Kategori: Food

Semester-AW

Jamen visst kan man ha AW fast man är på semester. Vi jobbar ju hemma, med renovering eller i trädgården, det är väl också work, hard work work work! 😉

Hansson har ju faktiskt gått tillbaka till arbetet efter sin semester så han jobbar väl i alla fall på ”riktigt”. Kupongerna för The Bishops Arms hade landat i brevlådan så platsen var given och det är ju trots allt torsdag, varför ändra ett vinnande koncept! 😉

Zenit hade gått och gömt Hanssons kupong eller så ville hon helt enkelt följa med, men hon och Max fick stanna hemma denna gången också.

Inte så mycket folk på plats på BA idag, antar att det inte är lika varmt på kvällarna längre och lockar inte till utgång längre. Sommaren går mot sitt slut och det är dags för folk att börja jobba och börja vardagen igen.

Vi började med en Charkbricka enligt tradition, men denna gången tyckte jag tyvärr att det kändes tråkigare än vanligt. Enligt menyn var den samma som vi åt förra gången men det var inte riktigt det som kom på brickan, tror jag, annan chark och annan ost.

MARINERAD MOZZARELLA, OLIVER, SPICKEKORV FRÅN WADSTENS CHARK I LOFTAHAMMAR, LUFTTORKAD SKINKA FRÅN ALVIKSGÅRDEN I LULEÅ, TAPENADE, VIT CAPRINOST FRÅN LÖTS GÅRDMEJERI SAMT BRÖD

Killarna tog som vanligt öl och jag tvingade dom även denna gången att testa något nytt, men först tog dom det gamla vanliga, Bitburger.

Jag tog som alltid Steakhouseburgaren och lämnade brödet. Jag gillar deras burgare men brödet behövs absolut inte 😉 Älskar att man får mycket inlagd gurka/pickles, det är en riktig favorit!

Grabbarna tog Fish’n’Chips, den är ju riktigt bra! Med lite Malt Vinegar och det är fulländat. Till och med deras mushy peas är grymma!

Grabbarnas andra öl var tydligen ingen hit, Konrad, en tjeckisk öl smakade ok men var inte något speciellt. Trist, men man får ju testa sig fram lite till goda sorter…. annars hittar man ju aldrig nya favoriter, eller hur killar? 😉

En trevlig kväll fylld med skvaller och sånt som hänt under semestern, Hansson har ju varit iväg i nästan 2 veckor och hade mycket att berätta! Tack för en härligt kväll med många skratt!

Mudbugs

It’s that time of year again… time for Mudbugs or Crayfish or Kräftor as they are known in Sweden. They are usually eaten with a few dipping sauces, garlic bread and usually VÄsterbotten pie (a cheese quich of sorts). And served with these little crustations is usually beer and snaps.

It is a fingerlicking meal that most Swedes enjoy andis usually a family and friends gathering to look forward to in August/September.

————————————————————————————————————————————-

Vi har ätit kräftor! Mums!


Vi gräddade lite vitlöksbaguetter och serverade kräftorna med 5 olika sorters såser, aioli, wasabimajo, hotsås, salsa och baconmajo. Man är ju liksom tvungen att testa lite olika ibland =)

Kräftorna var denna gången från Egypten, det var precis 20 stycken på 1 kilo så tyvärr var det inga stora kräftor. Men de hade god smak, men var lite för små och pilliga för att det skulle vara värt att äta köttet i de mindre klorna. Trist men sant.

Till kräftorna testade jag en ny ölsort Stone’s Ginger Joe och jag tyckte det var riktigt gott. Adde tyckte den var alldeles för söt. Kommer köpa denna många gånger till, lagom Ingefär-ig och god! Och så en nubbe eller två 😉

En mysig kväll i solskenet med min fina Adde, god mat och gott att dricka. Svårare behöver det inte vara att hitta på lite vardagslyx. <3

Date night

Ikväll hade Adde och jag bokat in en date night. Det blev ett besök på Pinchos, vi gillar det verkligen, bra mat och kul drinkar och bara enkelt. Vi brukar ju komma hit med Hansson men eftersom han valde att åka Norrut på sin semester istället för att umgås med oss så skickade vi en massa bilder för att fresta honom =) Ah, vänskap när den är som bäst =)

Det är så mysigt att bara vara ute och njut av min mans underbara sällskap. Han är en riktigt mysig kille min Adde <3

 

Det blev en del god mat, och vi fick maten under mindre än 15 minuter. Helt otroligt! Och det var inte tomt i restaurangen. Älskar’t!

 

MUMS! När vi ätit klart, på strax över en timme, det gick SÅÅ fort! Så åkte vi hem och mös med Max, min andra favoritkille <3

Tack för en mysig kväll Adde <3

Helglyx och Fredagsmys

”Inlägget är reklam för Linas Matkasse och innehåller annonslänkar”.

Just nu i värmen är åka till mataffären det absolut sista jag vill göra och då är ju Linas matkasse ett fantastiskt alternativ. Linas matkasse har precis släppt två nyheter som jag tycker låter väldigt intressanta, Linas Helglyx och Linas Fredagsmys.

Linas Helglyx är en festligare trerätters middag att bjuda 4-6 personer på till helgen. Man kan välja mellan tre olika och spännande menyer alla med noga utvalda råvaror.

Exempel på en Helglyx-meny är Vit sparris med forellromshollandaise, krasse och rågkrisp till förrätt. Huvudrätten som följer är Citron- och timjanstekt lammentrecôte med tryffelpecorino, majrovspuré och smörstekta primörer. Och sist men inte minst Mjölkchoklad- och gräddfilscrème med kanderade pistagenötter, oxalis och färska hallon. Låter inte alls dumt!

Ordinarie pris: 999 kr.

Supersmidigt om man ska ha en middagsbjudning och man inte riktig har tid eller kommer på något gott. Perfekt ju!

Linas fredagsmys är den andra nyheten som fylld med plockmat som uppskattas både av stora och små och där alla kan hjälpa till och laga maten tillsammans. Anpassat för fyra personer och finns två olika alternativ att välja på.

Exempel på en Fredagsmys-meny är Fajitasmiddag med kryddig kyckling och limegräddfil som innehåller Plock – Varma quionasnacks med vitlöksdipp. Huvudrätten består av Mexikanska fajitas med kryddig kyckling och limegräddfil och till efterrätt –Chokladkaka med dulche de leche och salta jordnötter. Mumsigt!

Ytterligare ett riktigt tidsbesparande alternativ för riktigt lyckad fredagsmys.

Ordinarie pris: 499 kr

Det får bli dagens tips! Tips, tips, tips!

Grevinnan på besök

Efter en lång vecka på jobbet men jag passade på att kompa lite då det har blivit mycket jobb på sistone. Vädret var strålande, solsken 25 grader och en del blåst, så det var verkligen en perfekt dag. Jag satt i solen en stund och tankade energi så att man skulle orka kvällens bestyr. För jag, ja eller vi, skulle få celebert besök av Grevinnan, yay!

Det pratades, skrattades och bara mös en helkväll med plockmat och ett Amaronevin, Domeni Venett.

Diverse ostar, korvar, massor med kex, skinka, skagenkrustader, räkor med aioli, parmesanchips, svarta oliver, röd paprika, hemmagjorda vitlöks- och löktoast, cashewnötter, vitlöksfrästa champinjoner och chokladtryfflar.

Bästa sortens mat när man ska umgås, det går att prata och äta i timmar. Fantastiskt!

Och det är så härligt att ha sin fina barndomsvän på besök, och att vi ska fortsätta umgås imorgon känns superkul! 😍

Ett nytt jobb

För några veckor sedan firade vi att Adde fått nytt jobb, vi körde på 3 rätters och gott att dricka som sig börs när nytt jobb är på gång. Hansson var också med för att fira lite extra.

Vi började med baconrullad Chévreost till champagnen (moussernade vinet) eftersom vi åt det nyligen på Aioli och tyckte det var så gott. De var ju inte vackra att titta på men smakade väldigt smaskigt ändå.

Till förrätt blev det Pilgrimsmusslor på en bädd av sparrispuré, toppad med räkor, parmesanost och chiliolja.

Det var riktigt gott kan jag lova och ska göras fler gånger. Mums!

Till huvudrätt hade vi en medley av vilt sous vide, potatisterrin, blancherad sparris, chaminjoner och en gräddsås. De tre olika viltkötten var filé av hjort, rådjur och vildsvin.

Tyvärr hade inte terrinen stelnat tillräckligt i formen så det blev mer som en potatisgratäng men riktigt gott mes både parmesan och mozzarella i.

Till maten drack vi en Luigi Righetti Amarone della Valpolicella samt en Ca’Marrone Appassimento. Två riktigt goda flaskor vin, och Ca’Marronen var en ”Grattis till nya jobbet” från Hansson, snällt!

Till efterrätt blev det en Chokladfondant med Mars-glass och marshmallow. Åh så gott, när fondanten var varm och rinnig, glassen smälte ner och det blev en härlig såsighet. Omnomnom!

Efter maten så blev det lite avec i soffan och sen gick killarna iväg och fixade med något i källaren och nån kanske eventuellt somnade i soffan, hmm… undrar vem det kan vara? 😞

Max var inte sen med att hoppa upp i soffan och berätta för de andra att Matte sov. Snitch 🤣

Strandpromenad och Pinchos

I påskas var vi ganska sugna på att ut och åka, ta oss själva, Max och kameran och bara åka iväg på ”Adventure” som vi kallar det. Vad som innefattas är väldigt brett men det brukar handla om att vi kommer ut, tar promenader, tar cacher, hittar nya favoritställen, hittar nya fotomiljöer, äter gott och bara umgås. Riktigt mysigt!

Denna gången åkte vi runt en del, mot Mjölby till en början men avslutade dagen i Linköping med en ordentlig promenad längst Stångån och med en mysmiddag på Pinchos.

Detta är nog första gången jag går längst ån sen vi flyttade hit. Men det är ju supermysigt, speciellt när solen skiner och fåglarna kvittrar.

Detta gör vi garanterat om men då med en längre promenad, det finns så mycket fint att se!

När vi lände att vi hade rastat av både oss och Max så gick vi tillbaka till centrum och till vårt bokade bord på Pinchos.

Eftersom det var Påskafton var det ju superlugnt men ändå ganska mycket folk på restaurangen. Men personalen hade tid att komma ut med maten och prata lite extra så det var verkligen trevligt.

Eftersom jag hade med mig kameran blev det lite härliga, kanske lite mer profsiga bilder än vad jag brukar lägga upp från Pinchos. Jag tycker ju att fotograferandet är så himla kul och det är ju kul att det blir ett bra resultat med några få justeringa i kameran. Jag är så tacksam att Adde en gång tog sig tiden att lära mig det tekniska bakom fotograferandet. Att skapa en bild har jag alltid haft öga för men att sen utföra det tekniskt är ju inte något man föds med. Men väldigt kul!

När vi känt oss nöjda med vår alternativa Påskmiddag så strosade vi genom ett soligt Linköping och det kändes som en perfekt avslutning till en underbar dag!

Påskmiddag 2018

”Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Cervera och KitchenTime”.

Idag åt vi påsklunch. Vi hade lagt lammsteken i sous vide på 65 C igår och när den gått i över 24 timmar var det dags att avnjuta den. Så där lagom till påsken är slut för i år och våren börjar visa sina spår utomhus. Så medan solen sken in i hela huset och altandörren stod på vid gavel var det dags för Påsklunch 2018.

Först började vi med en enkel förrätt en Skagentoast med lax som som serverades med ett glas öl. Enkelt och gott, och jag gjorde det lätt för mig och köpte skagenröran men man kan ju så klart göra egen som är godare men ibland vill man bara göra det lite lätt för sig själv. Brödet ser lite mörkt ut på bilderna men jag stekte brödet i lite smör och kryddor för att få lite mer smak i det och det gjorde att brödet ser mörkt ut.

Till huvudrätt tänkte vi oss något vårigt så det fick bli potatissallad med rödlök, fetaost och svarta oliver som jag serverade i min Provence skål från Gerbera.

Och till steken blev det Addes favorit vitlöksfrästa champinjoner, 250 gram champinjoner kryddade med vitlök, cayennepeppar och svartpeppar. Den serverades i Oysterfat från Mateus.

Lammet var kryddat med citronskal, vitlök, salt, peppar samt rosmarin. I sous vide i 24 timmar, dock tycker jag kanske att den gick över lite, 65 C var helt enkelt för hög temperatur, skulle nog vara bättre med 60-62 C. Men eftersom köttet var så mört spelade det ingen roll. Riktigt gott!

Och till det öppnade vi en flaska Anciano, en födelsedagspresent från Hansson. Spanskt vin från Calatayud, passade jättebra till lamm.

Mums!

Norins Ost

När Adde gjorde sin sista dag på förra jobbet kom han hem med presenter från både företaget och kollegorna. Supergulligt!

Från kollegorna fick han en underbar korg fylld med ostar, kex och vin från Norins Ost, stans bästa och kanske enda Osthandlare. Snacka om lyx och perfekt för oss som ÄLSKAR ost och vin.

7 olika sorters ostar, tyvärr visste vi bara namnet på två men det är ju det som ibland är lite trist med dessa korgar, jag vill ju veta vad jag ska be om om jag hittar en favorit bland ostarna. Till ostarna fick vi 3 sorters kex och en burk med körsbärsmarmelad, salami, chokladtryfflar, todkade jordgubbar samt ett Amaronevin som vi inte hade testat tidigare. Score!

Jag är ju ganska kinkig med mitt vin pga migränrisken men Amarone har jag ju oftast kunnat dricka utan problem, eftersom mängden tanninerna blir mindre pga torkningsprocessen. Men jag var supernöjd med deras val av vin, en riktigt bra flaska Amarone, Bolla Le Poiane.

Nya marmorskivan från Ullared kom väldigt bra till pass för ostarna samt salami (bollen).

En riktigt trevlig måltid blev det av kollegornas presenter, tack så mycket! ❤️

Måndags-AW

Ikväll körde vi på måndags-AW för att vi skulle hinna med helt enkelt. Hansson åker iväg på Påsklov och vi kommer nog inte ses fören om slutet av nästa vecka och då har det ju gått jättelång tid sen förra AW. Medlemskupongena från The Bishop’s Arms damp ner i brevlådan förra veckan så det var ju perfekt!

Killarna drack öl och jag var ”the designated driver” och körde på Cola.

Till förrätt tog vi Plocktallrik och denna gången innehöll den nachos, oliver, kycklingvingar, oststavar, minikorvar, morotsstavar, picklad gurka, salsa och aioli.

Inte deras bästa planka och det är ju olika varje gång vi har vatit där, men aiolin är riktigt bra och helt lagom att dela på.

Jag tog burgaren och Adde och Hansson tog Fish’n’Chips. Gott som vanligt!

Sen blev det fler öl för killarna och det finns ju väldigt mycket att välja på på BA.

En mysig kväll med många skratt och mycket snack. Som börs när man är ute på AW med de bästa man känner 😊

%d bloggare gillar detta: