Kategori: Food

Helglyx och Fredagsmys

”Inlägget är reklam för Linas Matkasse och innehåller annonslänkar”.

Just nu i värmen är åka till mataffären det absolut sista jag vill göra och då är ju Linas matkasse ett fantastiskt alternativ. Linas matkasse har precis släppt två nyheter som jag tycker låter väldigt intressanta, Linas Helglyx och Linas Fredagsmys.

Linas Helglyx är en festligare trerätters middag att bjuda 4-6 personer på till helgen. Man kan välja mellan tre olika och spännande menyer alla med noga utvalda råvaror.

Exempel på en Helglyx-meny är Vit sparris med forellromshollandaise, krasse och rågkrisp till förrätt. Huvudrätten som följer är Citron- och timjanstekt lammentrecôte med tryffelpecorino, majrovspuré och smörstekta primörer. Och sist men inte minst Mjölkchoklad- och gräddfilscrème med kanderade pistagenötter, oxalis och färska hallon. Låter inte alls dumt!

Ordinarie pris: 999 kr.

Supersmidigt om man ska ha en middagsbjudning och man inte riktig har tid eller kommer på något gott. Perfekt ju!

Linas fredagsmys är den andra nyheten som fylld med plockmat som uppskattas både av stora och små och där alla kan hjälpa till och laga maten tillsammans. Anpassat för fyra personer och finns två olika alternativ att välja på.

Exempel på en Fredagsmys-meny är Fajitasmiddag med kryddig kyckling och limegräddfil som innehåller Plock – Varma quionasnacks med vitlöksdipp. Huvudrätten består av Mexikanska fajitas med kryddig kyckling och limegräddfil och till efterrätt –Chokladkaka med dulche de leche och salta jordnötter. Mumsigt!

Ytterligare ett riktigt tidsbesparande alternativ för riktigt lyckad fredagsmys.

Ordinarie pris: 499 kr

Det får bli dagens tips! Tips, tips, tips!

Grevinnan på besök

Efter en lång vecka på jobbet men jag passade på att kompa lite då det har blivit mycket jobb på sistone. Vädret var strålande, solsken 25 grader och en del blåst, så det var verkligen en perfekt dag. Jag satt i solen en stund och tankade energi så att man skulle orka kvällens bestyr. För jag, ja eller vi, skulle få celebert besök av Grevinnan, yay!

Det pratades, skrattades och bara mös en helkväll med plockmat och ett Amaronevin, Domeni Venett.

Diverse ostar, korvar, massor med kex, skinka, skagenkrustader, räkor med aioli, parmesanchips, svarta oliver, röd paprika, hemmagjorda vitlöks- och löktoast, cashewnötter, vitlöksfrästa champinjoner och chokladtryfflar.

Bästa sortens mat när man ska umgås, det går att prata och äta i timmar. Fantastiskt!

Och det är så härligt att ha sin fina barndomsvän på besök, och att vi ska fortsätta umgås imorgon känns superkul! 😍

Ett nytt jobb

För några veckor sedan firade vi att Adde fått nytt jobb, vi körde på 3 rätters och gott att dricka som sig börs när nytt jobb är på gång. Hansson var också med för att fira lite extra.

Vi började med baconrullad Chévreost till champagnen (moussernade vinet) eftersom vi åt det nyligen på Aioli och tyckte det var så gott. De var ju inte vackra att titta på men smakade väldigt smaskigt ändå.

Till förrätt blev det Pilgrimsmusslor på en bädd av sparrispuré, toppad med räkor, parmesanost och chiliolja.

Det var riktigt gott kan jag lova och ska göras fler gånger. Mums!

Till huvudrätt hade vi en medley av vilt sous vide, potatisterrin, blancherad sparris, chaminjoner och en gräddsås. De tre olika viltkötten var filé av hjort, rådjur och vildsvin.

Tyvärr hade inte terrinen stelnat tillräckligt i formen så det blev mer som en potatisgratäng men riktigt gott mes både parmesan och mozzarella i.

Till maten drack vi en Luigi Righetti Amarone della Valpolicella samt en Ca’Marrone Appassimento. Två riktigt goda flaskor vin, och Ca’Marronen var en ”Grattis till nya jobbet” från Hansson, snällt!

Till efterrätt blev det en Chokladfondant med Mars-glass och marshmallow. Åh så gott, när fondanten var varm och rinnig, glassen smälte ner och det blev en härlig såsighet. Omnomnom!

Efter maten så blev det lite avec i soffan och sen gick killarna iväg och fixade med något i källaren och nån kanske eventuellt somnade i soffan, hmm… undrar vem det kan vara? 😞

Max var inte sen med att hoppa upp i soffan och berätta för de andra att Matte sov. Snitch 🤣

Strandpromenad och Pinchos

I påskas var vi ganska sugna på att ut och åka, ta oss själva, Max och kameran och bara åka iväg på ”Adventure” som vi kallar det. Vad som innefattas är väldigt brett men det brukar handla om att vi kommer ut, tar promenader, tar cacher, hittar nya favoritställen, hittar nya fotomiljöer, äter gott och bara umgås. Riktigt mysigt!

Denna gången åkte vi runt en del, mot Mjölby till en början men avslutade dagen i Linköping med en ordentlig promenad längst Stångån och med en mysmiddag på Pinchos.

Detta är nog första gången jag går längst ån sen vi flyttade hit. Men det är ju supermysigt, speciellt när solen skiner och fåglarna kvittrar.

Detta gör vi garanterat om men då med en längre promenad, det finns så mycket fint att se!

När vi lände att vi hade rastat av både oss och Max så gick vi tillbaka till centrum och till vårt bokade bord på Pinchos.

Eftersom det var Påskafton var det ju superlugnt men ändå ganska mycket folk på restaurangen. Men personalen hade tid att komma ut med maten och prata lite extra så det var verkligen trevligt.

Eftersom jag hade med mig kameran blev det lite härliga, kanske lite mer profsiga bilder än vad jag brukar lägga upp från Pinchos. Jag tycker ju att fotograferandet är så himla kul och det är ju kul att det blir ett bra resultat med några få justeringa i kameran. Jag är så tacksam att Adde en gång tog sig tiden att lära mig det tekniska bakom fotograferandet. Att skapa en bild har jag alltid haft öga för men att sen utföra det tekniskt är ju inte något man föds med. Men väldigt kul!

När vi känt oss nöjda med vår alternativa Påskmiddag så strosade vi genom ett soligt Linköping och det kändes som en perfekt avslutning till en underbar dag!

Påskmiddag 2018

”Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Cervera och KitchenTime”.

Idag åt vi påsklunch. Vi hade lagt lammsteken i sous vide på 65 C igår och när den gått i över 24 timmar var det dags att avnjuta den. Så där lagom till påsken är slut för i år och våren börjar visa sina spår utomhus. Så medan solen sken in i hela huset och altandörren stod på vid gavel var det dags för Påsklunch 2018.

Först började vi med en enkel förrätt en Skagentoast med lax som som serverades med ett glas öl. Enkelt och gott, och jag gjorde det lätt för mig och köpte skagenröran men man kan ju så klart göra egen som är godare men ibland vill man bara göra det lite lätt för sig själv. Brödet ser lite mörkt ut på bilderna men jag stekte brödet i lite smör och kryddor för att få lite mer smak i det och det gjorde att brödet ser mörkt ut.

Till huvudrätt tänkte vi oss något vårigt så det fick bli potatissallad med rödlök, fetaost och svarta oliver som jag serverade i min Provence skål från Gerbera.

Och till steken blev det Addes favorit vitlöksfrästa champinjoner, 250 gram champinjoner kryddade med vitlök, cayennepeppar och svartpeppar. Den serverades i Oysterfat från Mateus.

Lammet var kryddat med citronskal, vitlök, salt, peppar samt rosmarin. I sous vide i 24 timmar, dock tycker jag kanske att den gick över lite, 65 C var helt enkelt för hög temperatur, skulle nog vara bättre med 60-62 C. Men eftersom köttet var så mört spelade det ingen roll. Riktigt gott!

Och till det öppnade vi en flaska Anciano, en födelsedagspresent från Hansson. Spanskt vin från Calatayud, passade jättebra till lamm.

Mums!

Norins Ost

När Adde gjorde sin sista dag på förra jobbet kom han hem med presenter från både företaget och kollegorna. Supergulligt!

Från kollegorna fick han en underbar korg fylld med ostar, kex och vin från Norins Ost, stans bästa och kanske enda Osthandlare. Snacka om lyx och perfekt för oss som ÄLSKAR ost och vin.

7 olika sorters ostar, tyvärr visste vi bara namnet på två men det är ju det som ibland är lite trist med dessa korgar, jag vill ju veta vad jag ska be om om jag hittar en favorit bland ostarna. Till ostarna fick vi 3 sorters kex och en burk med körsbärsmarmelad, salami, chokladtryfflar, todkade jordgubbar samt ett Amaronevin som vi inte hade testat tidigare. Score!

Jag är ju ganska kinkig med mitt vin pga migränrisken men Amarone har jag ju oftast kunnat dricka utan problem, eftersom mängden tanninerna blir mindre pga torkningsprocessen. Men jag var supernöjd med deras val av vin, en riktigt bra flaska Amarone, Bolla Le Poiane.

Nya marmorskivan från Ullared kom väldigt bra till pass för ostarna samt salami (bollen).

En riktigt trevlig måltid blev det av kollegornas presenter, tack så mycket! ❤️

Måndags-AW

Ikväll körde vi på måndags-AW för att vi skulle hinna med helt enkelt. Hansson åker iväg på Påsklov och vi kommer nog inte ses fören om slutet av nästa vecka och då har det ju gått jättelång tid sen förra AW. Medlemskupongena från The Bishop’s Arms damp ner i brevlådan förra veckan så det var ju perfekt!

Killarna drack öl och jag var ”the designated driver” och körde på Cola.

Till förrätt tog vi Plocktallrik och denna gången innehöll den nachos, oliver, kycklingvingar, oststavar, minikorvar, morotsstavar, picklad gurka, salsa och aioli.

Inte deras bästa planka och det är ju olika varje gång vi har vatit där, men aiolin är riktigt bra och helt lagom att dela på.

Jag tog burgaren och Adde och Hansson tog Fish’n’Chips. Gott som vanligt!

Sen blev det fler öl för killarna och det finns ju väldigt mycket att välja på på BA.

En mysig kväll med många skratt och mycket snack. Som börs när man är ute på AW med de bästa man känner 😊

Fettisdagen 2018

Fettisdagen firas tisdagen efter fastlagssöndagen som är den dag som inleder fastlagen, de tre dagarna som föregår fastan, fastan pågår sedan de 40 dagarna innan påsk. I övriga världen kallas dagen för Mardi Gras, Shrove Tuesday, Faschingsdienstag och Fastlagstisdag.

Semlan uppkom på 1200-talet och kallades ursprungligen Hetvägg. Det ursprungliga sättet att servera semlor var med varm mjölk, men det var innan just semlan innehöll grädde. Mandelmassan tillkom under 1800-talets mitt för att förenkla tillverkningen. Ursprungssemlan var en slät bulle som delades på mitten och gröptes ur, och fylldes med en blandning av fyllning, mandel, grädde och smör.

Semlor är ingen favorit för min del men Adde tycker det är supergott. När jag var liten så gjorde mamma våra semlor med vaniljglass och jordgubbssylt eftersom vi inte gillade varsig grädde eller mandelmassa. Och nu är jag ju allergisk mot mandel och är inte så värst förtjust i grädde, men en vaniljsemla kan jag tänka mig att äta om den inte innehåller mandelmassa.

Istället för att köra på semlor hemma så gör jag en Semelkladdkaka med härliga kardemummasmak och så lite segmjuk. I like! Receptet har jag skrivit ut tidigare och det rekommenderas varmt, även för en icke-semel-älskare som jag =)
IMG_1832

 

Aioli

Ikväll var det date night på Aioli som gällde. Tredje dagen i rad på galej, ja vad säger man, ”Varför ändra på ett vinnande koncept?”

Adde jobbade idag så jag mötte upp honom efter jobbet och vi tog en liten promenad ner på stan och tig sikte mot Aioli, en tapasbar som vi hört mycket gott om men ännu inte haft möjlighet att testa.

Vi var på plats ganska tidigt, redan vid 16.30 så det var ju ingen rush direkt, men det var trevligt med en tidig middag.

Antingen kan man ta en avsmakningsmeny eller välja själv från ca 50 olika tapas och vi valde det sistnämnda. Alltid trevligt att kunna välja exakt vad man själv vill äta.

Lokalen var halvfull och det är en väldigt mysig stämning bland borden. Och personalen är väldigt trevliga!

Vi beställde in dricka och började bocka för vilka tapasrätter vi ville få in.

Lite bröd med aioli fick man smaka innan maten kommer in. Härligt surdegsbröd och god aioli, inte för smörig och trevlig vitlökssmak.

Eftersom jag inte ätit någon lunch och Adde hade ätit en sallad till lunch var vi ganska hungriga så vi tog in ganska många tapas att dela på, men det är ju det som är så underbart med tapas att det är smårätter som man delar på och det finns ett riktigt smarrigt utbud. Tyvärr blev bilderna på maten ganska tråkiga men ni får hålla ut.

Översta tallriken: Queso de cabra con tocino (baconlindad chevré med balsamico)

Mellersta tallriken: Queso feta con tomillo y tomate (fetaostknyten med timjan och tomat)

Nedersta tallriken: Calamares fritos (friterade bläckfiskringar med citron)

Betyg: chevrén supergod, en riktig vinnare. Fetaosten var god, väldigt lika det vi grillar på sommaren. Härliga calamares, inte sega utan mjuka, dock ingen sås till vilket var lite trist men det var nog bara vi som missade att köpa det till.

En härlig tallrik med Carpaccio classico (oxfilé carpaccio med ruccola, parmesan och olivolja).

Betyg: Mums mums! Fin oxfilé och goda smaker, saknade dock salt.

Översta tallriken: Nachos con salsa y guacamole (hemgjorda nachos med tomatsalsa och guacamole)

Mellersta tallriken: Alitas de pollo a la barbacoa (BBQ marinerade kycklingvingar)

Nedersta tallriken: Halloumi aliñado en menta (myntamarinerad halloumi)

Betyg: nachos, ja, kanske en ganska onödig rätt, och guacamolen var visserligen grön men ingen smak. Kycklingvingarna var torra, trist. Halloumin var mumsig, ska byta ut basilikan mot mynta hemma nästa gång. Riktigt gott!

Översta tallriken: Risotto de hongos (svamprisotto med parmesan)

Mellersta tallriken: Langostinos a la plancha (grillade tigerräkor)

Nedersta tallriken: Fajitas con crema de parmesano y jamón serrano (fajitas med parmesancreme och serranoskinka

Betyg: Risotton, riktigt god men riset var inte riktigt färdigt ännu. Synd för smaken var underbar. Tigerräkorna var grymma, åh, denna smakkombination med chili, vitlök och citron är klockren. Fajitasen var en riktigt hit, parmesankräm, bland det godaste jag ätit.

Och sist men inte minst Jabalís a la plancha (vildsvinsfilé med tryffelcreme) och Gambas al chili y limòn (vitlök, chili och citronfräst scampi).

Betyg: vildsvin, jägaren var skeptisk men detta var så mört och bara smälte i munnen. Såååå underbart! Och ja, vad ska man säga räkorna, kan vara det godaste jag ätit i hela mitt liv. Om jag fick leva på dessa resten av livet så skulle jag vara en lycklig människa. Oh my!

Herregud vad mat men Oh my så gott! Vi har helt klart hittat ett nytt favoritställe. Omnomnom!

En date night med den finaste jag har och god mat, jag är en lyckligt lottad tjej! ❤️ Tack hjärtat, du gör mig hel!

One, two, three, Pinchos

Ikväll var det AW dags med Adde och Hansson, jag älskar våra små vardags-get-togethers, det gör livet lite lite roligare med vardagslyxen.

Idag blev det Pinchos, som jag antar har blivit lite av stammisstället, där de till och med kommer ihåg mitt namn. Iofs så är det kanske ett ovanligt namn 😉

Idag gick allt så himla snabbt med beställningarna så vi var färdigätna och belåtna efter en och en halv timme, så det blev lite av en snabb-aw, men inte mindre kul för det. Och det är ju skönt att få prata av sig med grabbarna.

Några nyheter hade de på menyn, som var riktigt goda! Paella och bubblefizz-drinken var omnomnom! Tyvärr orkade ingen av oss dessert-nyheterna, som Princesstårta, Guldmunk eller chokladfondant. Mums!

Ett litet axplock av vacker och god mat, trevlig miljö och vardagslyx mitt i veckan. I like!

%d bloggare gillar detta: