Att fira Wilderbeast

Om några dagar fyller Wilderbeast 29 år, så jag passade på att åka till mamma och pappa, medan Adde jobbar i helgen, för att fira Wilder.

Mamma och jag hade funderat lite på vad vi kunde bjuda på och bestämde iaf att det skulke bli en tre rätters med Oxfilé som huvudrätt och räkor till förrätt. Men sen kom vi inte längre, men när vi träffades idag hade mamma kommit på en riktigt trevlig meny.

Till förrätt skulle det bli Dynamite Shrimps. Nomnomnom!

Till huvudrätt blev det oxfilé med pepparsås och hasselbackspotatis. Mums!

Och till efterrätt blev det en pepparkakskladdkaka, som vi serverade med glass, men jag lyckades inte fota den =(

En mysig kväll med en stundande 29åring.

Vildsvinspasta med penne rigate

[”Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Mat.se”]

Jag har inte ätit pasta på väldigt länge, extremt länge. Tror jag har ätit pasta 1 eller 2 gånger sen nyår, eftersom min mage inte brukar klara av det. Men i Smakboxen fick vi ett paket De Cecco penne rigate pasta och det är ju durumpasta som vi bara var tvungna att testa. Nu mår ju min mage mycket mycket bättre och det innebär att jag klarar av att äta en måltid med potatis/ris/pasta/bröd lite då och då. Så nu ska jag äntligen få äta lite god durumpasta. Mums!

För att göra pastasåsen till denna pastan med vildsvinsfärs och då tänkte jag testa att ha i en burk alkoholfri Heineken, som också låg i Smakboxen i för att förhöja viltsmaken i grytan. Det är trevligt med lite beskhet i såsen.

Nomnomnom!

  1. Hacka en lök av valfri sort, jag tog en rödlök då jag inte riktigt tål gul lök. Hackade även 2 st vårlökar och stekte dessa mjuka i lite smör.
  2. Tillsätt vildsvinsfärsen och krydda med salt och peppar.
  3. När köttfärsen är brun häller man på en halv burk öl, ca 1,5 dl. Valfri sort, jag använde en alkoholfri sort.
  4. Låt ölen koka in i köttet och när ölen är borta tillsätt 5 dl crème fraiche.
  5. Krydda med enbär, buljong, vitpeppar, salt (försiktigt)
  6. Koka pastan.
  7. Kvarta ner champinjoner och tillsätt dem i såsen.
  8. Låt såsen småputtra under tiden pastan kokar.
  9. Tillsätt persilja, fryst funkar fint, efter smak, jag ville ha ganska mycket, men det är som sagt en smaksak.
  10. Häll av pastan, toppa med såsen och servera med skivad vårlök.

Bon appéti!

Recensioner:

  • God pasta, fin färg och riktigt härligt durumsmak. Håller sig riktigt fin i formen. Och ja, jag vet att penne är en pasta sort som man egentligen inte ska ha köttfärssås till men den gräddiga såsen kommer att kunna tas upp av pastan ordentligt och det blir nog bra ändå =)Ölen smakar verkligen öl, perfekt att ha hemma som ett alternativ till Öl eller annan dryck till maten. Ska ge burk nummer två till min mamma som inte dricker alkohol så får hon testa denna.

Veckans bilder – v47

Denna vecka har ni fått hänga med på en EFIT, en Thaikväll samt en leverans av en Smakbox. Och nu kommer det lite mer bilder från veckan.

Vi lämnade in Ookami på service och fick en lånebil, världens minsta Kia Picanto automat, men det gick ju bra det med, kul att köra olika bilar för att inse hur jäkla bra Ookami eller Monstaa faktiskt är.

Pizzafredag med kollegorna, sista fredagen i månaden går så många som vill ut och käkar lunch tillsammans. Pizza brukar vara det de flesta vill så det blir oftast det, men det gör inget vi har ju en riktigt bra pizzeria i närheten, Pinoccio. Min Esparragos med lufttorkad skinka, vit sparris, soltorkade tomater och ruccola. Mums!

Vår nya sovrums-tv. LOVE! Ignorera allt skit på bänken, den hemska tapeten och sånt, vi bor ju fortfarande i det orenoverade sovrummet.

Höstfotografering fick jag till i helgen, en tidig frostig och superhal morgon. Massor med härliga bilder med min G7:a, men de får ni se en annan dag.

Återvinning – alltid denna återvinning!

I lördags hade vi plockmat – bland annat den nya favoriten Sötpotatispommes. MUMS!

Och resten av plocket – mammas småpizzor, oststavar, 2 stycken färskostar, ett par olika ölkorvar, Cambozola, Salami chips från Smakboxen, Strutskorv, kex, oliver och parmaskinka.

På helgerna kan man passa på att göra riktigt bra kaffe och snart ska vi få hem en ny kaffemaskin och då ska jag dricka bra kaffe varje dag!

Helgen har ju bjudit på underbart väder! Så härligt på alla promenader som jag gått med Max.

Och så avslutade vi söndagen med en riktigt buffé på asiatisk mat från Kina Thai. Vi köpte 5 olika rätter och bara åt gott! Bland annat sushi.

Och så vårrullar, friterade räkor och en Tom Yam soppa. MUMS!

Mycket god mat i veckan och ibland blir det så! Vissa veckor äter man trista mackor och vissa veckor så lyxar man till det med bara godsaker =)

Thai-kväll

Ikväll körde vi på en hemma-AW med thai-tema. Först hjälptes Hansson och Adde åt att köpa en ny TV till sovrummet. Vi har varit utan i en månad nu och nu hittade vi en som vi gillar. Först tänkte vi att vi skulle uppgradera vardagsrumstvn och ta den i sovrummet men kom på att vi inte kände att vi behövde en ny tv i vardagsrummet. Vi är väldigt nöjda med Samsungen vi har i vardagsrummet så det kändes bättre att uppgradera sovrumstvn lite, tio år gör en hel del i TV-världen och några extra tum gör ju också en del. Det blev en LG 49″ som var billigare nu på Black Friday rean. Så medan killarna köpte tv, fraktade hem den och monterade upp den så lagade jag thaimat.

Men först fick jag en present av Hansson, en stumpa-stake från Scandia Present Sweden. Jag har länge letat efter en stumpa-stake, tack snälla! =)

Jag blev lite inspirerad av Smakboxen som jag fick hem med Grön curry från Blue Dragon samt Asian fond från Bong Touch of Taste och ville se till att laga något asiatiskt. Och eftersom det skulle vara en AW så gick det ju inte bara att laga 1 maträtt utan det fick ju blir 3 olika ”varmrätter” så att det blev ilte buffé av det.

Jag gjorde Kycklingfärsbullar i grön curry sås som smaksattes med lime, vitlök, koriander, och chili.

  1. Finhacka ½ röd lök och riv 2 msk ingefära. Blanda med ca 500 g kalkonfärs, finrivet skal av ½ lime, 2 vitlöksklyftor, ½ ask koriander, 1 tsk salt och 1 krm svartpeppar i en bunke.
  2. Häll 400 ml kokosmjölk i en gryta. Tillsätt 1 tärning kycklingbuljong och en Grön curry puck från Blue Dragon, saft av en ½ lime och låt koka 6-8 minuter.
  3. Tillsätt strimlad röd paprika samt kvartade champinjoner.
  4. Forma färsen till 16 bullar. Lägg ner i såsen och låt sjuda i 5-6 minuter. Servera med ris.

Nästa rätt var Pad Thai med räkor. Omnomonom!

  1. Koka nudlar al dente
  2. I en wokpanna, stek salladslök, strimlad paprika och krossad vitlök.
  3. Tillsätt lite Asiatisk fond från Bong Touch of Taste samt en lite sojasås. Försiktigt med sojan så att den inte tar över.
  4. Lägg ner nudlarna och blanda ihop allt.
  5. När klar, lägg ner räkorna och blanda snabbt utan att hetta upp räkorna för mycket då de blir gumigaktiga då. Servera med hackad salladslök och hackade jordnötter.

TIll båda rätterna tänkte jag att det skulle vara gott med lite frisk och söt mangosallad, som jag gjorde med tinad fryst mango, koriander, hackad röd lök, hackad vitlök och limesaft. Bara blanda och krydda med lite salt och peppar. 

Sen blev det vegetariska vårrullar – denna gången köpta men de är ju verkligen så mycket godare om man gör dem själv!

Kycklingbullarna gömdes under en hög av smaskiga grönsaker. Gott!

Killarna var nöjda och jag tycket, om jag får säga så själv, att maten blev riktigt god. Helt klar likvärdigt om inte godare än köpt Thaimat. En bra AW helt enkelt! Hade varit snäppet bättre med varsin öl, men det får vi ta en annan dag!

Jag är väldigt imponerad av Curryn från Blue Dragon, det var ordentligt med drag i den och hade trevlig curry-smak. Det enda var att jag kände att den behövde lite mer rund smak och tillsatte en grönsaksbuljong för lite mer djup smak. Men jag kan helt klart tänka mig att köpa den igen, om man inte orkar göra egen grön-pasta. Rekommenderas varmt!

Även Asian fond från Bong Touch of Taste, riktigt härlig smak. Bra djup och god smak. Inslag av limegräs och lime, gillar’t! Skulle gärna ha haft mer styrka men det är ju lätt att lägga till genom att använda chili. Tror den blir en riktigt bra bas för en Tom Yam soppa… Det ska jag testa nästa gång! Rekomenderar även denna!

Födelsedagsfirande

Söndag och finbesök.

Mamma och pappa rullade in på infarten och vi tog ut en citrondoftande färsk sockerkaka ur ugnen. Jag säger vi, men det är ju bara Addes förtjänst när det kommer till viss typ av bakning. A är bäst på att laga sockerkaka, pajdeg, lussebullar (to die for! Som jag längtar till jul) och matbröd. Han är så duktig min man!

Sen sladdade även Hansson in för att få sig en kopp rykande kaffe och lite förmiddagsfika.

Och där satt vi och mös på en gråmulen förmiddag i november, tyvärr utan Wilderbeast som fått förhinder.

Jag öppnade paket och kände mig väldigt älskad. Jag fick ett otroligt vackert Infinity-armband i vitt guld, men det får jag visa en annan dag då jag inte lyckats knäppa en bra bild på det och en supermysig glitrig top.

När vi värmt oss gott, tog vi en promenad genom byn och visade allt som händer och det är ju väldigt mycket just nu. För ett par år sedan styckades det upp 27 tomter som det var helt omöjliga att bli av med, men något hände för 2 år sedan för då börjades de köpas upp. Och nu är 24 av 27 sålda och på 10 tomter står det hus/byggs det. Trevligt med lite förnyelse. När vi flyttade in var det 200 personer som bodde i byn men nu måste det nog vara närmare 250 och så, inte att förglömma 30-ish hundar. Så byn växer och frodas, vilket blev väldigt tydligt när lokala tidningen skrev om byn i veckan.

Tillbaka till promenaden, en gråmulen söndagsförmiddag i november…

När vi kom hem ställdes När & Fjärran fram och till det godisskålen samt popkornen, en Lindbergs special. Alltid godsaker när man spelar spel, eftersom man behöver energin. 😊

Man ska ju inte skryta men, ehm, födelsedagsbarnet vann ✌🏻 men det hjälpte kanske att pappa slog dubbelslag och kunde bara besöka kundskapsstegar, mamma fick inte rätt om hon svarade på arabiska, Hansson fick bara sportfrågor och Adde helt enkelt inte fick lika många bildfrågor som jag. Mohahaha!

Efter segern lagades det lunch och det blev citronbakad lax med persiljeblomkål med hummersås.

Och folk åt med god aptit så det kändes ju kul! Mina föräldrar är ju inte riktigt vana med vårt sätt att äta, dvs undvikande av kolhydrater så det blir ju oftast inget ris, potatis eller pasta till maten. Men dom är inte så kinkiga och äter ju mycket grönsaker själva, sen om man serverar en godomlig sås till så brukar blomkål förvandlas till det närmaste potatis man kan komma 😻

När vi ätit färdigt hade det blivit dags för päronen att rulla hemåt för att undvika söndagstrafken och mörkret. Ett supermysigt besök som tidigare aldrig riktigt blivit av få mamma och pappa alltid bott utomlands men nu kan man åka över dagen och det är bra med det. Nästan bara över en kopp kaffe, umgås i ett par timmar. Underbart!

Vi höll kvar Hansson några timmar till och bara slö-söndagade. Så skönt!

Tack för ett härligt firande 🙂

God mat och gott sällskap

Igår var vi på AW på favoritstället Pinchos. Och som vanligt blev det massor av skratt och snack om allt ifrån ny TV till helgens fest. Sen pts det ju som vanligt gof mat i massor. Som sig börs, när tre vänner träffas och varvar ner efter en lång dag på jobbet ❤️

Att fira in semestern 2017

[ ”Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Mat.se” ]

Som traditionen säger firade vi in semestern för några fredagar sedan. Vi brukar fira in semestern dagen då Hansson går på semester då han oftast går innan oss och det är lite mer mitt i sommaren och är oftast somrigt väder. Det är en tradition vi startade när vi flyttade till huset och jag hoppas verkligen att vi kommer fortsätta med den i många år till för den är verkligen en av sommarens höjdpunkter tycker jag. Här hittar ni firande för 2015 samt 2016.

I år bjöds det på en fantastisk sommarvärme och vi dukade upp lite plock och dryck samtidigt som killarna byggde vår nya Paviljong och jag fixade middagen. Det blev 2 sorters ölkorv, en Explosion (som jag tror är den starkaste i Ölkorvssortimentet som går att hitta i vanlig butik) samt en Blue Angel som är lite mer god smak på. Oliver och godis samt krustader med skagenröra. Det är grejer det!

Jag drack en Cube som Hansson tagit med sig. Länge sedan jag drack den men den är ju verkligen trevlig. Killarna hög in på ölen…

På grillen hade vi lagt Vildsvin och helgrillad skulle det vara… Doften är ju fantastisk när den får ligga och grilla lite långsamt och gotta till sig.

Jag fick användning av mina fina backelit minigafflar som jag har liggandes i en låda för att jag tycker att de är så fina. Ett riktigt bra loppisfynd!

Paviljongen byggdes upp utan större problem och den är super eftersom den har både ett myggnät att stänga in sig i och ett yttre tält. Perfekt för sommarkvällarna!

Det blev Potatisgratäng och Foccacia.

Och så en varmgrillad fetaost paket med tomater, olivolja och svartpeppar. Majs och champinjoner är ju alltid ett måste hemma hos oss.

Och så det fina köttet… Så himla vackert i sig!

Mums!

När myggen började komma så drog vi igen myggnätet och sen även vår nya myggmaskin, Thermacell. Supersmidigt och vi tycker att den funkar riktigt riktigt bra. I love! Jag som är väldigt känslig mot alla sorters bett. Inget problem att ha den liggandes på bordet, inte jobbig eller illa luktande. Och mina älskade Jamie Oliver Steak Knifes som jag har ”köpt” med mina poäng på M3-panelen. LOVE!

Max var självklart med och mös ute i Paviljongen. Han tyckte det var supermysigt!

Solen gick ner över horisonten och det blev lite mörkare och mörkare… Superhärligt!

Vi korkade upp Champagne och sippade till Sommarlåtarna på Spotify, körde på många gamla favoriter som jag hittade i spellistan Svenska Favoriter.

Och självklart kom Shisha sen fram, min älskade Vattenpipa som jag röker i alldeles för sällan. Doften är underbar!

Vi satt ute länge, långt efter midnatt, spelade musik, skrattade, drack gott, rökte vattenpipa och åt godsaker… Det började bli lite kallt, låg runt 9 grader och vi behövde både långbrallor och tröja. Men det gjorde faktiskt inte ett dugg!

När vi sen gick vi in och blandade till lite mer att dricka och hittade mer att äta på. Jag körde en Fidel Castro och killarna körde vidare på öl och Whisky.

Sen sprang natten iväg och vi hamnade i säng alldeles för sent men vi firade verkligen in Semestern på det alldeles bästa sättet och med de alldeles bästa sällskapet! LOVE IT!

Middag med Svärföräldrarna

Ikväll, medan solen värmde en fantastisk sommarkväll, träffade vi Svärföräldrarna på Sörgårdens Gästgiveri för en Lyxpizza. Lite av vårt favoritställe i hemtrakten.






Tror Svärföräldrarna också gillade Sörgården och det är ju alltid trevligt att dela med sig av guldkornen 🙂

En härligt varm sommarkväll, på mysigt ställe med god mat och härligt sällskap. Ja ni, sommar är ju det bästa som finns…

Blomkålsgratäng

Åh, vilken god blomkålsgratäng jag fixade till middag här om dagen. Inspirerat av ett recept från 56kilo och det blev så himla gott och rekommenderas varmt!

 

Blomkålsgratäng med bacon

1 blomkålshuvud (färskt)

1 röd lök

2 paket bacon

200 g färskost

3 dl grädde

1 ägg

1 klyfta vitlök

1 msk tomatpuré

1 dl riven ost

salt och peppar

1 Buljongtärning

Oregano

 

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skär ner blomkålen i lagom bitar och lägg en buljongtärning i kokande vatten. Lägg därefter i blomkålen och koka i ett par minuter. Låt ånga av.
  3. Klipp bacon i mindre bitar, hacka löken och stek tillsammans så allt fått fin färg.
  4. Rör ihop grädde, färskost, riven vitlök, tomatpuré och ägg i en bunke. Smaka av med salt och vitpeppar och oregano, men det är bra att tänka på att baconet innehåller sin egen sälta samt att blomkålen är kokt i buljong.
  5. Lägg den ångande blomkålen i en gratängform och strö över lök och baconfräset. Häll över oströran samt strö över den rivna osten.
  6. Grädda i ugnen ca 15 minuter tills gyllenbrunt.

Superenkel matlådemat och fryser riktigt bra. Jag tycker det kan vara trevligt med en grönsallad till eller kanske bara lite tomater och balsamvinäger. Men en riktigt höjdare som man kan varierar med smaker och kryddor i all oändlighet. Detta kommer garanterat att vara min go-to om vi behöver snabba matlådor.

Tyvärr tror jag inte det blir lika gott med fryst blomkål eftersom den redan är nästintill sönderkokt men det är verkligen värt att testa. Men det får bli nästa gång =)

AW med killarna

I torsdags åkte Adde, Hansson och jag till Pinchos på afterwork. Som vanligt väldigt trevligt med god mat och mycket skratt. ❤️

Innan vi åkte in, tog Adde och jag en tupplur med Max. Mys! 





Tror nästan att vi tog iaf 80% an menyn mellan oss tre. Men det är ju kul med så mycket olika rätter. 


Sen åkte vi hem genom ett sommarkvällsljust Östergötland. Mys!