscha nytvättade kläder anser Martha
Stewart.
Hon delar såklart med sig av några tvättiga tips:
Läs instruktionerna på tvättlappen i plagget.
Testa om tyget färgar av sig. (Blöt plagget litegrann på något diskret ställe,
vänta en stund sedan torkar du med en vit tygtrasa, färgas den ska du tvätta
plagget separat.)
Sortera ordentligt efter bland annat färg.
Förbehandla fläckar.
Häll i tvättmedel enligt anvisningarna.
Ladda maskinen jämnt och luftigt.
Ställ in tiden, sex minuters effektiv tvätt bör räcka enligt Martha.

5: Måla ett rum. Rent teoretiskt menar Martha att vem som helst av oss
kan kladda i ordning ett rum. Men att måla effektivt och noga så att det ser
riktigt bra ut är inte så lätt. Men det är något som man bör kunna.

4: Mixa en Margarita. Ingen Margarita blir godare än kvaliteten på dess
ingredienser, menar Martha och vi nickar instämmande. Använd bara den bästa
tequilan och en riktig citruspress för att få ur allt den goda limejuicen.

3. Att göra i ordning en salladstallrik. Det handlar om balans och
proportion för att fixa till den perfekta salladstallriken. Martha föreslår att
du tar fyra delar sallad av ett par olika slag till en del dressing. När det
gäller dressingen tar du tre delar olja till en del vinäger för bästa resultat.
Dessutom använder hon givetvis en salladstork.

2: Knyta slips. Att knyta slips och fluga är alltså det som hamnar på
andra plats på den här listan och man bör kunna det anser Martha Stewart.
Det finns som bekant en hel vetenskap även kring slipsar, du kan knyta en
engelsk variant, fransk eller en Windsor.

1: Skapa ett säkerhetskit hemma. Om olyckan är framme är det mycket bra
att ha ett förstahjälpen-kit hemma. Något alla borde ha alltså om Martha
Stewart fick bestämma.
Vad ska den bestå av då? Massor av grejer. Bland annat födelsebevis och aktivt
kol, men även bandage, plasthandskar, fickkniv och en hel del annat. Man bör
även packa en så kallad ”go bag” som man kan direkt ta med sig i
händelse av en evakuering.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 
Karoleen – Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved.
Contact me at mail@karoleen.se .

Lunchbox fantasi

Varför får inte jag sån här söt lunchlåda när jag ska till skolan eller till
jobbet. Jag får bara tråkiga matlådor, I want Teddy sushi!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 
Karoleen – Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved.
Contact me at mail@karoleen.se .

Jordgubbar….

är röda.
är söta.
är prickiga.
är goda.
är somriga.
är fina.

Det ända som skulle göra dom ännu bättre var om dom var ROSA!!!!
foTänk er rosa jorgdubbar….oh…mumsigt…

Bilden kommer från NetBSD

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 
Karoleen – Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved.
Contact me at mail@karoleen.se .

McDonalds sommar nyheter och lite annat

Är hemma i Uppis nu för att jobba i en vecka. Inte så kul må jag lova eftersom
det är så himla fint väder ute och då är det inte så himla roligt att sitta
inne framför en dator hela dagarna, för att svara på ett fåtal telefonsamtal om
nätverket. Och sen är det inte så himla kul eftersom jag inte får vara med min
Älskling 🙁

Min mamma är och opereras just nu, dom ska operera i hennes ena hand. Hon har
en nerv i kläm och sen är det något annat också, tyvärr är jag inte så insatt.
Men det gör i alla fall ont, och det är ju inte alls bra. Vi får hoppas att hon
slutar ha ont nu.

När jag kom fram till Uppis så insåg jag att det var lika varmt här. Jag
funderade på att det skulle vara väldigt varm att cykla till Pollacks ikläll
svarta långbyxor 🙁 Därmed bestämde jag att jag borde köpa en glass eller
liknande kylande grej. McDonalds har en nyhet i sommar, en Mocca Shake. Det
låter ju mycket smaskigt med espresso, is och milkshake. Men ICKE sa NICKE. Jag
tyckte det var rätt vidrigt. Tyvärr…. Så det var inte så himla kylande,
tyvärr 🙁 Dumma MickeyDs

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 
Karoleen – Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved.
Contact me at mail@karoleen.se .

Smaskens

Efter mycket om och men så blev det äntligen middag ikväll. Det är
aldrig bra att laga mat när man är jättehungrig, då ska man helst ha något i
frysen som man kan värma på. Det hade inte vi, men vi hade Vårrullar, det
brukar ju inte ta så himla lång tid, så det flick bli dagens middag. Men det
tog otroligt lång tid. VÅrrullarna blev aldrig varma…*suck*

Men när dom väl var klara så avnjöts dom ganska fort, det var både gott och
efterlängtat 🙂 Därefter blev det grönmögelost och kex och nybakt kladdkaka.
*Mums* Ibland är vi rätt duktiga 🙂

Hoppas ni andra fick god mat ikväll också.

P.S Jag skulle kunna tänka mig att ha den här porslinsserien, lite asiatiskt
lite modernt och snyggt. Jag skulle jag gillar udda former och soppskålen
skulle vara underbar att äta soppa ur eller pasta eller wokade grönsaker eller
i stort sett vad som. D.S

Bilden kommer från Momodesign.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 
Karoleen – Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved.
Contact me at mail@karoleen.se .
Loading...
X
%d bloggare gillar detta: